پاپریکا همان فلفل خشک شده می باشد که به شکل پودر و پرک شده عرضه می گردد و در طعمهای تند و شیرین که حاصل از فلفل دلمه و فلفل تند است می باشد پاپریکا دودی خانگی به صورت عمده و فله در بسته بندیهای مختلف که مشخصات نوع پاپریکا روی آن درج شده به فروش می رسد.
این ادویه اصالتاً مجارستانی است که در این کشور طرفدار زیادی دارد طعم این ادویه در مقایسه با فلفل قرمز و فلفل هندی که بسیار تند هستند تا حدودی ملایم تر می باشد و رنگ آن با توجه به نوع فلفل که در تهیه آن استفاده شده از قرمز روشن تا تیره متفاوت است.
پاپریکا دارای مقادیر بسیاری ویتامینها متفاوت از جمله ویتامین سی و بیو فلاو نیدل است و حاوی آنتی اکسیدانها که از فعالیت رادیکالهای آزاد جلوگیری می کند و جلوی سرطان و بیمار‌های قلبی را نیز می گیرد ادویه پاپریکا دارای مقادیر زیادی مواد معدنی که شامل آهن پتاسیم، فسفر و منیزیوم است میباشد و به تصوفیه خون و بهتر شدن وضعیت قلب کمک می کند.
پاپریکا دودی خانگی
پاپریکا که از ادویه های بسیار محبوب در دنیا می باشد برای خوش رنگ و خوش عطر کردن غذاها استفاده می شود و هر کس بنا به ذائقه خود می تواند از نوع شیرین و تند آن استفاده کند پاپریکا دودی خانگی در اصل نوعی فلفل است که از فلفل قرمز و فلفل دلمه ای در رنگهای مختلف آن به دست می آید و طی فرآیندی در تهیه آن طعم و بوی دودی می گیرد.
موارد مصرف این نوع ادویه یشتر در تهیه سسهای کبابی، گوشت کبابی استفاده می گردد و همچنین در سیب زمینی و مرغ کبابی نیز مصرف میشود در زمان سرخ کردن مرغ نیز کمک زیادی به خوش طعم کردن آن می کند.
جدا از اینکه پابریکا طعم دهنده خوبی است خواص متعددی نیز دارا می باشد از جمله میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
- به درمان زخمها کمک می کند و ضد التهاب و ضد درد می باشد.
- در درمان ناراحتیهای پوستی کمک می کند.
- باعث آرامش اعصاب و درمان بی خوابی است.
- بهبود ناراحتی قلبی و مانع از حمله قلبی می شود.
- انرژی دهنده و بازگرداننده قوای بدنی می باشد.
- پایین آوردن فشار خون است.
- به درمان سرماخوردگی کمک می کند.
- معالجه و پیشگیری از سرطان می کند.
لذا پودر پاپریکا به علت داشتن ویتامین و مواد معدنی فراوان باعث سلامتی بدن می شود و ضرری ندارد فقط ممکن است در بعضی دچار حساسیت و آلرژی نماید.
مشخصات پاپریکا دودی
در گذشته از پاپریکا استفاده های چندانی نمی شد ولی در سالهای اخیر بیشتر جای خود را در آشپزخانه ها باز کرده است چرا که از مزه و طعم این ادویه در غذاها آگاه شده اند پاپریکا دودی نوعی از انواع پاپریکا است که مشخصات و ویژگیهای پابریکاهای اصیل مجارستانی را دارد و از آن برای مزه دار کردن مرغ، گوشت و همچنین انواع خوراکیها، پیتزا، لازانیا و غیره استفاده می شود.
این ادویه انواع مختلفی دارد و در طعم و مزه های متفاوتی که مناسب با هر سلیقه‌ای است تولید می شود توجه کنید که مقدار دودی بودن این ادویه زیاد نمی باشد که باعث شود تغییر زیادی در مزه غذا ایجاد شود این ادویه علاوه بر خوشمزه نمودن غذا خواص درمانی نیز دارد که عبارتند از مس، آهن، ویتامینهای A، C و غیره می باشد و برای اینکه این ادویه را بتوانید مدت زمان بیشتری استفاده کنید در جای خنک قرار دهید و گذاشتن آن در جای مرطوب و نمناک پرهیز نمایید.
