یکی از انواع چاشنیهایی که همراه غذا استفاده می شود ترشی می باشد که انواع متنوعی با طعمهای متفاوت دارد.
یکی از این ترشیها لیمو ترش شیرازی است که طرز تهیه ساده و همچنین متفاوتی دارد.
ترشی لیمو ترش برای هر شهری متفاوت تهیه می شود که هر کدام طعمهای عالی دارد ولی اکثر مواد اولیه آنها یکسان است و فقط در میزان چاشنیهایی که به آنها افزوده می شود تفاوت دارند.
مواد اولیه ترشی لیمو ترش شیرازی شامل لیمو ترش، نمک، دانه های خردل سیاه، پودر فلفل قرمز، زردچوبه، شکر قهوه ای، آبلیمو و سرکه می باشد.
از لیمو ترش برای مصارف مختلفی مانند ترشی، مربا و غیره استفاده می شود و حتی می توان آن را در کنار غذا به صورت خام مصرف کرد.
طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش شیرازی
یکی از مزیتهایی که اکثر مواد غذایی دارند این است که علاوه بر خود محصول پوست آن نیز مفید بوده و مورد استفاده قرار می گیرد پوست لیمو ترش یکی از این مواد است که از آن می توان ترشی تهیه کرد.
طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش شیرازی به این صورت می باشد که ابتدا پوست لیمو ترش را کاملا تمیز می کنیم به این صورت که هیچ تکه لیمویی به آن نچسبیده باشد.
برای گرفتن تلخی آن ابتدا آن را 5 دقیقه جوشانده و آبکش می کنیم و بعد از سه مرتبه تکرار آن پوست لیموها را روی پارچه ریخته و 2 الی 3 روز زمان می دهیم تا خشک شود.
- بیشتر بخوانید: ترشی هفت بیجار خانگی
در مرحله آخر پوست لیمو را داخل شیشه ریخته و به آن نمک می افزاییم و شیشه را پر از سرکه کرده و در مدت یک هفته در دمای اتاق نگهداری می کنیم تا آماده شود.
ترشی پوست لیمو ترش شیرازی
یک سری نکات و فوت و فنهایی برای تهیه و نگهداری ترشی پوست لیمو ترش شیرازی وجود دارد که اگر رعایت شود ترشی مدت طولانی می ماند و فاسد یا خراب نمی شود.
اول این که می توان یک عدد برگ بو هم همراه پوست لیمو ترش داخل شیشه افزود.
- بیشتر بخوانید: ترشی لیمو ترش
نکته دوم این است که ترشی را بعد از آماده شدن داخل یخچال نگهداری کنید و نکته آخر این که برای هر بار استفاده از ترشی از قاشق تمیز استفاده کنید تا مواد دیگری اعم از غذا و مواد غذایی دیگر وارد شیشه نشود.
ترشی لیمو ترش شیرازی
همانطور که گفته شد طرز تهیه های متفاوتی برای ترشی لیمو ترش شیرازی وجود دارد که به توضیح یکی از این روشها می پردازیم.
ابتدا لیموی شسته شده و خرد شده را همراه نمک درون قابلمه آب جوش بریزید و 20 دقیقه بجوشانید.
سپس لیموها را از صافی رد کرده و روی آن آب سرد ریخته و روی پارچه نخی تمیز پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود.
لیموها را به صورت مثبت برش دهید و درون آن دانه ی خردل و فلفل قرمز و زردچوبه و شکر قهوه ای بریزید و در شیشه بچینید.
- بیشتر بخوانید: ترشی فوری مخلوط
در آخر آبلیمو و سرکه را باهم جوشانده و روی لیموها بریزید و شیشه را در آفتاب قرار داده و بعد از یک هفته مصرف نمایید.
طرز تهیه مربای لیمو ترش شیرازی
در وعده صبحانه یکی از مواد غذایی که همراه با کره و پنیر می توان استفاده کرد مربا می باشد که از انواع میوه ها و در طعمهای مختلفی می توان تهیه کرد.
مربای لیمو ترش شیرازی همانند ترشی آن طرز تهیه راحتی دارد و می توان آن را در خانه با مواد اولیه ساده ای تهیه کرد مواد اولیه آن لیمو ترش سالم و ریز، شکر سفید، آب و آبلیمو می باشد.
