برای خوش طعم کردن غذا و رنگ و لعاب دادن به سفره از زیتون پرورده استفاده می کنند طرز تهیه زیتون پرورده با زیتون سیاه بسیار راحت است، برای تهیه زیتون پرورده از مواد مختلفی استفاده می کنند تا زیتون طعم خوبی بگیرد. در ابتدا زیتونی که تلخی آن را با استفاده از مواد مختلف از جمله نمک گرفته شده را در داخل یک ظرف پر از می ریزند تا شوری اضافی آن توسط آب گرفته شود سپس بعد از یک ساعت آبی که روی زیتون ریخته شده را باید با آبکش جدا شود بعد از آن مقداری گردو را با گوشت کوب کوبیده و یا این که با استفاده از چرخ گوشت به مقدار مناسبی چرخ شود. سپس باید گردو به زیتونها اضافه گردد بعد از آن وقت اضافه کردن رب انار به همراه آب لیمو است تا طعم خوبی بگیرد سپس برای بو و طعم آن از مقداری سبزی خشک مثل آویشن و نعنا استفاده می کنند و برای این که مواد خوب مخلوط شود می توان از مقداری روغن زیتون کمک گرفت بعد از آن همه ی این مواد بایستی در داخل یک ظرف درب دار ریخته شود و در جای سرد نگه داری گردد بعد چند روز زیتون پرورده آماده مصرف می باشد.
اگر فردی بخواهد رنگ زیتون پرورده ای که تهیه کرده تیره تر باشد می تواند از گردوی بیشتری استفاده نماید در صورتی که از گردوی کمتری استفاده شود رنگ زیتون روشن تر می شود. از جمله کشورهای صادرکننده زیتون در جهان اسپانیا می باشد که رتبه اول صادرات این میوه را برعهده دارد و توانسته سود بسیار زیادی را از این راه کسب نماید کشورهای دیگری هم در زمینه صادرات نقش ایفا می کنند و توانسته اند منبع درآمد خوبی از این راه داشته باشند. معمولا بازار مصرف زیتون پرورده کشورهای عربی می باشند و این محصول را به خوبی خریداری می نمایند البته کشورهای اروپایی هم خریداران خوبی برای این کالا محسوب می شوند. زیتون خواص اعجاب انگیزی دارد و در قرآن اسم آن آورده شده و میوه ای است که بیشتر روغن آن مورد استفاده قرار می گیرد روغن زیتون روغنی محبوب برای تهیه انواع سالادها محسوب می شود و روغن مناسبی برای سرخ کردن نمی باشد چون که نمی تواند دماهای بالا را برای سرخ کردن تحمل کند و می سوزد. روغن زیتون به عنوان روغنی شناخته می شود که در رژیمهای غذایی سالم بیشترین مصرف را دارد این روغن به صورت مایع است و حالت جامد به خود نمی گیرد لذا برای قلب بسیار مفید می باشد از روغن زیتون برای ساخت صابون و خیلی از مصارف دیگر استفاده می کنند و نه تنها مصرف خوراکی دارد در خیلی از لوسیونها از آن استفاده می شود خیلی از ماساژورها از روغن زیتون برای ماساژ بدن استفاده می کنند گاهی افراد در خانه دچار درد کمر و پا و غیر می شوند که استفاده از روغن زیتون و ماساژ بر روی آن تحمل درد را قدری بهتر می کند.
