بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه خیار شور نمکی و سرکه ای در منزل هستند که در کاهش هزینه های خود موثر باشند. این شور و ترشی از خواص فراوانی برای بدن بهره مند است که از آن می توان در کنار غذاهای اصلی استفاده نمود و علاوه بر استفاده از خواص آن از مزه ی فوق العاده ای که به غذاهایتان می دهد استفاده نمایید.
لازم به ذکر است که خیارشور اصالت در انواع مختلفی از جمله صنعتی و سنتی که به آن روش تخمیری هم گفته می شود تهیه شده که هر کدام روش منحصر به فرد خود را دارند.
البته توجه نمایید که روش تهیه ی آن تاثیری در بروز خواص آن در بدن نداشته و فقط در مزه ی آن تغییراتی حاصل شده که این مورد کاملا مربوط به سلیقه ی افراد می باشد.
طرز تهیه خیار شور نمکی
همان طور که گفتیم روش تهیه خیار شور متفاوت بوده و نیز طرز تهیه خیار شور به دو صورت نمکی و سرکه ای هم امکان پذیر است که به این جهت نام گذاری شده اند که میزان نمک تصفیه و سرکه ی آن متفاوت می باشد.
در اصل عده ای خیار شور را با نمک زیاد دوست دارند و عده ای آن را با سرکه ی زیاد و به حالت ترش دوست دارند. جالب است بدانید که یکی از کاربردهای خیار شور، تزئین کردن غذاها و سفره است که افراد خوش سلیقه جهت افزایش میل به غذای اطرافیانشان از این روش استفاده می نمایند.
در این خصوص می توانید خیار شور را به صورت اسلایسی و یا نگینی خورد کرده و در کنار گوجه و کلم بنفش استفاده نمایید.
- بیشتر بخوانید: خیارشور سرکه ای خانگی
طرز تهیه خیار شور سرکه ای
شما بر اساس سلیقه ی خود می توانید از خیار شور سرکه ای استفاده نمایید که طرز تهیه ی آن با دیگر روشها تفاوت چندانی ندارد و فقط میزان سرکه خرما یا انگور موجود در آن بیش تر از انواع دیگر می باشد.
جالب است بدانید که سرکه خواص فوق العاده ای برای بدن داشته که از جمله ی آن سلامت پوست و مو و نیز از بین رفتن قارچهای بدن اشاره نمود و استفاده ی آن در کنار خیار، خواص و فواید آن را دو چندان می نماید.
طرز تهیه خیار شور صنعتی در خانه
کسانی که علاقه ی زیاد به مصرف خیار شور صنعتی دارند می توانند از طرز تهیه آن در خانه استفاده کنند که مقداری پر هزینه تر و سخت تر می باشد.
به این جهت که شما باید برای ظروف از مواد استریل کننده، مواد نگهدارنده و نیز دستگاه خارج کننده ی هوا استفاده نمایید تا باعث افزایش ماندگاری آن شوید.
در این خصوص لازم است بدانید که خیار شورهای صنعتی مدت زمان بسیار بیشتری را برای آماده شدن جهت مصرف لازم دارند ولی نسبت به خیار شور خانگی از ماندگاری بسیار بالاتری برخوردار هستند.
- بیشتر بخوانید: خیارشور کیلویی
طرز تهیه خیار شور ایرانی
برای کسانی که به طرز تهیه خیار شور ایرانی علاقه دارند باید بگوییم که روش تهیه ی آن تفاوت چندانی با دیگر روشها نداشته و فقط در تهیه ی آن از سبزیجات تازه و معطری چون ترخون، گشنیز، سیر تازه، فلفل قرمز و سبز، شنبلیله، مرزه، آویشن، پونه و پیازهای کوهی استفاده می کنند.
