همانطور که می دانید ترشی انبه یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین ترشیهای مصرفی در بین ایرانیان می باشد، چرا که می توانید به راحتی ترشی انبه تند غلیظ خانگی درست نماید و از آن در کنار انواع غذاها مصرف نمایید و لذت ببرید.
این ترشی خوشمزه این ترشی انبه زادگاه آن در کشور هند می باشد و در بسیاری از شهرهای جنوبی کشورمان تعلق و طرفداران بسیاری دارا می باشد. در ادامه مطلب شمارا بیشتر با ترشی انبه و طرز تهیه آن آشنا می نماییم.
ترشی انبه تند
ترشی انبه یکی از لذیذ ترین ترشیهای می باشد که می توان با انواع غذاها سرو نمود. طرز تهیه ترشی انبه تند بسیار آسان و راحت می باشد، دستورالعمل تهیه و درست کردن ترشی انبه تند شامل:
در مرحله اول با استفاده از یک شیشه یک لیتری ابتدا شیشه را خشک و تمیز کرده و سپس بعد از استریل کردن انبه های از قبل آماده شده را درون آن اضافه نماید و با استفاده از نمک بر روی آن بپاشید و با دقت آنها را با یکدیگر مخلوط نمایید و روی شیشه را محکم ببندید و یا با پارچه روی درآن را محکم ببندید و به مدت یک هفته به طور مداوم در آفتاب قرار دهید تا با استفاده از نور خورشید انبه ها نرم شوند.
- بیشتر بخوانید: ترشی هفت بیجار خانگی
در ادامه با استفاده از یک کاسه، مقدار کمی از دانه های رازیانه، خردل، شنبلیله، فلفل قرمز تند و مقداری زردچوبه را به مقدار لازم با یکدیگر مخلوط نمایید و بعد از آن به مخلوط انبه اضافه نمایید. این روغن را روی انبه ها بریزید تا همه قسمت ها در آب فرو بروند خوب مخلوط کنید. شیشه محکم بسته شده را به مدت 2 هفته در آفتاب قرار دهید و هر روز هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
ترشی انبه کال با روغن زیتون جنوبی
ترشی انبه غلیظ
ترشی انبه یکی از محبوب ترین ترشیهای ایرانیان محصوصا نواحی جنوب کشور ی باشد. برای تهیه و درست کردن ترشی انبه غلیظ کافیست ابتدا پوست و هسته انبه را جدا نموده و بعد به صورت خلال خلال در آورده و بعد مقدار کمی نمک و فلفل سیاه تازه و همینطور مقدار زردچوبه به آن اضافه می نماییم وسپس مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و درب شیشه یا بطری را می بندیم و اجازه می دهیم تا به مدت یک روز در هوای محیط بیرون مانده تا نرم و یکدست شود.
- بیشتر بخوانید: ترشی لیمو ترش
در ادامه بر با ریز کردن کمی سیر و ادویه را به آن اضافه می نماییم و به صورت لایه لایه منواد را به آن اضافه می نماییم. به یاد داشته باشید که در هنگام ریختن سرکه باید به اندازه ای باشد که سطح میزان سرکه به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سصطح انبه ریخته شده در بطری باشد. بعد از طی این مراحل درب شیشه بطری را کامل می بندیم و به مدت دو هفته با قرار دادن آن در یخچال، اجازه می دهیم تا ترشی به خوبی درست و آماده سرو شود.
ترشی انبه خانگی
امروزه ترشیها یکی از پایه ثابت ترین خوراکیها در کنار غذا در بین سفره هایی ما ایرانیها جای خوش کرده است. براین اساس ترشی انبه خانگی یکی از این ترشیهای مورد علاقه ما ایرانیها بخصوص در نواحی جنوبی کشور می باشد. طرز درست کردن این ترشی بسیار ساده می باشد. اگر به دنبال درست کردن ترشی انبه خانگی هستید با ماهمراه باشید تا در ادامه مطلب طرز صحیح درست کردن این ترشی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
این ترشی با مواد اولیه بسیار ساده ای درشت می شود. برای شروع ابتدا پوست گوجه ها را جدا کرده و درون دیگ و یا قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز قرار می دهیم سپس ابتدا انبه ها را شسته و پوست گرفته شود
به مانند گوجه، و در اندازه های بسیار کوچک خرد و ریز نمایید. در این مرحله کار ما با گوجه فرنگی و انبه های خرد شده تمام می شود و بعد به سراغ مقداری تمر هندی در ظرف ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم و کمی گشنیز و زردچوبه و نمک و مقداری سیاه دانه به مواد اضافه و آن را مخلوط و هم می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
در ادامه به مقدار یک لیوان سرکه به قابلمه اضافه می نماییم و اجازه می دهیم تا بر روی حرارت گرک و ملایم شود و سپس انبه هایی که از قبل خرد کرده را به درون قابلمه اضافه می نماییم و به مدت پنج الی شش دقیقه بر روی حرارنت قرار می دهیم تا نرم و یکدست شوند. در ادامه به محض مشاهده جوش خوردن مواد در مرحله بعدی گوجه های ریز و پوست شده ای را که از قبل آماده کرده بودیم راه به درون ظرف اضافه می نماییم و بعد ا طی زمان دو دقیقه از اضاقه نمودن گوجه شعله حرارت را خاموش می نماییم.
- بیشتر بخوانید: ترشی فوری مخلوط
در پایان ترشی ما آماده ریختن در ظرف و یا شیشه می باشد ولی برای خوشمزگی و بهتر شدن ترشی بهتراست قبل از ریختن آن درون ظرف مقداری روغن به اندازه نصف استکان به آن اضافه می نماییم تا از کپک زدن ترشی ما جلوگیری نماید. زمان درست شدن ترشی ما بین دوهفته ال یکماه می باشد که باید در یخچال مانده تا کامل و رسیده شود.
خرید و فروش ترشی انبه
همانطور که قبلا نیز برای شما ذکر شد ترشیها مخصوصا ترشی انبه و ترشی مخلوط پایه ثابت در کنار غذای اکثر ما ایرانیها می باشد فلذا برای خرید و فروش ترشی انبه می بایست دقت لازم را داشت تا محصول خریداری شده با قیمتی مناسب و دارای تاریخ انقضا و تولید باشد.
- بیشتر بخوانید: ترشی پیاز خانگی
از این رو با توجه به این نکته که می توانید ترشی خریداری شده خود را در صورت خریدهای عمده با قیمتی بسیار پایین تر و مناسب تر خریداری نمایید. مصرف و خوردن انواع ترشیها در بین غذاهای ما ایرانیها بسیار خوشمزه و لذت بخش می باشد که می توان از آن به اندازه درست استفاده نمود.
قیمت ترشی انبه
با توجه به این نکته که به دلیل نوسانات ارز نمی توان قیمت ترشی انبه را به صورت دقیق بیان نمود ولی می توانید از طریق مراجه حضوری به مراکز فروش از قیمت تعیین شده این ترشی بسیار خوشمزه و پرفروش مطلع و آگاه شوید.
برای خرید و یا سفارش این محصول پرفروش و خوش قیمت می توانید با مراجعه به مراکز فروش و فروشگاه های معتبر می توانید این محصول باکیفیت و خوشمزه را با قیمتی بسیار مناسب خریداری نمایید. همینطور برای دسترسی راحت تر می توانید با مراجعه به سایت مرکزی اینترنتی محصول مورد نظر خود را به صورت عمده با قیمتی مناسب ثبت سفارش و خریداری نمایید و محصول فوق را درب منزل خود تحویل نمایید.