- بیشتر بخوانید: زیتون سیاه بدون هسته بانیان
طرز تهیه زیتون پرورده
همان طور که اشاره شد این میوه در سفره های ایرانی جدا نمی شود و در شهرهایی مانند گیلان بیشترین تولید را دارد طرز تهیه زیتون پرورده در پاراگرافهای پیشین به صورت کامل و واضح مطرح شد و هر کسی حتی اگر برای اولین بار بخواهد غذایی این چنینی درست نماید به راحتی می تواند با استفاده از این دستور پخت زیتون گیلانی را تهیه کند. روغن زیتون بسیار مفید است و آمارها نشان می دهد خانمهایی که از این روغن استفاده می کنند به سرطانهایی مانند سرطان پستان مبتلا می شوند این روغن یک مسکن موضعی برای انواع کوفتگیها مانند کوفتگیهای بعد از ورزشهای سنگین محسوب می شود خوردن روغن زیتون یک ضدعفونی کننده قوی برای بدن محسوب می شود بسیاری از مواد مضر بدن و باکتریها را دفع می نماید به افرادی که درجاتی از افسردگی را تجربه کرده اند همیشه توصیه می شود که از روغن زیتون استفاده کنند که به شدت می تواند حال این گونه افراد را بهبود ببخشد. استفاده از مخلوط آب و آب لیمو و روغن زیتون در کاهش دردهای ناشی از سنگ کلیه بسیار موثر می باشد در گذشته روغن زیتون را در ناف می چکاندند امروزه با تحقیقاتی که انجام شده مشخص شد که این روغن برای اثرات شگفت آوری برای بدن دارد چون که حاوی بسیاری از ویتامینها می باشد برای چکاندن روغن زیتون در ناف باید اول استحمام کرد سپس یک گوش پاک کن به روغن آغشته شود تا فضای درون ناف به راحتی پاکسازی شود البته این عمل باید با دقت کامل انجام شود چون که ممکن است فضای داخل ناف زخم شود. از آن جایی که روغن زیتون سرشار از رتینول می باشد برای تقویت سوی چشمها عالی عمل می کند حتی بعضا دیده شده با ماساژ آرام روغن زیتون رو چشم سوی آن بهتر می شود.
- بیشتر بخوانید: زیتون سیاه
زیتون پرورده با زیتون سیاه
بعضی از خوراکیهایی که به عنوان دیزاین در سفره ها قرار دارد از جمله زیتون پرورده با زیتون سیاه برای دفع سموم بدن و کمک به گوارش بهتر کمک می کند. گاهی می بینیم در اطرافیان ما بعضی افراد دچار گوش دردهای سرسام آوری می شوند این افراد می توانند مقداری روغن زیتون را داخل پیاز بچکانند بعد از چند ساعت آن روغن را وارد گوش کنند به شدت در درمان بسیاری از عفونتهای حاصل از گوش میانی به طور موثری عمل خواهد کرد. برای نرمی و لطافت پوست کودک و جلوگیری از خشکی پوست می توان بعد از استحمام بدن آنها را با روغن زیتون ماساژ داد این کار حتی به رشد کودک هم کمک خواهد کرد چرا که در فعال شدن صفحات رشد کمک شایانی می کند.
- بیشتر بخوانید: زیتون سیاه اسپانیایی
خانمهایی که دردهای شدید قاعدگی دارند می توانند با چکاندن مقداری اندکی روغن در ناف و یا ماساژ شکم با روغن زیتون اندکی از دردهای قاعدگی خود را کاهش دهند این کار را می توان با بروز دردهای اولیه شروع کرد و تا آخر قاعدگی ادامه داد استفاده ی خوراکی از زیتون و زیتون پرورده هم می تواند بسیار عالی باشد ولی نباید خیلی زیاد مصرف شود چون استفاده ی زیاد از آن خود بلعکس عمل می کند و باعث زیاد شدن درد می شود.
- بیشتر بخوانید: زیتون سیاه روغنی
از آن جایی که استفاده از زیتون پرورده در همه جای ایران بسیار گسترش یافته و مردم ترجیح می دهند زیتون پرورده ای را استفاده نمایند که تازه باشد و به صورت کاملا بهداشتی تهیه شده باشد از این رو سایت ما در تهیه زیتون خوراکی در کشور حرف اول را می زند چرا که برای تهیه ی آن از بهترین و سالم ترین زیتونها استفاده کرده اگر شما هم تمایل به خریداری دارید می توانید فرمهای موجود را پر کنید تا مشاوران مربوطه شما را راهنمایی کنند.
