یکی از تفریحات قدیمی ما ایرانیها خوردن بال مرغ به صورت کبابی با طمعهای زعفرانی و یا سوخاری است که بسیار پر طرفدار می باشد این قسمت از مرغ که معمولا فقط مختص کباب در نظر گرفته می شود.
به دلیل تحرک بیشتری که دارد چرب تر و نرم تر نیز می باشد که همین امر باعث خوشمزه شدن آن می شود و کباب آن طعم بی نظیری دارد در این مقاله قصد داریم تا با تاثیرات بال مرغ بر سلامت بدن آشنا شویم. علاوه بر بال مرغ، کتف آن نیز بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و معمولا بال و کتف با هم کباب می شوند.
اما در کنار مزه دلچسب و مطبوعی که دارند باید در خوردن آنها اعتدال رعایت شود زیرا هر ماده غذایی صرف نظر از فوایدی که دارد اگر به طور بیش از حد مصرف شود می تواند باعث مشکلاتی شود که بال مرغ کبابی هم به همین صورت است.
یکی از مهم ترین تاثیراتی که مصرف زیاد بال مرغ بر بدن می گذارد افزایش شدید کلسترول بدن می باشد زیرا هم بال و هم کتف مرغ دارای میزان کلسترول بالایی هستند که استفاده بیش از حد از آن می تواند سلامت عمومی بدن را به خطر بیاندازد.
بنابراین توصیه مهمی که در خصوص مصرف بال مرغ وجود دارد این است که اگر سابقه مشکلات قلبی و یا بالا رفتن کلسترول را دارید از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنید. معمولا هر ماده ای با هر خصوصیاتی دارای بازار فروش متفاوت می باشد که محصولات خوراکی بیشترین میزان فروش روزانه را دارند و بال مرغ نیز به دلیل خوشمزگی و بافت نرم و چربی که دارد در بین افراد مختلف بسیار محبوب است از این رو فروشندگان با ایجاد روشهای متنوعی سعی در عرضه بهتر محصولات خود دارند تا محصول با کیفیت و تازه ای را در معرض فروش قرار دهند.
بال مرغ کبابی
استفاده از تمام قسمتهای مختلف گوشت مرغ به منظور کباب بسیار رایج است و معمولا در تفریحات فقط از گوشت مرغ و مخصوصا بال مرغ کبابی استفاده می شود از این رو عرضه آن بسیار فراون می باشد و روزانه با انواع بسته بندیهای مختلف روانه بازار می شود.
استفاده از بال مرغ کبابی معمولا محدود به رده سنی یا شرایط خاصی نیست و تقریبا همه افراد به خوردن آن علاقه دارند از این رو می تواند باعث مصرف بیش از اندازه آن شود که گفتیم در این صورت افزایش کلسترول خون را می تواند در پی داشته باشد.
اما علاوه بر این مصرف زیاد و روزانه کتف و بال ممکن است باعث مشکلات گوارشی هم شود و علت اصلی آن وجود هورمونهای متعددی است که در مراحل مختلف رشد جوجه به آن تزریق می شود. اما در خانمها عوارض بیشتری نیز به دنبال دارد از جمله ایجاد کیستهای رحم و تخمدان در پی مصرف زیاد از حد بال و کتف مرغ می باشد که باز هم در نتیجه وجود هورمونهای مختلفی است که در آن می باشد.
علاوه بر این در زنان عارضه خطرناک و بسیار جدی دیگری به وجود می آورد که کیست پستان می باشد و به دلیل چربی بالا و هورمونهایی است که در بال و کتف مرغ موجود می باشد از این رو برای حفظ سلامت باید مصرف آن متعادل و محدود باشد.
همان طور که گفتیم بال و کتف مرغ که عمدتا به صورت کبابی مصرف می شوند دارای میزان چربی بسیار بالایی هستند از این رو طبیعی است که باعث افزایش وزن شود و مشکلات متعاقب آن از جمله چربی کبد را به وجود آورد به همین دلیل مصرف این نوع از کباب باید باید کنترل شده باشد.
بال مرغ زعفرانی
با توجه به مطالبی که در خصوص بال مرغ کبابی و عوارض ناشی از مصرف زیاد آن گفتیم لازم است تا قبل از مصرف بال این نکات مورد توجه قرار داده شود زیرا عده ای گمان می کنند اگر آن را طعم دار کنند مثلا به صورت زعفرانی، عوارض آن را خنثی می کند که کاملا غلط است. با در نظر گرفتن میزان چربی بالای بال مرغ و نقشی که در بالا رفتن کلسترول دارد.
افرادی که از بالا بودن کسترول رنج می برند در صورت استفاده از بال مرغ کبابی باید مرغهای لاغر تر و کم چرب تر را انتخاب کنند همچنین مرغهای محلی به طور طبیعی دارای میزان چربی کمتری هستند و استفاده از آنها به مراتب سالم تر از انواع مرغهای صنعتی و ماشینی است.
به طور کلی گوشت مرغ دارای طبعی سرد و تر است اما اگر مرغ محلی باشد طبع گرم تری دارد و خوردن آنها با مواد گرم صورت گیرد بر خلاف تمام قسمتهای دیگر مرغ که سرد هستند، طبع قسمت بال آن گرم تر است که به دلیل تحرک بیشتر آن می باشد اما نکته جالب تر این است که طبع گوشت خروس گرم و خشک می باشد.
بنابراین این موضوع در مورد خرید بال باید در نظر گرفته شود مخصوصا برای افرادی که به طبعهای مختلف حساسند. معمولا استفاده از مرغ و بال آن باید به همراه مصلحات باشد که مهم ترین مصلح در مورد بال مرغ می تواند شامل ادویه جات، آویشن، پودر سیر، زنجبیل و غیره باشد.
بال مرغ سوخاری
یکی از پر مصرف ترین غذاهایی که با بال مرغ تهیه می شود، استفاده از آن به صورت سوخاری است که در این مورد بال و کتف مرغ را با پودر سوخاری آغشته می کنند و در روغن سرخ می شود در این مدل چربی بال مرغ نیز بیشتر می شود و تمام موارد گفته شده در مورد این نوع از استفاده نیز صادق است که چربی روغن در هنگام سرخ کردن هم به آن افزوده می شود. با توجه به موارد متعددی که در خصوص مصرف مکرر بال مرغ و نتایج آن بر بدن گفتیم مصرف آن نیازمند رعایت اعتدال می باشد.
اما با وجود این محدودیتها استفاده از آن در تفریحات بیرون از منزل بسیار دلپذیر است. مصرف بال مرغ به دلیل میزان انرژی زیادی که در اختیار بدن قرار می دهد می تواند در ورزشکاران و افرادی که با کمبود انرژی مواجه هستند مفید باشد البته در این مورد هم باید با رعایت نکات لازم استفاده شود و مصرف آن کاملا اصولی و طبق برنامه باشد.
مراکز و فروشگاه های زیادی انواع بال و کتف مرغ را با بسته بندیهای متنوع عرضه می کنند که خرید عمده از آنها می تواند بسیار به صرفه باشد بر همین اساس مجموعه ما نیز با ارائه با کیفیت ترین بسته بندیهای عمده بال و کتف مرغ این محصولات را با قیمت مناسب عرضه می کند که شما عزیزان می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص خرید بال مرغ بسته ای با مشاوران و کارشناسان این مجموعه ارتباط برقرار کنید و با دریافت مشاوره های لازم بهترین خرید را انجام دهید.