بسته بندی پاپریکا دودی خانگی
پابریکا که به صورت پودر شده یا پرک شده وجود دارد نخستین بار در آمریکای شمالی و مکزیک کاشته شده و در قرن شانزدهم اولین فلفل در اسپانیا پیدا شده که به فلفل پاپریکا شناخته شد امروزه این ادویه به شکل دودی و خانگی در بسته بندیهای چند گرمی می توان تهیه نمود.
جالب است بدانید در بسته بندیهای چیکن پاپریکا معمولاً پودر قرمزی را می بینیم که همه به هم شبیه هستند اما اگر مشخصات درج شده روی آن را بخوانید به تفاوتهای آن از هم پی می برید، پاپریکا در انواع معمولی، تند و شیرین وجود دارد که هر چه رنگ پاپریکا به زردی بزند تند تر می شود اگر رنگ آن به قرمزی برود طعم ملایم تری دارد و در نوع تند آن این طور نیست که مثل فلفل قرمز تند باشد بلکه تندی ملایمی را با خوردن آن احساس می‌کنید.
پاپریکا در نوع ساده و دودی تهیه می شود که نوع ساده آن در آفتاب خشک می شود ولی نوع دودی آن پس از خشک شدن روی آتش توسط چوب بلوط دودی می شود برای همین است که طعم و بوی دودی در آن بیشتر می باشد در زمان خرید پاپریکا به تازگی آن دقت کنید چرا که هر چه مدت زمان کمتری از تولید آن گذشته باشد طعم و عطر خود را حفظ کرده است لذا به بسته بندی آن دقت کنید که بیشتر از شش ماه از تاریخ تولید آن نگذشته باشد.
پاپریکا دودی عمده
پاپریکا معمولاً از فلفل دلمه ای و فلفلهای شیرین استفاده می شود که تنوع آن بسته به منطقه جغرافیایی این محصول فرق می کند لذا عطر و طعم آن نیز یکسان نیست پاپریکا دودی که نوعی پاپریکا می باشد خرید آن به صورت عمده دارای مزیتهای می باشد که از جمله خرید به صرفه تر این محصول است امروز از پودر پاپریکا برای درمان بسیاری از مشکلات از جمله پوست و مو و غیره استفاده می کنند.
از جمله فواید درمانی پابریکا برای چشم است، از آنجا که این ادویه دارای ویتامین c می باشد به تقویت بینایی و سلامتی چشم کمک بسزایی میکند و همچنین این ادویه سرشار از آهن می باشد و با زیاد کردن گلبولهای قرمز خون از کم خونی و فقر آن جلوگیری میکند و علاوه بر اینها منبع غنی از ویتامینها می باشد که از ریزش مو جلوگیری می کند و به درمان آن کمک می نماید.
پاپریکا دودی فله
ادویه پاپریکا از محبوبترین ادویه ها در دنیا می باشد که این ادویه به صورت فله و نه تنها در ایران بلکه به کشورهای دیگر نیز صادر می شود ادویه پاپریکا تند در انواع مختلفی از جمله شیرین، تند، دودی و ساده یافت می شود.
پاپریکا با فلفل قرمز تفاوت دارد در پاپریکا از فلفل دلمه و فلفل قرمز استفاده می شود لذا طعم های متفاوتی نیز دارد ولی در تهیه فلفل قرمز فقط از فلفل قرمز استفاده می شود، این ادویه علاوه بر استفاده برای چاشنی غذاها خواص درمانی بی شمار نیز دارد.
سایت ما نیز انواعی از پاپریکا با طعمهای مختلف و کیفیت بالا عرضه می کند توصیه می کنیم به سایت ما سری بزنید تا با محصولات ما از نزدیک آشنا شوید و فرم داخل سایت را پر کنید و با مشاوران ما ارتباط برقرار کنید تا شما را در خرید بهترین نوع پاپریکا راهنمایی نمایند.