یکی از مرغوب ترین انواع خاویار که در داخل ایران تولید می شود خاویار طلایی است که از بهترین انواع خاویار است و قیمت آن هر روز در حال افزایش است و در صورتی که خاویار طلایی به صورت عمده خرید و فروش شود از قیمت مناسبتری برخوردار خواهد بود.
خاویار در واقع تخم های بارور نشده ماهی های خاویاری است که قدمت این ماهی ها به چندین میلیون سال قبل و به دوران ژوراسیک بر می گردد که دریای خزر یکی از بزرگترین تولید کننده های آن می باشد و بیش از 90 درصد خاویار دنیا را تامین می کند.
پنج گونه از ماهی خاویاری در دریای خزر زیست می کنند که به ترتیب کیفیت خاویاری که تولید می کنند عبارتند از: فیل ماهی (بلوگا)، قره برون (تاس ماهی)، ماهی خاویاری گلد (چالباش)، ماهی شیپ، ماهی ازون برون (سروگا). خاویار ها را بر اساس نوع آماده شدن و فرآوری به چهار دسته تقسیم می کنند:
خاویار ماسول: ماسول یک اصطلاح روسی و به معنای نمک ریز دانه است و وجود این اصطلاح بر روی بسته بندی نشان دهنده این است که در هنگام فرآوری محصول از درصد بسیار کم نمک استفاده شده است.
خاویار نمک سود شده: اکثر خاویارها به این طریق فرآوری می شوند و در تهیه آنها از درصد بالای نمک استفاده می شود.
خاویار فشرده: این نوع خاویار از دانه های شکسته شده و آسیب دیده ای که پس از الک کردن دانه های خاویار بدست می آید تهیه می شود. این دانه ها نیز نمک سود می شوند و تحت فشار قرار داده می شوند تا به شکل فشرده در بیایند.
خاویار پاستوریزه: در این نوع فرآوری، دانه های خاویار تحت گرما پردازش می شوند و سپس در بسته های مختلف به صورت وکیوم در می آیند که البته این نوع فرآوری ممکن است بر روی طعم محصول تاثیر بگذارد.
قیمت خاویار طلایی
یکی از مرغوبترین و پر فروش ترین خاویارها در ایران و سراسر دنیا خاویار طلایی می باشد که نسبت به انواع دیگر از قیمت بالایی برخوردار است. این نوع خاویار از ماهی ای به نام چالباش بدست می آید و به آن خاویار آسترا نیز می گویند.
این محصول از نظر ارزش مواد غذایی در مرتبه بسیار بالایی قرار دارد و سرشار از انواع املاح معدنی، ویتامین ها، پروتئین ها و ... می باشد و برای جلوگیری از بسیاری از بیماریها از جمله التهاب مفاصل، بیماریهای دستگاه گوارش، انواع سرطانها و ... بسیار مفید است.
همچنین بدلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی از اهمیت بالایی برخوردار است و بخاطر داشتن درصد بالای آنتی اکسیدان باعث پیشگیری از بروز سرطانهای مختلف می شود. خاویار طلایی سرشار از آهن است و مصرف آن برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار توصیه می گردد.
همچنین طی یک سری تحقیقات مشخص شده است که در کشورهایی که میزان مصرف خاویار در بین مردم بالا است آمار افسردگی پایین می باشد. این ماده غذایی دارای پتاسیم بسیار بالایی است و برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مفید می باشد.
میزان پروتئین بالای آن هم باعث شده است تا بسیاری از ورزشکاران آنرا در برنامه غذایی خود بگنجانند. این نوع خاویار علاوه بر خواص بسیاری که دارد از طعم لذیذ و دلچسبی شبیه طعم گردوی تازه نیز برخوردار می باشد و با توجه به تولید کم و کمیاب بودن آن، در سراسر دنیا از طرفداران زیادی برخوردار است.
خرید و فروش خاویار طلایی عمده
در داخل ایران خاویارهای مختلف من جمله خاویار طلایی به صوت عمده خرید و فروش می شود و قیمت آن دائما در حال نوسان است. خاویار بدلیل کمیابی و قیمت بالایی که دارد جزء غذاهای لوکس می باشد و مصرف کنندگان آنرا به روشهای مختلفی مصرف می نمایند.
خاویار را هم می توان بصورت خام مصرف کرد و هم می توان به همراه مواد غذایی مثل تخم مرغ و یا میوه هایی همچون آووکادو کنیایی مصرف نمود. عده ای هم آنرا به همراه کره و عسل و هر نوع ماده غذایی که مورد سلیقه شان است مصرف می نمایند. اکثر مصرف کنندگان این ماده غذایی را بدلیل انرژی زیادی که تولید می کند در وعده صبحانه خود جای می دهند تا در طی روز از انرژی کافی برخوردار باشند.
خاویار طلایی در سه نوع به بازار عرضه می گردد: خاویار رویال طلایی، خاویار درجه یک طلایی و خاویار درجه دو طلایی. با توجه به اینکه این محصول کمیاب است و قیمت بالایی هم دارد عده ای از افراد سود جو به تولید انواع تقلبی آن پرداخته اند که در هنگام خرید باید دقت کرد که محصول اصل باشد. در هنگام خرید باید به مسائلی همچون شکل ظاهری، رنگ، بسته بندی قیمت آن توجه کرد.
دانه های خاویار اصل به شکل بیضی هستند و حالت چسبندگی ندارند اما خاویارهای تقلبی چسبنده و لزج هستند و دانه های آنها دارای سطحی صاف و به شکل گرد می باشند، همچنین در مورد ظاهر خاویار باید دقت کرد که دانه های خاویار اصل از شفافیت زیادی برخوردار نیست در حالیکه خاویارهای تقلبی به منظور جلب مشتری از شفافیت بسیار زیادی برخوردارند.
از لحاظ بسته بندی هم باید دقت کرد که حتما بر روی محصول مواردی همچون تاریخ تولید و انقضا، محل تولید، کد دامپزشکی،شرایط نگهداری و نوع خاویار درج شده باشد. یک راه دیگر برای شناسایی خاویاراصل این است که دانه های آنرا بین دو انگشت فشار دهیم که اگر اصل باشند تحت فشار می ترکند در صورتیکه دانه های تقلبی در معرض فشار له و متلاشی می شوند.
از روش های دیگر تشخیص محصول اصل این است که مقداری از آنرا داخل یک لیوان آب جوش بریزیم که در صورت اصل بودن رنگ آب سفید می شود. در مورد بسته بندی هم باید توجه کرد که محصول در داخل ظروف پلاستیکی نباشد و بهترین بسته بندی برای خاویار قوطی های شیشه های هستند که به راحتی می توان محصول داخل آنرا مشاهده کرد.
بهترین قیمت روز
برای خرید این محصول و ماهی کوی باید دقت کرد که حتما از شرکت های معتبر که دارای قیمت روز مناسبی هستند خریداری شود. با توجه به وجود محصولات تقلبی در بازار خرید از مراکز معتبر بسیار مهم می باشد.
این محصول را هم می توان بصورت حضوری خریداری نمود و هم اینکه به سایت های معتبر مراجعه کرده و با صرف هزینه کمتر بدلیل حذف واسطه ها محصول مورد نظر خود را خریداری نمود و درب منزل تحویل گرفت.
شما می توانید برای خریدی مطمئن و با صرف پایین ترین هزینه نسبت به قیمت های موجود در بازار از طریق سایت ما با شماره های موجود تماس بگیرید تا مشاوران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند و نحوه ثبت سفارش از طریق سایت را در اختیارتان قرار دهند.
