Vente de banane plantain en France
Il existe bien sûr de très nombreuses épiceries orientales et maghrébines à Paris.
Nous ne prétendons pas ici donner leur liste exhaustive, mais nous avons essayé de réunir les plus célèbres et celles qui nous semblaient les plus originales ou les meilleures.
LES DÉLICES D’ORIENT est une grande épicerie fine et pâtisserie libanaise située dans le 15ème arrondissement de Paris.
Elle est particulièrement réputée et considérée parfois comme la meilleure épicerie orientale de la capitale.
Sa grandeur et la large gamme de produits vendus en font en réalité un véritable supermarché.
Vous trouverez des épices, de l’alcool, un grand rayon de produits frais (fruits et légumes, avec un grand choix d’olives, fromages, yaourts), des pains et des galettes, des noix de cajou, des ingrédients pour préparer notamment des mezzes (pâte de sésame, sumac).
Un rayon traiteur est disponible pour ceux qui préfèreraient acheter du "tout prêt".
Une adresse incontournable pour ceux qui aiment la cuisine orientale !
LEVANT & CO est une épicerie fine turque de Paris.
Créée à la base pour commercialiser l’huile d’olive de la famille du gérant ("L’Huile du Levant"), la boutique est petit à petit devenue une épicerie.
Avec ses murs vert pistache et ses meubles gris dans le style rustique, la décoration est très accueillante, les propriétaires ayant souhaité que le magasin ressemble à une cuisine, pour que le client se sente comme chez lui.
(Ils organisent d’ailleurs des ateliers de cuisine).
Vous y trouverez des tomates séchées, des figues séchées, des vins d’Anatolie, du sel de la Mer Égée, du café turc, des lokoums à la rose, de la confiture de bergamote, du caviar d’aubergine, des épices, et bien sûr l’huile d’olive maison.
Levant & Co vend donc moins les ingrédients pour cuisiner turcs que des produits déjà prêts (dont la plupart sont de confection artisanale et viennent d’Anatolie, au Nord de la Turquie).
Les gérants Selim et Idil sont particulièrement accueillants et sympathiques.
Le choix de produits proposés n’est pas particulièrement large mais la déco, l’accueil et la qualité des produits valent le détour !
Présentation :
La banane plantain est une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est.
Cette plante est issue d’un croissement qui en a fait la plante la plus grande au monde, jusqu’à 10m de haut.
Ce légume est récolté étant vert puis est apporté à maturité à l’aide de chambre de chauffe.
Il est sensible aux variations de température mais peut se conserver jusqu’à 10 jours à l’air ambiant.
La banane plantain est très consommée dans la majorité des pays d’Afrique, en Asie et en Amérique latine.
Comment la Banane Plantain est cultivée :
Besoin en soleil Résistance au froid Conservation
Elevé Moyenne Longue
Les bienfaits de la Banane Plantain :
La banane plantain est un féculent qui apporte toutes sortes de vitamines composées d’antioxydants fort.
Nous pouvons y trouver du manganèse, du magnésium, du cuivre ainsi que du potassium.
Saveur :
La banane plantain peut faire penser à une patate douce et peut très bien être mangée salée, pimentée ou sucrée en fonction de la maturité du produit.
Les déclinaisons en cuisine :
La banane plantain est un faux-fruit qui est essentielle à toutes les épiceries exotiques spécialisée dans les produits exotiques (asiatiques, africaines et autres…).
Elle se consomme cuite que ce soit par friture, ébullition ou en la chauffant au four.
Elle sert notamment à réaliser le fameux plat d’aloko (alloco, aloco, aloko, ou parfois loco) que vous pouvez trouver dans la majorité des restaurants africains.
Le produit peut être transformé en purée ou bien en chips et est plus largement considéré comme un féculent pouvant accompagner viandes et poissons.
Alloco
Plat d’alloco
Période de consommation :
Janvier Février Mars
Avril Mai Juin
Juillet Août Septembre
Octobre Novembre Décembre
La banane plantain se consomme toute l’année grâce à sa facilité d’exploitation ainsi qu’aux méthodes de culture permettant d’obtenir plusieurs nouvelles pousses en l’espace de 3 mois.
Provenance et conditionnement chez Exotica :
Exotica est grossiste en banane plantain et importe directement les plantains à partir d’un des principaux pays producteurs dans le monde, la Colombie.
Nous sommes le distributeur exclusif en France et en Europe de la marque de plantain Platimium ainsi que de la marque de plantain Mapalé.
Les cartons de nos plantains sont facilement distinguables, chaque carton pèse approximativement 22kg net.
Exotica accorde une très grande importance à ce que la qualité de nos plantains soit le meilleur possible tout au long de l’année.
Pour cela, nous pouvons compter sur nos fournisseurs historiques avec lesquels nous entretenons une forte relation depuis nos débuts.
Retrouver un sommeil réparateur
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La banane (Musa paradisiaca) fait partie de ces végétaux bio concentrés qui composent Équilibre Séro-T Bio.
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Précautions et contre-indications de la banane plantain
Il est conseillé de consommer la banane plantain avec modération car très calorique et l’amidon qu’elle contient est difficile à brûler par l’organisme.
Depuis plus de 13 ans, les chercheurs des laboratoires Biophénix s'emploient à sélectionner les ingrédients les plus riches en nutriments essentiels et les plus bénéfiques pour notre santé et notre bien-être.
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PÉROU
Le restaurant El Picaflor, connu pour être le meilleur restaurant péruvien de Paris voire de France propose désormais un rayon épicerie (il possédait avant une boutique-épicerie dans le 2ème qui a fermé).
Vous trouverez des produits en provenance directe du Pérou, comme de l’Ajis, Harinas, Maca, Salsas peruanas, Rocotos, Quinua Tamales, Papa Rellena, Empanadas, Cervezas, Pisco, Mate de coca, Chicha morada.
Malheureusement, pas d’Inca Kola, cette boisson typique d’une couleur jaune fluo si bonne à boire en même temps que la nourriture péruvienne (si on aime son goût chimique à souhait), car il est désormais interdit dans vendre dans la zone européenne (elle contenait des excitants jugés nocifs).
Inti Peru est une boutique péruvienne ouverte dans le Marais depuis 2004, qui importe une très large variété de produits péruviens.
Vous y trouverez un rayon épicerie très bien fourni, ainsi que des produits de décoration, des vêtements, accessoires ou jouets.
Notre société peut exporter toutes sortes de produits dans différentes parties du monde en utilisant un personnel expérimenté et des machines modernes.
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