باقالی سبز از دسته حبوبات و گیاهی یک ساله است که میوه آن به شکل غلاف بوده و برگ های آن تخم مرغی شکل می باشد و در بین مواد غذایی از منابع غنی فولات، روی و آهن به حساب می آید.
طرز پختن باقالی سبز
برای انتخاب باقالی سبز و بادمجان سفید گلخانه ای باید نکاتی را رعایت کنید، این نکات عبارتند از:
- باقالی هایی را انتخاب کنید که پوست صافی دارند و فاقد فرورفتگی و لکه و خرابی باشند.
- پوست این محصول باید سبز رنگ باشد که این نشان تازگی محصول می باشد و از خرید باقالی هایی که پوست زرد رنگ دارند خودداری کنید زیرا نسبتا سفت هستند و کیفیت پایینی دارند.
- باقالی هایی که کیفیت بالایی دارند داخل پوسته غلافی شکلشان فضای خالی ندارند، پوست دانه های باقلا سبز رنگ است و از خرید دانه های سفید رنگ خودداری کنید.
ورود به دنیای سرمایه گذاری موفق با آراد برندینگ
نگهداری باقالی تازه برای مدت زمان طولانی به دو روش فریز کردن و خشک کردن محصول امکان پذیر است.
در روش خشک کردن بعد از خارج کردن پوسته باقالی ها و شست و شوی آنها، آنها را با حرارت خیلی کم داخل فر قرار داده و میگذاریم خشک شوند.
بعد از فر، باقالی ها را همچون نعنا فلفلی کوهی تا خشک شدن کامل روی دستمالی پهن می کنیم.
آموزش رایگان کسب درآمد دلاری در آراد برندینگ
طرز پختن باقالی سبز با پوست
در روش فریز کردن بعد از جداسازی پوسته از باقالی ها و شستن آنها، باقالی ها را داخل آب جوش ریخته و برای حفظ رنگ سبز آن و جلوگیری از قهوه ای شدن به مدت 3 دقیقه می جوشانیم و بعد از آبکشی در بسته بندی های مختلف فریز می کنیم.
باقلا مانند سبزی مرزه خشک دارای مواد معدنی و ویتامین های بسیاری است و از غنی ترین منابع ویتامین، فیبر و پروتئین به شمار می رود.
این محصول به دلیل دارا بودن فولات در درمان بعضی از بیماری ها مثل پوکی استخوان و بیماری های قلبی و افسردگی و... کمک می کند.
میخواهید برند خود را داشته باشید؟ در آراد برندینگ بیاموزید.
به علت سوخت و سازی که این ماده غذایی در بدن ایجاد می کند، تولید انرژی کرده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
با توجه به اینکه این گیاه در زمستان محبوب تر است، می توانید بعد از تهیه، آن را بوسیله زود پز در مدت زمان کوتاهی پخته و میل کنید.
برای خرید باقالی تازه در فصل بهار اقدام می کنند و بعد از پاک کردن و شستن، آن را فریز می کنند و در مواقع نیاز استفاده می کنند.
البته توجه به تاریخ نگهداری در فریز مواد، نکته حائز اهمیتی است و برای باقلا این مدت زمان 8 الی 12 ماه می باشد.
عنوان | توضیحات |
دسته | حبوبات |
نگهداری | فریزر کردن، خشک کردن |
مواد مغذی | ویتامین، فیبر و پروتئین |
خواص درمانی | پوکی استخوان و بیماری های قلبی و افسردگی |
برای پختن باقالی سبز با پوست بعد از پاک کردن و شستن آن آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم کامل بپزد و در آخر بعد از پخت نمک و فلفل دلمه ای تلخ را اضافه نموده و بنا بر سلیقه خود از ترشی هایی مثل آبلیمو یا سرکه در سرو آن استفاده می کنیم.
باقالی سبز با پوست بسیار خوشمزه می شود و توصیه می کنیم با این طرز پخت حتما امتحان کنید.
با آراد برندینگ راه ثروتمند شدن خود را هموار کنید.
پخت باقالی سبز تازه
همان طور که گفته شد برای پخت باقالی سبز آن را در ظرف مناسب ریخته و بسته به کیفیت آن در مدت زمان معینی می پزیم.