همچنین برخی از افراد جهت خوشمزگی و تازه تر ماندن خیار شور از زاج سفید استفاده می کنند که حداکثر میزانی که باید در آن ریخت به اندازه ی یک نخود می باشد و بیشتر از آن امکان خراب شدن خیار شور را بالا می برد.
جهت نگهداری از خیار شور بهتر است آن را به دور از رطوبت و نور خورشید نگه داشت و محل قرار گیری آن بهتر است در فضای معتدل باشد.
همچنین جهت بهتر جا افتادن آن برخی افراد درب بسته بندی را گچ می گیرند که باعث عدم ورود رطوبت و هوا به محصول شده و باعث ماندگاری بیشتر خیار شورها می شود.
البته نکته ی فوق العاده مهمی که باید به آن اشاره نمود آن است که در صورت کپک زدن حتی یک عدد از خیار شورها باید از مصرف کل محصول خودداری نمایید که این مبحث در علم پزشکی ثابت شده است.
- بیشتر بخوانید: خیارشور پامچال
طرز تهیه خیار شور با اب نجوشیده
شما می توانید در خانه از طرز تهیه خیار شور با اب نجوشیده استفاده نمایید که این روش توصیه نمی شود. چرا که از اصول اولیه و اساسی تهیه ی خیار شور جوشاندن آب و سپس سرد شدن آن است و در صورت استفاده از آب معمولی ممکن است خیارشورهای شما دوام کافی را نداشته و به زودی شروع به کپک زدن نمایند.
از نکات مهم تهیه ی خیار شور با خیار گلخانه ای باید گفت که هر چه از مواد اولیه ی تازه تر استفاده نمایید.
محصول به دست آمده دوام و ماندگاری بالاتری داشته و نیز در سرعت آماده شدن جهت مصرف تاثیر بسزایی دارد. جالب است بدانید که خیار شور منبعی از آنتی اکسیدانها و ویتامینها بوده که بدن شما را در برابر انواع امراض و بیماریها مصون نگه می دارد.
همچنین مصرف آن برای مادران باردار به شدت توصیه شده و نیز مصرف روزانه ی آن برای سلامت کبد و دستگاه گوارش بسیار عالی و مفید فایده می باشد.
البته دقت نمایید به علت وجود نمک زیاد در این فرآورده بیماران دیابتی و مبتلا به فشار خون در صورت امکان از مصرف آن پرهیز نموده و دیگر افراد هم در مصرف آن مراعات نموده و زیاده روی ننمایند.
طرز تهیه خیار شور داخل بطری
همان طور که قبلا اشاره شد طرز تهیه خیار شور به روشهای گوناگون است که از جمله ی آن تهیه ی خیار شور در داخل بطری می باشد که در این رابطه می توانید از بطریهای متفاوت شیشه ای و پلاستیکی که به بطری پت معروف هستند استفاده نمایید.
اما به غیر از تهیه ی این محصول در خانه می توانید آنرا خریداری نمایید که هم دردسرهای تولید آن در منزل را نخواهید داشت و هم بسیار به صرفه است. مجموعه ی ما در تولید انواع ترشی و خیار شور نهایت دقت را داشته و محصولاتی با کیفیت و عالی را به دست مصرف کننده می رساند که هدف مجموعه افزایش میزان رضایت مشتریانش است.
امیدواریم با اعتماد و همراهی شما عزیزان روز به روز به کیفیت محصولات خود افزوده و قطعا پرسنل زحمت کش مجموعه در این راه لحظه ای تعلل و غفلت نخواهند نمود.
شما می توانید از طریق شماره تماس موجود در سایت و یا با پر نمودن فرم موجود در سایت با ما ارتباط برقرار کرده و از مشاوره های تخصصی و لازم در این زمینه به صورت کاملا رایگان استفاده نموده و در انتها از مجموعه خرید نمایید.
همچنین قیمتهای مجموعه ی ما کاملا به صرفه بوده و روش خرید و تحویل آن کاملا اقتصادی و راحت می باشد.