از جمله محصولات مهمی که در بیشتر شهرهای شمالی وجود دارد زیتون است که دارای فراورده های متنوعی می باشد که از جمله آن زیتون پرورده اصیل با هسته است که در این مطلب قصد داریم طرز تهیه آن را به طور ساده و روان توضیح دهیم.
زیتون پرورده شمالی
نکات ریز و مهمی در طرز تهیه زیتون پرورده اصیل وجود دارد که باید به بررسی این موارد بپردازیم برای تهیه این محصول ابتدا نیاز به زیتون تازه داریم که نه زیاد شل باشد و نه سفت باشد نیازی به درآوردن هسته آن نیست زیرا کاری سخت و دشوار است و در موقع خوردن به راحتی می توان هسته را جدا کرد.
نیم کیلو زیتون را آماده و شستشو داده و بعد در حدود ۳۰۰ گرم مغز گردو سالم و تازه را آسیاب کرده و همراه با دو الی پنج قاشق رب انار که بسته به سلیقه شخصی دارد و به همراه کمی روغن زیتون و سبزی معطر مثل چوچاق، آویشن و گلپر را با هم مخلوط نموده و بعد زیتون را به مواد اضافه کرده و مرتب هم زده تا مواد به خورد زیتون برود حالا زیتون پرورده را باید در ظرفی درب دار و در داخل یخچال نگهداری کرد اما برای حفظ آن و بالا بردن زمان نگهداری کمی جوهر لیمو می توان به آن مخلوط کرد.
نکات مهمی که حتما باید به آن توجه کرد را در ادامه بیان می کنیم با به کار گیری این موارد زیتون پرورده عالی خواهید داشت پس همراه با ما بمانید.
- نکته اول تهیه زیتون سالم و بدون خرابی است اما ریز و درشت بودن زیتون اهمیت چندانی ندارد چون مزه زیتون است که مهم است و تازه بودن زیتون باید ملاک قرار بگیرد.
- نکته دیگر اینکه درون پرورده بهتر است رب انار ملس اضافه کرد چون در این صورت زیتون پرورده مزه اصلی خود را از دست می دهد و مزه زیتون و گردو در زیر زبان حس نمی شود.
- اگر توجه کرده باشید می بینید که زیتون دانه ای چرب است ولی اگر زیتون را قبل از پرورده کردن شستشو دهید مدت زمان نگهداری کاهش پیدا می کند و نکته دیگر اینکه وقتی پرورده آماده شو آن را در ظرف درب دار و در داخل یخچال نگهداری شود زیرا محصولات خانگی مواد نگهدارنده ندارند و سریعتر از نمونه های بازاری طعم و مزه شان عوض می شود.
- زیتون در طعمهای مختلفی وجود دارد مثل زیتون ترش و شیرین و برخی از آنها نیز تلخ هستند اما برای این مورد باید از زیتون بدون طعم استفاده کنیم بنابراین اگر زیتون شما مزه دار شده است حتما آن را در داخل آب قرار دهید تا مزه اولیه آن برگردد.
- یک مورد مهم این است که زیتون پرورده حتماً با سبزی چوچاق تولید شود تا اصالت خود را حفظ کند اما اگر این سبزی در دسترس نبود می توان از سبزی چون گشنیز، نعناع و آویشن استفاده کرد.
- در نهایت می توانیم به رنگ آن اشاره کنیم اگه دوست دارید رنگ زیتون پرورده روشن باشد از مغز گردوی بیشتری استفاده کنید و اگر تمایل به تیره بودن زیتون پرورده دارید حتماً رب انار بیشتری استفاده کنید اگر دوست دارید زیتون پرورده شیرین باشد همان طعم رب انار را به آن اضافه نمایید.
زیتون پرورده با هسته
از بهترین چاشنیهایی که می توان آن را با انواع غذاهای سنتی مثل کباب لقمه و آبگوشت مورد استفاده قرار می گیرد زیتون پرورده با هسته می باشد که بسیار خوشمزه و پر انرژی است این خوردنی معرکه و پر خاصیت برای همه گروه های سنی توصیه می شود.
زیرا دارای افزودنیهای مقوی مثل گردو و انواع سبزیجات معطر است که هر کدام از آنها دارای خواص بی نظیری می باشند. اولین موردی که می توان در مورد این قضیه گفت اینکه زیتون پرورده بسیار طبع گرم و خشکی دارد به همین دلیل است که یک خوراکی مفید برای درمان بسیاری از بیماریها است با توجه به طبع گرم از خشکی مغز جلوگیری می کند.
به همین دلیل مانع از فراموشی و آلزایمر در زمان پیری می گردد و یک مسکن برای دردهای معده است زیرا معده به دلیل مصرف مواد غذایی سرد بیمار می شود ولی اگر زیتون پرورده را مصرف کنیم معده دیگر از شر بیماری رها می یابد.
دارای انواع ویتامینهایی است که موجب تقویت بدن می شود آهن به مقدار فراوانی در آن وجود دارد به همین دلیل افرادی که کم خونی دارند می توانند برای بالا بردن سطح ویتامین های بدن خود از زیتون پرورده استفاده کنند حتی کسانی که از پلاکت خون پایین رنج می برند مثل زنان و خانمهای باردار که در این دوران به کم خونی مبتلا می شوند که مصرف زیتون پرورده را در این دوران باید جدی بگیرند.
گردویی که در این محصول وجود دارد دارای چربی مفید است که برای کسانی که کبد چرب دارند یا چربی خون دارند مناسب است و در کنترل کلسترول نقش دارد اما چربی خود دانه زیتون نیز همین خاصیت را دارد و سبزی جات معطری که در آن کاربرد دارد برای دستگاه گوارش بدن نیز مفید است و می تواند یبوست را به خوبی درمان کند.
ویتامین آ را فراموش نکنید که برای بینایی چشم بسیار نقش آفرین است و تاری دید را از بین می برد که به صورت فراوان در آن وجود دارد.
زیتون در شهرهای شمالی بیشتر وجود دارد و مردم عاشق خرید آن در این شهرها هستند ولی تولید آن در سطح عمده انجام می شود و فروش آن به صورت سراسری انجام می شود و همه مردم به راحتی آن را می خرند حتی در رستورانها در منو غذا و چاشنی حضور پر رنگ زیتون و فرآورده های آن را می توانیم ببینیم که نظر مخاطبان را به خود جذب می کند خرید و استفاده از زیتون پرورده با هسته یا بی هسته در بهترین کیفیت انجام می شود و به وفور یافت می شود.
زیتونی که در این شهرها برای وجود دارد انواع مختلفی دارد و ارقام متعدد آن از درشت تا ریز وجود داشته که تولیدکنندگان بعد از بررسی تمام زیتونهای درشت و سالم را برای تولید زیتون پرورده در نظر می گیرد که در نهایت محصولی عالی و بدن خرابی را به مشتریان خود ارائه می دهد.
رضایت مشتریان مهمترین اصلی است که این تولیدکنندگان در نظر دارند و بهترین مواد را با قیمتی اعلا به مشتریان خود عرضه می دارند ارسال سراسری و به شهرهای مختلف کشور انجام می شود.
اما برای خرید این زیتون پرورده یا روغن زیتون نیازی نیست که راهی سفر شوید و امروزه برای خرید آن در خانه خودتان اقدام کنید و این کالا را هم اکنون در اندازه های متنوعی تهیه کنید ما نیز در این سایت ارائه دهنده اصلی زیتون پرورده در طعم و مزه های مختلفی هستیم که با ذائقه همه افراد متناسب باشد و هر کسی می تواند با توجه به این موضوع برای سفارش اقدام کند.