فوت و فن هایی که برای پخت این محصول باید رعایت کنیم، بدین شرح است.
یکی اینکه در هنگام پخت ادویه کاری آن را اضافه نمی کنیم و در آخر بعد از پخت کامل، ادویه ها به خصوص نمک را به آن اضافه می کنیم چرا که نمک باعث دیر پز شدن آن می شود.
راهکارهای کسب درآمد دلاری در آموزه های آراد برندینگ
نکته دیگر بعد از جوشیدن آب باقالی شعله گاز را کم می کنند تا مراحل پخت با حرارت کم انجام شود.
بعد از پخت نیز مقداری از آب آن را بیرون می ریزند تا اندازه باقالی و آب تقریبا یکسان شود، و مقداری نمک و فلفل ریخته تا با آب و باقالی کاملا مخلوط شود، در نهایت سرکه و آبلیمو را به آن اضافه نموده و با اندکی گلپر آن را سرو کنید.
تکنیک های تجارت را در محتواهای آراد برندینگ دنبال کنید.
زمان پخت باقالی سبز
زمان پخت باقالی ها بسته به کیفیت و نوع باقلای خریداری شده متغیر می باشد.
مثلا اگر باقالی و لپه باقالی تازه و مرغوب باشد، مدت زمان کمی برای پخت آن لازم است و بر عکس آن نیز صادق است که در صورت کهنگی و ماندگی محصول مواد دیر پخت می شوند و مدت زمان زیادی لازم است تا به طور کامل بپزند.
در مورد باقلاهای فریز شده و خشک شده نیز این امر صادق است به این صورت برای پخت آن از یک شب قبل محصول را خیس می کنند تا مدت زمان کمی برای پخت آن صرف شود.
آموزش های آراد برندینگ در یوتیوب راه تجارت را به شما میاموزد.
باقلا سبز را چگونه بپزیم
برای پختن باقالی سبز، ابتدا از شب قبل باقالی ها را خیس می کنیم و پس از یک روز آنها را آبکش کرده و داخل ظرف مورد نظر مثل قابلمه تفلون یا زود پز ریخته و مدت 45 دقیقه زمان پخت می دهیم تا باقالی ها بپزند.
بعد از تمام شدت مدت زمان پخت در ظرف را باز کرده و باقالی را تست می کنیم.
اگر باقالی ها نرم بودند و به پخت مطلوب رسیده باشند، ادویه های لازم و دلخواه مثل نمک، فلفل را اضافه نموده و بعد از 5 دقیقه زیر گاز را خاموش می کنیم.
در مرحله سرو به آن سرکه اضافه نموده و روی آن را با گلپر تزئین می کنیم و از طعم دلپذیر آن لذت می بریم.
رونق کسب و کار شما با آراد برندینگ
سبز ماندن باقالی هنگام پخت
علاوه بر اینکه باقالی یک میان وعده یا صبحانه کامل به شمار می رود که در مراسمات سنتی ایرانیان مثل شب یلدا جایگاه به خصوصی دارد، ازآن در تهیه انواع غذا ها مثل باقالی پلو با فیله مرغ یا باقلا قاتق و... استفاده می شود.
به همین دلیل نحوه پخت و رنگ سبز آن در زمان پخت غذا حائز اهمیت است و علاوه بر خوشمزگی جلوه زیبایی نیز در سفره های ما خواهد داشت.
چکار کنیم باقلا سبز بماند
برای حفظ رنگ سبز و زرد باقالی و لپه باقالی و جلوگیری از تغییر رنگ آن به رنگ قهوه ای، قبل از قرار دادن آن در فریزر و قبل از انجماد، آن را در مقداری آب جوشانده و قبل از پخت کامل به طوری که فقط مقدار کمی نرم شده است، آبکشی کرده و سپس اقدام به نگهداری آن در فریزر نمایید.
پاسخ به ۲ سوال درباره باقالی سبز
۱: چه کنیم تا باقالی سبز بماند؟
قبل از انجماد، آن را در مقداری آب بجوشانید.
۲: زمان پخت باقالی چقدر است؟
بسته به کیفیت و نوع باقلای خریداری شده متغیر می باشد.