در این مقاله می خواهیم به شما طرز درست کردن بادمجان کبابی در فرگاز با ماکروفر یا حتی با هوا پز درست کنید البته جدا کردن پوست بادمجان کبابی یکی دیگر از مشکل ها می باشد.
درست کردن بادمجان کبابی به نظر شما عزیزان دشوار می آید ولی در حقیقت این گونه نیست و برای پاسخ به سوالاتی مانند بادمجان کبابی چطور درست کنم؟ یا بادمجان کبابی چاق کننده است؟ شما می توانید در خانه بادمجان کبابی در فر گاز را با عطر و بوی خوبی درست کنید در فر گاز بادمجان کبابی به راحتی درست می شود. درست کردن بادمجان کبابی در فر گاز به دو روش وجود دارد که درست کردن آن به راحتی می باشد.
بادمجان کبابی
قبل از اینکه مطالبی در مورد غذاهای تهیه شده با بادمجان ارائه دهیم ناگفته نماند که این مجموعه آماده همکاری با همه کسانی است که می خواهند در زمینه صادرات فعالیت نمایند.
همکاران ما آماده هستند تا هر گونه آموزش صادرات را به صورت رایگان در اختیار شما قرار دهند تا تجارتی پرسود را تجربه نمایید.
- بیشتر بخوانید: بادمجان کبابی آماده
شما می توانید یک بادمجان کبابی خوشمزه با عطر و بوی خوب در منزل تهیه کنید بادمجان کبابی یکی از غذاهای مورد علاقه شمالی ها است که این غذا را با برنج و یا نان میل می کنند.
فقط حواستان باشد که بادمجان هایی را که خریداری می کنید سفت باشند و وقتی بادمجان ها را با انگشت فشار می دهیم داخل نرود و باید پوست بادمجان روشن و براق باشد اگر بادمجان را در دست گرفتید دیدید که وزن آن سنگین است آن بادمجان خوب به نظر می رسد.
با ما همراه باشید تا یک بادمجان کبابی خوشمزه داشته باشیم.
بادمجان کبابی در فر
برای شروع باید بادمجان ها را شسته و پوست بادمجان ها را می گیریم و کلاهک آن را جدا می کنیم بادمجان کبابی در فر با حرارت پخته می شود.
- بیشتر بخوانید: بادمجان دلمه ای
بعد از شستشو و پوست گرفتن و جداسازی کلاهک چند شیار در بادمجان ها ایجاد کرده و کمی از آن را خالی کرده و آن را به مدت ۴۰ دقیقه در آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی بادمجان ها از بین برود و بعد بادمجان ها را آبکش می کنیم و بعد بر روی دستمال نخی خشک می گذاریم تا آب بادمجان ها کامل خارج شود.
بادمجان کبابی روی گاز
در مرحله دوم بادمجان کبابی روی گاز را در روغن قرار می دهیم سپس پیاز ها را آب کشیده و آن را به صورت ریز خرد می کنیم بعد مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و پیاز ها را در تابه گذاشته و آنها را به خوبی تفت می دهیم سپس کمی سیر خرد شده به آن اضافه کرده و خوب تفت می دهیم.
بعد از طی این مراحل در آخر گردو را با رب انار و رب گوجه فرنگی و سبزی های معطر و رب آلوچه با کمی ادویه اضافه می کنیم و تا آخر تفت می دهیم تا خوب پخته شوند.
بادمجان کبابی شکم پور
در این مرحله موادی را که درست کرده ایم را با قاشق به داخل بادمجان کبابی شکم پر می ریزیم که داخل بادمجان ها خوب پر شود و بادمجان کبابی شکم پر را در تابع قرار می دهیم.
سپس گوجه ها را به دو نیم نصف می کنیم تا گوجه ها خوب سرخ شوند و بعد از موادی که داشتیم می ریزیم در تابه در یک لیوان آب به آن اضافه کرده و سپس می گذاریم آب خوب به جوش آمده و بادمجان ها را داخل تابه می چینیم و در تابه را می گذاریم تا خوب حرارت ببیند و تا آب تابه تبخیر شده و به خرد بادمجان رود و در آخر بادمجان کبابی شکم پر را در ظرف قرار می دهیم و با برنج ایرانی و نان میل می کنیم.