در مرحله اول لیموها را برش داده و داخل آب جوش می ریزیم و 5 دقیقه می جوشانیم و سپس آن را 3 مرتبه آبکش می کنیم و روی آن آب سرد می ریزیم باید دقت شود که لیمو نباید بیش از حد پخته شود زیرا له می شود لیمو را بعد از پخته شدن بین دو انگشت قرار داده و فشار می دهیم تا هسته و تفاله آن خارج شود.
سپس با قیچی آن را بیشتر برش می زنیم و 12 ساعت درون آب سرد نگه می داریم تا تلخی آن از بین برود و شکر و آب را مخلوط و می جوشانیم.
- بیشتر بخوانید: ترشی پیاز خانگی
لیموها را داخل مخلوط شکر و آب ریخته و نیم ساعت می جوشانیم و آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن روشن شود و در نهایت بعد از خنک شدن درون یخچال نگه می داریم.
مربای پوست لیمو ترش شیرازی
همانند ترشیجات که می توان علاوه بر میوه از پوست آن استفاده کنیم در مربا هم می توان از پوست استفاده کرد.
مربای پوست لیمو ترش شیرازی بسیار خوشمزه و خوش طعم است و برای مهمانی و مصارف روزانه مناسب می باشد.
مواد لازم برای تهیه آن پوست لیمو ترش، شکر، هل، آبلیمو، آب و گلاب درجه 1 می باشد.
پوست لیمو تمیز را داخل آب به مدت 3 ساعت خیس می کنیم و درون آب جوش 20 دقیقه می جوشانیم.
سپس آبکش کرده و باز می جوشانیم و 3 مرتبه این کار را ادامه می دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
در مرحله بعد پوست را در مخلوط شکر و آب همراه با هل ریخته و 20 دقیقه می جوشانیم.
زمانی که غلیظ شد به آن لیمو و گلاب اضافه کرده و دم کنی روی آن می گذاریم تا سرد شود و در آخر درون یخچال می گذاریم.
لیمو ترش شیرازی با سیر
یکی از مخلوطها یا معجونهای موثر در سلامتی لیمو ترش شیرازی با سیر خام می باشد، از جمله تاثیرات آن افزایش فیبرینولیتیک، کاهش فشار خون و کلسترول و تری گلیسیرید می باشد.
این نوشیدنی باعث کاهش کلسترول و رفع رسوب گرفتگی رگهای عروقی بدن می باشد، همچنین برای کاهش وزن و لاغری ترکیب بسیار مفیدی است که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید.
معجون لیمو ترش شیرازی با سیر
از جمله فواید دیگری که می توان برای معجون لیمو ترش شیرازی با سیر همدان عنوان کرد شامل موارد زیر می باشد:
- رفع انواع گرفتگی عروق و رگهای قلب
- رفع LDL و چربی خون بالا
- رفع سایش دندان یا دندان قروچه
- کاهش جرم دندان
- کاهش فشار خون و کبد چرب
معجون سیر و لیمو ترش شیرازی
برای تهیه این ترکیب و معجون شفابخش سیر و لیمو ترش شیرازی ابتدا باید هسته لیمو را خارج کرده و با چند حبه سیر صادراتی درون مخلوط کن بریزید.
سپس بعد از له شدن کامل آن را با یک لیتر روی شعله بگذارید تا به جوش آید.
با جوش اول آن را خاموش کرده و از صافی رد کنید و در نهایت مخلوط صاف شده را درون ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال بگذارید حتما به این نکته دقت کنید که فقط یکبار جوش بخورد.
لیمو ترش شیرازی همراه غذا
یکی از مرکباتی که می توان همراه غذا استفاده کرد لیمو ترش شیرازی می باشد که این لیمو نسبت به بقیه لیموها کوچک تر و گردتر و اسیدی تر هستند.
این لیموها دارای ویتامین C هستند و از قلب مراقبت کرده و خطر آسم را کاهش می دهند.
ما در مجموعه خود لیمو ترش شیرازی را همراه مربای سیب و ترشی آن به فروش می رسانیم و شما می توانید با مراجعه به سایت به صورت اینترنتی خرید نمایید.
این محصولات همه ارگانیک و کاملا بهداشتی و طبیعی تهیه شده اند و می توانید از تازگی آن اطمینان کامل داشته باشید.
برای ثبت سفارش خود می توانید فرم داخل سایت را تکمیل نموده تا مشاوران ما با شما تماس حاصل نمایند و به سوالات شما پاسخ داده و سفارش شما را ثبت نمایند.