از مواردی که این روزها در میان مشاغل خانگی و همچنین آشپزخانه های تهیه غذا در سطح شهر وجود دارد استفاده از پیازهای منجمد امری بدیهی و موجب گردیده که در استانهای اصفهان زنجان همدان این امر مهم زیاد به چشم می خورد.
سوالی که این روزا همه از هم می پرسند این است که آیا واقعاً نیازی هست که پیاز را منجمد کرد در پاسخ به این سوال باید گفت بله همانطور که لوبیای سبز خرد شده سبزی خرد شده و همچنین موارد دیگر را برای استفاده در فصلهای متفاوت سال میشود فریزکرد این مورد را هم میتوان برای سرعت بخشیدن به آشپزی و همچنین کاربری بهتر استفاده کرد.
این مورد یعنی منجمد کردن فقط به این محصول محدود نمی شود و حتی سیب زمینیها انواع خوراکیها گوشتها شاه میگو ماهی و همه مواردی که در آشپزی مان زمان زیادی را می برند می توان برش داد شستشو کرد و در بسته های پلاستیکی زیپ دار قرار داد درخصوص این مورد یعنی پلاستیکهای زیپ دار این مورد را اضافه کنم که بسته بندیهایی دیگری هم هستند که می توانند برای نگه داری بهتر این نوع از محصولات غذایی به ما کمک کنند برای مثال ظروفی هستند که در حجمهای کوچک و متوسط در صورت نیاز وجود دارند که به شما این امکان را می دهد که فوق العاده راحت و تمیز ماده غذایی را جابجا کنید.
این ترتیب شما برای تهیه غذا نیاز نیست زمان زیادی را صرف پختن آن کنید البته این نکته را اشاره کنم که این مورد به خاطر اینکه در فریزر می ماند ممکن است طعم و مزه ای که می‌خواهیم را ندهد ولی به قول قدیمیها اگر آشپز آشپز باشد می تواند با اضافه و کم کردن بعضی ادویه جات به بعضی مایعات در غذا میتواند طعم به خصوص و مورد نظر را به دست بیاورد.
لذا با توجه به پیشرفت که در این حوزه ها شکل گرفته اولین و مهمترین مخاطبان مصرف کننده ی این نوع کاربردها معمولاً مراکز تهیه غذا رستورانها و آشپزخانه ها هستند به این ترتیب هم تلاش می کند تا مزه بهتری به غذایی شان دارند و هم اینکه سرعت بیشتری ببخشند برای طبخ یک غذا چرا که آنها در تیراژ بالای 500 و 1000 نفری مخاطب دارد.
این مهم فارغ از اینکه توانسته مخاطبان و مصرف‌کنندگان زیادی را به خود جلب کند توانست مشاغل خانگی زیادی را برای عموم مردم فراهم آورد چرا که در گوشه کنار شهر می بینیم و می شنویم که بانوانی هستند که روزانه برای آنها با وانت محصولاتی را می اورند و این عزیزان آنها را خورد شسته شدهو تحویل می دهند.
پیاز منجمد اصفهان
اما از استانهایی که در این حوزه یعنی تولید پیاز منجمد بسیار خوب عمل کردند استان اصفهان است که توانسته در این مورد پاسخگویی کل کشور برای تامین پیازهای منجمد سرخ شده باشد اما شاید برای ما آقایان بیشتر سوال باشد که چرا تا به این حد پیاز برای عموم غذاهایی که ما استفاده می کنیم به عنوان یک عصاره چاشنی وجود دارد در پاسخ به این سوال باید بگویم که معمولاً یکی از محوری ترین و به نوعی نخ تسبیح عمده غذاهای ایرانیان پیاز سرخ شده و رنده شده است که طعم بی نظیر و قابلی را به غذا می دهد میتواند با طعم دهندگی منحصر به فردش خواص دارویی و کاربردهای فوقالعاده ای نیز برای مصرف کننده داشته باشد یکی از مواردی که ما زیاد با آن روبرو هستید نمونه پیاز سرخ شده در آشهایی است که ما استفاده کرده ایم و عدم وجود این نوع پیازها در اش نمی تواند طعم لذیذ همیشگی را بدهد.
پیاز منجمد زنجان
همانطور که در فوق اشاره شد درخصوص وجودپیازهای منجمد استان زنجان نیز در این حوزه بخوبی فعال بوده که در سالهای اخیر انصافا خوب رشد کرده است البته قطب پیاز و سیر کشور همدان است و این پیش بینی می شد که این استان سر امد باشد لذا این مورد صادق نشده است.
در دوران کرونا و بیماریهای ریوی مصرف و استفاده از پیاز و سیر و فلفل دلمه ای در کشور بالا گرفت و دیده شد همگام با اینکه این مهم در اولویت قرار گرفت سودجویان در این حوزه نیز قیمت محصول را بالا بردند ولی نکته جالب و حائذ اهمیت این است که چگونه می شود که در کشورهایی که پیشین و قدمت و فرهنگشان از ما کمتر است چرا این مورد در انجا صدق نمی کند و مباحث احتکار این موضوعات اصلا معنایی ندارد.
و جالب اینجاست که دولت وقت هم جبری در این مورد ندارد و مردم مسائل انسانی و اخلاقی را رعایت می کنند که این خو نشان دهنده این است که نسلی که پرورش داده اند و سیستمی که در راس بوده بسیار خوب و عالی عمل کرده و از سیستمی که این موارد را می بینیم می توان دریافت که وقتی صداقت در این موارد باشد قطعا در تولید حفظ کیفیت و وجدان کاری بسیار مورد اهمیت است و این مهم اینی می شود که ما در کشور می بینیم.
پیاز منجمد همدان
با توجه به پیشرفتهای که در حوزه ماشین آلات کشاورزی همچنین در حوزه علوم ژنتیکی گیاهی گرفته تولید کشت انواع پیازها در استان همدان بسیار باب شده است که این روزها منجمد کردن آن نیز امری بدیهی گردیده است لذا این مورد با توجه به تغییراتی که در هسته این گونه بذرها می شود این مهم را درپی دارد که میتواند خواص به خصوص و قابلی را که در پیشین از پیاز انتظار می رفت را نداشته باشد.
اما خارج از این مورد وجود بذرهای با سلامت بالا و تنوعهای زیاد آن و همچنین مراکز معتبر که در این حوزه ورود کرده اند بسیار کم است ولی این مهم بازخوردش به گونه‌ای است که دیده ایم در میان مردم این مورد باب شده که طعم و غذاهای محصولات کشاورزی پیشین تا به امروز بسیار متفاوت شده است و این مهم حتماً بازخورد و کارایی آن را در آناتومی فیزیک بدنمان بسیار قابل مشاهده و همچنین تاثیر گذار است.
اما همه این موارد را هم که جمع کنیم باز هم از محبوبیت پیاز کاسته نمی شود و هنوز با پیشرفت علم و غیره هنوز جایگزینی برای این محصول پیدا نشده است که بتوان ان را مورد استفاده قرار داد شما دوستان و عزیزان می توانید در مورد تهیه و تامین این محصول پرطرفدار با مشاوران ما ارتباط گرفته و فقط کافی است که فرم لازم را پر کرده و منتظر تماس مشاوران ما باشید قطعا وجود تجربه های زیاد این دوستان می تواند شما را در راستای ارتقا کیفیت مشتری و همچنین قیمت مناسب، راهنمایی کنند.