بادمجان کبابی زغالی نوبر سبز
به نکاتی که می تواند به کارتان بیاید توجه کنید برای تهیه بادمجان کبابی ذغالی و خورشت قیمه بادمجان نوبر سبز بدانید.
- می توانید بادمجان ها را در داخل فر سرخ کنیم تا روغن کمتری به خود بگیرد و این نوع ترفند میتواند بادمجان کبابی رژیمی باشد.
- بادمجان ها را می توانید کمی ماست بزنیم تا کمتر روغن استفاده شود و ماست در طعم و مزه بادمجان کبابی تاثیری ندارد.
- می توانید انار را دون کرده و در مواد میانی قرار دهید.
- می توانید بادمجان ها را سرخ نکنید و و مواد را خام در داخل بادمجان پر کنید و بعد بپزید.
- اصلی ترین تشکیل دهنده این غذا از نعناع خالواش چوچاق می باشد و در صورت نداشتن این نوع سبزیجات می توانید از گشنیز و ریحان استفاده کنید.
بادمجان کبابی با ماست
در این مطلب می توانید شما بادمجان کبابی با ماست را به دو روش درست کنید. مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی با ماست عبارتنداز:
- یک کیلو بادمجان
- کمی ماست
- چهار حبه سیر رنده شده در آبلیمو البته اندازه سیر بستگی به استفاده خودتان دارد
- کمی نمک و جعفری ریز شده به اندازه کافی
طرز تهیه بادمجان ها را کمی آب پز و بعد در مخلوط کن میریزیم تا کامل شبیه به الیته تبدیل شود و بعد سیر، نمک، لیمو و ماست کیسه ای را به آن اضافه می کنیم.
بهتر است بدانید که با رعایت نکات گفته شده و با توجه به اینکه در فرآیند پخت بادمجان کبابی از مواد مضر و پر کالری مثل روغن در حد بسیار کمی استفاده می شود مصرف آن باعث ایجاد اضافه وزن و چاقی نخواهد شد.
بادمجان کبابی با سیر
برای درست کردن بادمجان کبابی با سیر به این مواد اولیه نیاز داریم.
- 3 عدد بادمجان
- ۴ عدد گوجه فرنگی
- چهار حبه سیر رنده شده
- نصف لیوان پودر پنیر پارمزان
- دو قاشق غذاخوری سس مایونز
- نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک فلفل آویشن ریحان هر کدام از اینها به مقدار لازم
بادمجان کبابی نی نی سایت
طرز تهیه بادمجان کبابی نی نی سایت به این روش گفته شده است که در اول بادمجان را سیخ کرده و بعد روی اجاق گاز قرار داده تا خوب پوست بادمجان خشک شده و بعد از اینکه پوست بادمجان چروک و خشک شد شروع می کنید به پوست کندن بادمجان البته قبل از برداشتن با چنگال امتحان کنید که خوب پخته شده باشد.
بادمجان کبابی گیلانی
دستور عمل پخت بادمجان گیلانی به این گونه است که در اول پوست بادمجان ها را گرفته و بعد در کناره های آن تعدادی شیار ایجاد کنید و بعد به بادمجان ها نمک بزنید بعد کنار گذاشته بعد پیاز و روغن را به خوبی تفت دهید.
نگذارید پیاز ها زیاد سرخ شوند بعد از انجام این موارد به پیاز داغ زرد چوبه و نمک بزنید وبا سبزی های معطر و گردوی آسیاب شده بعد رب انار و آلوچه داخل تابه بریزید و اگر دوست داشتید کمی فلفل اضافه می کنید بعد از انجام این کارها همه را در ماهیتابه بریزید و تا 20 دقیقه صبر کنید تا جا افتاده شود.
بعد از آماده شدن آن را می توانید با برنج یا نان میل کنید. تولید کنندگان این محصول با تخصص به علم روز که در آنها به کار رفته است این نوع محصول را تولید کرده اند و همچنین به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم از اطلاعات به دست آمده استفاده کنید تا محصول بهتر و کارامد تری را تهیه کنید .
همچنین مجموعه ما با چندین سال سابقه در تولید بادمجان کبابی می تواند در این زمینه به شما یاری رساند.