یکی از انواع کیک که علاوه بر طعم خوشمزه دارای ظاهری بسیار جذاب هم هست کیک ردولوت می باشد که طرز تهیه های مختلفی با دستورهای متفاوت دارد که یکی از انواع آن با پودر آماده لبو است.
پودر لبو را هم می توانید به صورت آماده بخرید و هم اینکه خودتان در داخل منزل تهیه کنید. برای تهیه آن در داخل خانه کافیست که لبو را به برشهای نازک تقسیم کنید و خشک نمایید و بعد آنرا با استفاده از آسیاب پودر کنید.
برای تهیه این کیک به 2 عدد تخم مرغ، یک پیمانه سر خالی آرد، پودر لبو به میزان 4 قاشق غذاخوری، یک سوم پیمانه شکر، روغن مایع به میزان نصف پیمانه، نشاسته، شیر، بکینگ پودر و وانیل هر کدام به میزان یک قاشق مربا خوری سر خالی نیاز دارید.
در ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر بوسیله همزن آنقدر بزنید تا سفید شود، سپس شیر را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
پودر لبو و آرد را جدا جدا از الک رد کنید تا زبری آنها گرفته شود و نصف آرد را با پودر لبو مخلوط کنید. در مرحله بعد نصف وانیل و بکینگ پودر و نشاسته را به هر کدام از آردها اضافه کنید و مخلوط نمایید.
مخلوط تخم مرغ را هم در دو ظرف جداگانه بریزید و در یکی پودر آردی که به همراه پودر لبو است اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
نیم دیگر مواد را هم با هم به همین ترتیب ترکیب کنید. کف قالب را چرب کنبد و در لایه اول مایع کیک که بی رنگ است را بریزید و در داخل فری که از قبل گرم شده است قرار دهید.
بعد از 10 دقیقه آنرا بیرون بیاورید و مایع قرمز کیک را بر روی آن بریزید و دوباره در داخل فر قرار دهید. نیم ساعت بعد کیک را از فر بیرون بیاورید و داخل آن چنگال فرو کنید و اگر مواد کبک به چجگال نچسبید کیک شما آماده است.
طرز تهیه کیک ردولوت با پودر آماده
در مورد تاریخچه و زمان پیدایش کیک ردولوت که در صورت تهیه با پودر آماده طرز تهیه آسانی دارد باید گفت که این کیک در ابتدا در قرن 19 میلادی در آمریکا تهیه گردید و بخاطر بافت نرم و لطیفی که داشت به آن کیک مخملی می گفتند که از پودر نشاسته و پودر بادام تهیه می شد و رنگ آن هم قرمز نبود.
بعدها به مواد اولیه این کیک ترکیباتی را اضافه کردنند که باعث ایجاد بافت قرمز در آن گردید. با گذشت زمان بجای ترکیبات طبیعی برای ایجاد رنگ قرمز، از رنگ خوراکی در داخل مواد اولیه آن استفاده می کردند.
به این صورت بود که دستور پخت این کیک به حالت امروزی در آمد. دستور این کیک در طی سالها تغییرات زیادی را پیدا کرد و همچنان هم روش تهیه های مختلفی است.
کیک ردولوت با پودر لبو
با وجود اینکه دستورات مختلفی برای تهیه این کیک ردولوت وجود دارد ولی مورد مشترک در همه آنها بافت نرم و مرطوب کیک می باشد و همانطور که گفتیم با پودر لبو هم می توان آن را تهیه کرد.
این کیک حداقل به صورت سه لایه باید تهیه شود تا زیبایی خود را نشان دهد. هر چه لایه های سفید و قرمز کیک بیشتر باشد جلوه بیشتری خواهد داشت و اشتها برانگیزتر خواهد شد.
برای روی این کیک هم انواع مختلفی از مواد را استفاده می کنند که در این میان کرمهایی با پنیر سفید خامه ای متداولتر هستند. این کیک با رنگ قرمز زیبایی که دارد برای انواع جشن تولدها و همچنین ولنتاین و مراسم عروسی بسیار مناسب می باشد.
