در گذشته معمولا کیکها ظاهری یکسان داشتند و همه ی آنها را با خامه سفید رنگ تزئین می کردند اما امروزه خودتان شاهد طرحها و رنگهای مختلف کیک هستید و به منظور دیزاین آنها، از رنگ خوراکی طلایی برای کیک استفاده می کنند.
معمولا از این رنگهای خوراکی در رنگ آمیزی خمیر فوندات، شکلات، باترکریم و غیره در قنادیها کاربرد دارند که محلول در آب، محلول در روغن و محلول در الکل می باشد و احتیاجی به رقیق گننده ندارند و به تنهایی می توانید در شکلاتها، کیک ها و غیره مصرف کنید.
در کشورهای خارجی معمولا رنگهای طلایی و نقره ای را با ودکا رقیق می کنند که در دین اسلام استفاده از آن جایز نیست اما رقیق کردن آن را با الکل خوراکی جایز دانسته اند، زیرا دیگر چاره و راه حلی دیگری به منظور رقیق کردن این رنگ وجود ندارد.
تزیین کیک با خامه و رنگ خوراکی
پس از تهیه و پخت کیک نوبت به تزیین آن می رسد که می توانید کیکها را با خامه و رنگ خوراکی تزیین نمایید. لازم به ذکر است که کاربرد رنگهای خوراکی اکثرا در تهیه و تولید کیک و شیرنیهای خامه دار می باشد. رنگهای خوراکی به دسته های رنگ مایع، رنگ ژله ای، رنگ پودری تقسم بندی می شوند که هر کدام خصوصیات خاصی دارد.
- رنگ خوراکی مایع: این رنگها محلول در آب و دارای ویژگی کم رنگ شدن بر اثر حرارت هستند و بیشتر برای شربتها، ژله ها و یره به کار می روند.
- رنگهای خوراکی پودری: این محصولات محلول در مواد چربی مانند شکلات و محلول د الکل مانند خمیر فوندانت می باشند.
- رنگ خوراکی ژله ای: این محصولات در آب محلول می باشند و بیشتر برای خامه، ماکارون و غیره به کار می روند.
خیلی از بانوان خانه دار به درست کردن کیک و شیرینی نخودچی و در نهایت تزیین آن علاقه مند هستند در صورتی که هیچ گونه اطلاعاتی پیرمون این رنگهای خوراکی و نحوه استفاده از آن را ندارند و این عامل اغلب موجب خراب شدن کارشان می شود.
همانطور که گفته شد برای رنگ دهی به خامه از رنگهای ژله ای کمک می گیریم و آن را در حین بهم زدن خامه به مقدار اندک اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا به رنگ مورد نظرمان برسیم. نکته این قسمت این است که اگر رنگ مورد نظر شما قرمز است هرگز رنگ ایرانی قرمز را خریداری ننمایید.
چرا که به هر میزانی آن را اضافه کنید خامه قرمز نمی شود و صورتی می ماند و تنها با این کار سبب شل شدن خامه می شوید و هم میزان زیادی از رنگ استفاده کرده اید که خطرناک است.
برای رنگ کردن خمیر فوندانت قنادها از رنگهای پودری استفاده می کنند که این مرحله و کار کردن با فوندانتها از سخت ترین مراحل شیرنی پزی می باشد و پیشنهاد ما به شما استفاده از خمیرهای رنگی فوندانت می باشد.
شکلات یکی از محصولات پرطرفدار و خشمزه ای در جهان می باشد که کمتر کسی پیدا می شود که آن را دوست نداشته باشد و به سبب رنگهای مختلف امروزه بازار فروش خوبی دارد و اگر قصد رنگ کردن شکلاتها را دارید از رنگهای پودری استفاده نمایید، زیرا این رنگها در شکلاتها به خوبی حل می شوند.
هنوز عوارض خاصی از مصرف این رنگها گزارش نشده است اما باز هم مصرف آنها برای کودکان، زنان باردار و زنان شیرده توصیه نمی شود.
طرز تهیه ی رنگ خوراکی برای کیک
استفاده از رنگهای خوراکی روشی جدید برای رنگ دار کردن کیک و شیرنی است که در گذشته وجود نداشته و با استفاده از رنگهای طبیعی صورت می گرفته که اکنون ما طرز تهیه ی رنگ خوراکی برای کیک که به صورت طبیعی است را به شما یاد می دهیم.
برای این کار ابتدا شما باید ترکیب رنگها و حاصل آنها را بلد باشید به عنوان مثال ترکیب رنگ سفید با قرمز حاصلش صورتی می شود و از ترکیب آبی و زرد، سبز به وجود می آید.
برای تهیه رنگ زرد می توانید از زعفران یا زردچوبه هندی و برای تهیه رنگ قرمز و صورتی از آب چغندر پخته شده کمک بگیرید نسبت به رنگهای صنعتی سالم تر و بی خطر تر می باشد.
علت استفاده از این رنگها افزایش اشتها و بخشیدن رنگ به انواع شیرنی ها و غذاها می باشد و این روزها شاهد رنگها در خوراکیهایی مانند آبنبات، ژله ها، شکلاتها، دسرها، کیکها و غیره هستیم در حالی که از اثرات مخرب این موادهای شیمیایی نیز مطلع هستیم. استفاده از این محصولات سبب جلب توجه کودکان و حتی بزرگسالان می شود که این خود، یک نوع بازاریابیی بزرگ مسوب می شود.
رنگهای خوراکی طبیعی نیز در بازار موجود می باشند که منشا گیاهی یا جانوری طبیعی دارند که هیچ گونه عوارض و خطری برای سلامتی ندارد اما دارای قیمت بالاتری نسبت به رنگهای مصنوعی می باشد که برای مصارف صنعتی و قنادیها به صرفه نیست و ترجیحا برای مصارف کوچکتر خانگی استفاده می شود.
اغلب این محصولات طبیعی در آب حل نمی شوند اما به خوبی در روغن حل می شوند و که به این خاطر و برای این که در آب حل شوند آنها را فراوری می کنند تا نک سدیم یا پتاسیک تشکیل دهند.
رنگ خوراکی برای کیک دیجی کالا
شما با یک سرچ ساده می توانید سایهایی برای فروش رنگ خوراکی برای کیک سیب هویج، مانند دیجی کالا را بیاید که آوردن نام ای نسایت صرفا جنبه مثالی داشت، در حالی که سایتهای زیادی من جمله سایت خودمان ارائه دهنده انواع گوناگون این محصول می باشند.
عکس رنگ خوراکی برای کیک
اغلب این محصولات بسته به مصارف و کاربردشان در سایزهای کوچک تا بزرگ تری به فروش می رسند که عکس تمامی رنگهای خوراکی برای کیک با تمام جزئیات و سایز آنها در سایت موجود می باشد. قیمت این محصول نسبت به کاربردهای گوناگونی که دارد کاملا به صرفه و اقتصادی است، چرا که با یک بار خرید اینترنتی آن می توانید تا مدتها از آن در مصارف مختلف استفاده نمایید.
فرقی نمی کند شما قناد یا صاحب فروشگاه باشید ما تمامی محصولات خود را در بالاترین کیفیت و تاریخ انقضا طولانی به شما ارائه می دهیم و شما می توانید در هر جای کشور عزیزمان که هستید به ثبت سفارش اقدام نمایید.