یکی از خوراکیها و تنقلات خوشمزه ای که در طی روز می توانیم آن را استفاده کنیم، سیب خشک و انواع مختلف میوه خشک است و سوالی که این دراین جا مطرح است این است که چگونه و با چه روشی می توانیم با سیب میوه خشک درست کنیم؟ اگر شما در رژیم غذایی هستید و در طول روز یا در محل کارتان احساس ضعف و گرسنگی کردید می توانید از انواع میوه خشک علی الخصوص سیب خشک استفاده کنید.
سیب میوه ای است که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و غنی از انواع ویتامینها و قند طبیعی است که در هنگام افت فشار ناگهانی می توانید چند عدد از برشهای نازک سیب خشک را در دهانتان قرار دهید تا از ثاتیر آن شگفت زده شوید و در صورتی که می خواهید میوه خشک با کیفیتی را در نهایت امر داشته باشید، باید از همان ابتدا از میوه های مرغوب و بدون لک استفاده کنید.
امروزه در بازار قیمت میوه خشک بسیار بالا و گزاف است؛ این در حالی است که شما می توانید به راحتی و با آموزش گرفتن سه مدل بسیاره ساده در خانه اقدام به تهیه انواع میوه خشک با کیفیت کنید و سه روش ساده برای خشک کردن سیب و میوه های دیگر در خانه وجود دارد که عبارتند از:
- پهن کردن سیب زیر نور مستقیم آفتاب
- قراردادن سیب درون فر و مایکرویو
- قرار دادن سیب درون دستگاه میوه خشک کن
میوه سیب خشک شده
یکی از اقدامات بسیار مهمی که پس از خشک کردن سیب و سایر میوه ها از جمله پرتقال خونی خشک باید انجام دهیم این است که میوه خشک شده را درون پاکتهای زیپ دار بسته بندی کنیم و داخل یخچال یا فریزر قرار دهیم، در این صورت می توانیم هر زمان که خواستیم بسته بندی را از درون یخچال خارج کرده و پس از برداشتن مقدار دلخواه آن را داخل یخچال برگردانیم.
در این صورت در هروعده میوه خشک تازه و خوش طعم را استفاده خواهیم کرد و نکته ی حائز اهمیت در هنگام خشک کردن سیب، این است که باید از سیاه شدن آن با استفاده از روشهای گفته شده ممانعت به عمل آوریم.
میوه خشک سیب قرمز
شاید شما تصور کنید که برای تهیه میوه خشک سیب تنها از سیب زرد استفاده می شود؛ این درحالی است که نوع سیب فرقی ندارد که قرمز باشد یا سبزو زرد و زیرا یکی از اولین مرحله ها در تهیه سیب خشک، جدا کردن پوست سیب هاست و قبل از خشک کردن سیب باید نکاتی را در رابطه با این میوه خوشمزه و ضدسرطان بدانید.
سیبی که برای خشک کردن استفاده می کنید باید کاملا سالم و فاقد هرگونه لک و زدگی و یا حتی لهیدگی باشد و پس از خریداری سیبها باید فورا آنها را کاملا تمییز شست و شو دهیم.
پس ازفرآیند شست و شوی میوه اگر قصد ندارید که فورا آن را خشک کنید نباید پوست سیب را بگیرید زیرا ترکیبات فنولی موجود در بافت سیب سریعا با O2 هوا واکنش آنزیمی می دهد و سبب تیره، قهوه ای و بی کیفیت شدن رنگ سیب می شود، پس در نظر داشته باشید که پس از پوست کرفتن سیبها باید فورا اقدام به خشک کردن آن با روش دلخواهتان کنید.
طرز تهیه میوه خشک سیب روی بخاری
یکی از روشهای کاملا سنتی و متداول میان افرادی که فر یا دستگاه میوه خشک کن ندارند و قصد خشک کردن سیب و سایر میوه ها را دارند، خشک کردن آن روی بخاری یا شوفاژ است و برای یاد گرفتن طرز تهیه این خوراکی خوشمزه خانگی روی بخاری، در ادامه مقاله با ما همراه باشید.