- بیشتر بخوانید: کیک ساده خامه ای
طرز تهیه کیک ردولوت با پودر تگرال
در مورد دستور پخت این کیک با پودر تگرال باید گفت که این پودر یک پودر آماده می باشد که انواع مختلفی دارد و با آن کیکهای گوناگونی را با طرز تهیه آسان می توان درست کرد.
پودر تگرالی که با آن کیک ردولوت تهیه می شود ساتین نام دارد که با آن کیکهای کاکائویی و شکلاتی هم می توان تهیه کرد. با استفاده از این پودر آماده می توان کیکی بسیار سبک و نرم و همچنین حجیم را تهیه کرد که طعم دلپذیری دارد.
برای تهیه این کیک کافیست تا تخم مرغها را به همراه شکر و روغن در یک ظرف به مدت چند دقیقه بزنید تا سفید شوند و بعد پودر کیک را به آرامی به آن اضافه کنید و سپس در داخل قالب بگذارید و در فر قرار دهید.
برای تهیه کرم هم مقداری کره را را در حرارت محیط بگذاید تا نرم شود سپس پودر کرم که در داخل بسته پودر کرم قرار دارد را در داخل یک ظرف با شیر مخلوط کنید. در مرحله بعد کره و خامه قنادی و یا پنیر خامه ای را به آن اضافه کنید و با دور پایین همزن مخلوط نمایید.
بعد از پخت کیک آنرا به صورت افقی و از وسط با چاقو نصف کنید و سپس بر روی آن از این مواد بمالید و سپس دو لایه را بر روی هم قرار دهید. از این کرم برای تزیین روی کیک هم می توانید استفاده کنید. برای روی کرم هم می توانید در صورت در دسترس بودن از دانه های آلبالو استفاده کنید و یا اینکه از مربای آن برای تزیین استفاده نمایید.
پودر کیک ردولوت زعفرانی
در برخی از دستورهای پخت کیک ردولوت از مقدار کمی زعفران هم در داخل پودر استفاده می کنند تا عطر زعفران سرگل بگیرد که البته این مدل کاملا سلیقه ای است و ممکن است عده ای آنرا نپسندند.
افرادی که علاقه ای به استفاده از رنگهای خوراکی ندارند و آنرا مضر می دانند همانطور که در قسمتهای قبلی گفته شد می توانند از پودر لبو برای قرمز شدن کیک خود استفاده کنند که باعث ایجاد خواص بیشتر در کیک هم می شود. در صورت نداشتن پودر لبو می توانید از آب لبو هم برای ایجاد رنگ قرمز در کیک استفاده کنید.
پودر كيك اماده ردولوت
در گذشته مردم برای تهیه کیک ساعتها وقت مصرف می کردند و در نهایت هم کیکی که می پختند به میزان لازم پف نمی کرد و اصطلاحا حالت خمیری پیدا میکرد.
امروزه به لطف وجود انواع پودر کیک اماده مثل پودر کیک ردولوت و کیک خیس کسی دیگر نگران کیفیت کیک خود نخواهد بود چرا که این پودرها علاوه بر طرز تهیه راحتی که دارند کیک حجیم و سبکی از آنها بدست می آید.
این کیک طعم بسیار لذیذی دارد و برای مناسبتهای مختلف می توانید آنرا به راحتی در منزل تهیه کنید. اگر قصد تهیه این پودرها را دارید می توانید از طریق مجموعه ما اقدام نمایید.
ما همواره تلاش کرده ایم تا علاوه بر ارائه محصولی با کیفیت، مناسبترین قیمت را نسبت به بازار در اختیار مشتریان عزیز قرار دهیم. برای ثبت سفارش کافیست فرم مشاوره ما که در داخل سایت قرار دارد را کامل کنید تا همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند و راهنماییهای لازم را در اختیارتان قرار دهند.
