از انواع تنقلات روزانه که بسیار خوشمزه است می توانیم به میوه خشک شکری اشاره داشته باشیم طرز تهیه آن بسیار ساده بوده و شما می توانید. به راحتی در منزل خود آن را با روش اصولی و اطمینانی تهیه نمایید شما می توانید از آن برای پذیرایی از مهمانهایتان استفاده داشته باشید میوه خشک را از پرتقال ریز، گریپ فروت، هندوانه و غیره تهیه می نمایند مواد لازم برای تهیه این تنقلات شامل میوه و شکر می باشد. ابتدا یک ظرف لعابی یا بلوری را انتخاب کرده و میوه مورد نظر خود را پس از خرد کردن در سه برابر با شکر مخلوط نمایید و درب ظرف را به خوبی بسته و به مدت سه هفته آن را در جای تاریک و خنک قرار دهید. پس از سه هفته میوه را در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود سپس آنها را روی یک کاغذ روغنی قرار داره و بر روی آن شکر بریزید میوه را بدون روی هم قرار گرفتن روی کاغذ قرار دهید. تا به خوبی خشک شود برای شیرین کردن آنها به ازای هر یک کیلو میوه، به سه کیلو شکر نیاز است برای اینکه میوه ها شفاف شود شما می توانید به جای سه کیلو شکر از یک کیلو گلوکز و دو کیلو شکر استفاده داشته باشید.
از خوشمزه ترین انواع میوه های خشک شکری می توانیم به پرتقال تامسون شکری ساده و شکلاتی اشاره داشته باشیم برای تهیه این میوه خوشمزه شما به شکر، پوست پرتقال و دو عدد پرتقال و جوهر لیمو نیاز دارید آماده سازی آن حدود ۵ دقیقه طول می کشد و مجموع زمان پخت آن حدود ۸۰ دقیقه است. در ابتدای کار پرتقال خود را به چهار قسمت تقسیم نمایید بهتر است که قسمت بالایی پرتقال را به خوبی برش دهید قسمت سفید و تلخ پوست آن را جدا کرده و سپس پرتقالها را خلال نمایید. آنها را یک شب کامل داخل آب بگذارید و طی این مدت چندین بار آب آن را عوض کنید به مقدار کافی روی آنها آب بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه به خوبی بجوشد و سپس آن را آبکش کنید تا تلخی آن گرفته شود ۳ تا ۴ مرتبه این کار را تکرار کنید در شرایطی که هنوز تلخ بود یک بار دیگر آن را بجوشانید و آبکش نمایید. در مرحله بعد یک لیوان آب نصف لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو به آن اضافه کنید و بگذارید تا با حرارت خیلی کمی بجوشد و قوام آید سپس آن را داخل صافی بریزید و دو ساعت صبر کنید تا شربت آن برود سپس آن را داخل شکر بغلطانید و در سبد بچینید تا کاملاً خشک شود.
- بیشتر بخوانید: کیوی خشک
پوست مرکبات خیلی سریع خشک خواهد شد برای خشک کردن آنها تنها نیاز به یک شب دارید اما شما می توانید پس از خشک شدن آنها را داخل شکلات آب شده بریزید و یا اینکه وقتی نیمه خشک شد. آنها را در داخل پودر قند بغلتانید برخی پوست پرتقالها را پس از چند بار جوشاندن داخل آب آشامیدنی سرد می ریزند و آنها را به مدت ۱۲ ساعت در داخل یخچال می گذارند حدود دو تا سه بار در این بین آب آن را عوض می کند شما می توانید یک قاشق غذاخوری پودر ژله میوه ای را با یک چهارم لیوان آب جوش مخلوط کرده و در مراحل آخر پخت به خلال اضافه کنید.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک
طرز تهیه میوه خشک
از طرفی شما می توانید با استفاده از هندوانه به میوه خشک هندوانه دست یابید، با ما همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا شوید برای این کار نیاز به پوست هندوانه خرد شده، آب، جوهر لیمو، شکر، پودر ژله، هندوانه و آب جوش دارید پوست هندوانه خرد شده را در آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت آن را در داخل یخچال قرار دهید سپس آب آنها را خالی کنید و پوست سبز آن را بگیرید. در ظرفی مناسب مقداری آب ریخته و بگذارید تا به خوبی به جوش آید وقتی که جوشید پوست را در آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید تا تنها دو دقیقه بجوشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک آردی
سپس آن را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوای آب و یخ بریزید آنها را ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس آبکشی نمایید شکر خمیری، آب و جوهر لیمو را روی حرارت مخلوط کنید تا شکر به خوبی حل شود و به جوش آید پوست هندوانه را به آنها اضافه نمایید. وقتی که جوشید حرارت را کم کرده تا آرام بجوشد و شربتش قوام آید در مرحله آخر هم پودر ژله هندوانه را با آب جوش مخلوط کرده و به آنها اضافه کنید و بگذارید دو دقیقه دیگر بجوشد شعله را خاموش کنید و یک ربع صبر کنید. آن را دو ساعت در صافی بریزید تا شربت اضافه خارج شود در مرحله بعد یک شب در سبد بچینید تا رطوبت آنها خشک شود در صورت تمایل در شکر یا پودر قند بغلتانید و در سبد قرار دهید تا به خوبی خشک شود. خشک کردن آنها حدوداً پنج روز زمان می برد پس از خشک شدن آنها را در ظرف درب دار نگهداری کنید شما می توانید برای نگهداری طولانی مدت آنها را در فریزر قرار دهید. هر چه که میوه خشک شما بیش تر در یخچال بماند پاستیلی تر خواهد شد از هندوانه ای استفاده داشته باشید که پوست ضخیم و کاملاً سفتی داشته باشد در صورتی که پوست هندوانه شما نازک و یا نرم و منعطف بود به هیچ عنوان به درد این کار نمی خورد یک لایه نازک از قسمت صورتی هندوانه را روی پوست قرار دهید تا میوه شما زیباتر شود.
- بیشتر بخوانید: سیب خشک شده
انواع میوه های خشک شکر سرخ در دو نمونه ایرانی و استوایی تقسیم بندی می شوند که هر یک از آنها قابلیت شکلاتی شدن را دارند میوه های خشک شکری استوایی دارای طعمی فوق العاده هستند و افراد تمایل بالایی به مصرف آنها دارند. کشور ایران با توجه به داشتن چهار فصل دارای میوه های خدادادی بسیار زیادی بوده و در نتیجه می توان میوه های خشک فراوانی در این کشور تولید و صادر کرد. میوه های خشک شکری به بسیاری از کشورها صادر می شود بنابراین بسیاری از بازرگانان در این زمینه عملکرد موفقیت آمیزی دارند کشور ایران از کشور تایلند در زمینه صادرات این محصولات پیشی گرفته است و میوه خشک خود را به بسیاری از کشورها صادر می نماید در حال حاضر میوه های خشک ایرانی به کشورهای روسیه و عراق صادر می شوند. اما شما می توانید به راحتی نسبت به تهیه میوه خشک شکری خود اقدام نمایید شما می توانید از طریق همین درگاه اینترنتی به ثبت سفارش محصول خود بپردازید و خریدی به صرفه داشته باشید. با این وجود دست واسطه ای در کار نیست و شما مستقیماً با ارائه دهنده واقعی معامله خود را انجام خواهید داد با پر کردن فرمهای موجود بر روی همین وبسایت کارشناسان فروش ما با شما ارتباط خواهند گرفت و ضمن دریافت مشاوره به محصول مورد نظر خود دست خواهید یافت.
- بیشتر بخوانید: توت خشک