برای تهیه چیپس سیب یا همان میوه خشک در ابتدا باید میوه ها را بسیار باریک برش دهید و با مقداری آّب لیمو یا هر محلول اسیدی دیگری آن را آغشته کنید و در مرحله ی بعد یاید یک فویل روی سطح بخاری یا شوفاژ پهن کنید و برروی آن نیز یک پازچه نخی بدون پرزی که بسیار نازک است قرار دهید.
در این صورت میوه ها نمی سوزند و سپش میوه ها را روی سطح پارچه بچینید و شعله بخاری یا دمای وفاژ را تنظیم کنید و در صورتی که دمای متوسطی را انتخاب کرده باشید، پس از گذشت حدودا 12 ساعت می توانید چیپس میوه آماده شده خود را از سطح پارچه جمع آوری و بسته بندی کنید و البته مدت زمان آماده سازی امری سلیقه ایست و کاملا بستگی به میزان ضخامت سیب بریده شده و پارچه و همچنین به دمای بخاری بستگی دارد.
طرز تهیه میوه خشک سیب و پرتقال
در متن قبلی گفته شد که زمانی که به فر یا خشک کن دسترسی نداریم و قصد خشک کردن سریع میوه هایی مثل سیب خونی و پرتقال را داریم، می توانیم از گرمای بخاری یاشوفاژ استفاده کنیم و حال در ادامه مطلب به طرز تهیه میوه خشک با دستگاه میوه خشک کن می پردازیم و نکته حائز اهمیت قبل از خشک کردن میوه ها این است که اگر میوه اصلی لهیدگی یا زدگی دارد حتما جدا شود زیرا در کیفیت نهایی محصول تاثیر گذار خواهد بود.
میوه مورد نظرتان را در ضخامت دلخواه برش دهید و در صورتی که می خواهید فورا خشک شود ضخامت آن را کم تر بگیرید و در مرحله ی بعدی برشها را درون طبقات دستگاه خشک کن خود به فاصله های منظم از یکدیگر بچینید و دقت کنید که به یکدیگر نچسبند تا جریان هوا از میان آنها عبور کند.
دمای دستگاه ها را به صورت میانگین در حدود 60 درجه تنظیم کنید و زملنی که برای خشک کردن لازم است چیزی در حدود یک الی دو روز می باشد که شما باید هر 8 ساعت مرتب با دستگاه سر بزنید تا میوه ها بیش از حد خشک نشوند و اگر پس از گذشت دوروز هنوز بافت میوه آبدار بود و خشک نشده بود، باید ساعاتی دیگر منتظر بمانید.
چگونه میوه ی سیب را خشک کنیم
ما سعی داشتیم تا در این مقاله به تمامی سوالاتتان در این خصوص که چگونه میوه ی سیب را خشک کنیم، پاسخ دهیم حال دقت کنید که چگونه می توان و چه مدت می توانیم این محصول را نگهداری کنیم.
در صورتی که میوه ی سیب کاملا خشک شده باشد و هیچ گونه رطوبتی داخل بافت آن باقی نمانده باشد، می توان آن را در حدود یکسال نگهداری کرد و برای ایجاد اطمینان از خشک شدن سیبها می توان چند روز آنها را در فضای خنک و باز روی پارچه نخی نگهداری کرد.
نجات درخت سیب در حال خشک شدن
یکی از دغدغه های امروزه باغداران، نجات درخت سیب ترش و درختان دیگری است که در حال خشک شدن هستند که موثرترین روش، پیشگیری است و برای پیشگیری باید به نحوه آبیاری، هرس کردن و کود دادنمان به درخت مورد نظر دقت کنیم.
درخت سیب و میوه سیب یکی از خوشمزه ترین و مفید ترین میوه ها برای سلامتی می باشد که حتی نوع خشک شده ی میوه ی آن هم طعمی جذاب خواهد داشت بخصوص اگر به دارچین آغشته شده باشد.
برای خرید انواع میوه خشک با کیفیت و تازه علی الخصوص سیب می تواند با پر کردن فرم موجود در سایت و یا از طریق ارتباط با مشاوران مجموعه ما اقدام به خرید این محصول در حجم و بسته بندی دلخواهتان کنید.