Newsflash, les oranges de Séville ne sont pas seulement pour la marmelade (et, rappel amical, elles ne sont certainement pas pour manger directement du bol de fruits). Ils feront un bon gin assommant, cependant. 4 oranges de Séville • 150 g de sucre semoule • 1 litre de gin Les étapes par étapes Pelez finement le zeste de 4 oranges de Séville (en évitant la moelle) et mettez dans un bocal propre avec 150g de sucre semoule. Pressez le jus d'une orange et ajoutez 1 litre de gin. Scellez, rangez le pot dans un endroit sombre et secouez-le tous les jours pendant deux semaines. Il sera prêt à boire - filtrez simplement le gin dans une bouteille stérilisée et rangez-le dans votre placard à boissons. Servir dans un grand verre avec de l'eau tonique, beaucoup de glace et un quartier d'orange. Dans ma tête, ils ne devraient tout simplement pas être de saison, mais bien sûr, c'est le moment idéal pour eux. La campagne autour de Séville a des arbres éclaboussés par de grosses gouttes de, eh bien, orange; comme si quelqu'un était parti dans un déchaînement de paintball monochromatique. Et pendant qu'ils sont à leur meilleur et que nous devrions tous les ronger. Bien qu'ayant dit cela, ici je déconne avec eux. Bien sûr, j'adore leur goût - ils n'ont pas tous atteint mes deux créations - mais alors qu'ils sont les plus savoureux, j'ai pensé en profiter et les transformer en deux autres créations savoureuses qui dureront plus longtemps que leur courte saison. Eh bien, en théorie, durera plus longtemps; qu'ils le veuillent ou non attend d'être vu. Je vais faire du gin à l'orange de Séville. Le week-end prochain, je pars rendre visite à un ami qui vit dans les Highlands, alors j'ai pensé que je ferais quelque chose à emporter avec moi. Bien que les cookies et les muffins ne soient probablement pas refusés par aucun de mes amis, j'ai pensé que je ferais quelque chose d'un peu plus intéressant. J'ai réfléchi pendant environ cinq secondes et j'ai décidé que le gin était la réponse. Séville Orange Gin dans le bocal Je mentirais si je disais que c'était une idée entièrement originale (j'ai fait le gin à la framboise quand je suis allé à Londres pour rendre visite à un ami l'année dernière), cependant, étant donné que le destinataire prévu aime le gin autant que moi, il semblait approprié. Mélanger le gin et la saison crée toujours une combinaison amusante, il semblait donc très peu de choses qui pourraient être meilleures que le gin orange de Séville. Non seulement il a l'air fantastique - bien que ses teintes jaune vif ne correspondent toujours pas à janvier dans ma tête - il a aussi un très bon goût, bien que peut-être pas aussi orange que je le pensais (clairement je ne l'ai pas fait secouez-le suffisamment). Pour rendre les choses encore meilleures, cela signifiait que j'avais aussi les tranches d'orange du gin pour faire quelque chose. Alors que le destinataire habituel de ce fruit arrosé est un gâteau quelconque, j'ai pensé que je les incorporerais dans la deuxième partie de mon aventure d'orange de Séville et donc après avoir embouteillé le gin hier, j'ai continué à faire mon tout premier lot de marmelade. Si vous me suivez sur Twitter ou Instagram, vous avez peut-être déjà vu le résultat (c'est aussi au bas de cette page et dans le blog de demain), mais je me suis retrouvé avec de la marmelade d'orange de Séville et de gin. Je pense que c'est définitivement un dimanche matin bien dépensé. Eh bien, ces deux-là et le tennis, évidemment. LA DESCRIPTION Ceci est une recette originale de The Usual Casseroles. Comme la plupart de mes gins, il est basé sur la recette du gin Chilli and Lime, j'ai fait celui-ci en utilisant le gin sec de Gordon et j'ai utilisé mon pot de kilner d'un litre. Cela fait environ 500 ml. Zestez les oranges dans un grand pot hermétique (j'utilise un pot Kilner de 1 litre que j'ai acheté sur Amazon). Pressez l'une des oranges dans un bocal, épluchez les deux autres et retirez les segments. Mettez le sucre et environ 100 ml de gin dans le bocal. Fermez-le et secouez-le jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les quartiers d'orange et le gin restant dans le pot, en secouant doucement pour mélanger. Laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant quinze jours (ou plus, si vous pouvez résister) jusqu'à ce qu'il soit opaque et jaune ; n'oubliez pas de le secouer tous les jours environ. Décanter à travers de la mousseline (ou un tamis tapissé d'essuie-tout, ça fait le même travail) et verser le gin dans une bouteille stérilisée. Il se conservera jusqu'à trois mois - prétendument - bien qu'aucun des miens n'ait jamais vu passer quelques semaines. Comme je n'aime pas voir de la bonne nourriture se perdre, j'ai utilisé la chair et le zeste d'orange qui restaient pour ajouter une saveur supplémentaire à ma marmelade d'orange et de gin de Séville. De toute évidence, la consommation responsable est encouragée, mais il n'y a pas grand-chose à faire si vous décidez d'« oublier » cela. Les oranges de Séville et le gin sont un mariage paradisiaque. Grâce à la forte concentration d'huiles essentielles aromatiques contenues dans le zeste de cette orange amère, cette appétissante infusion de gin à l'orange de Séville est prête en quelques jours. C'est vraiment simple à faire, et ça a un goût fantastique. Les oranges de Séville et le gin sont un mariage paradisiaque. Grâce à la forte concentration d'huiles essentielles aromatiques contenues dans le zeste de cette orange amère, cette appétissante infusion de gin à l'orange de Séville est prête en quelques jours. Il ne pourrait vraiment pas être plus simple à faire, et il a un goût fantastique. La saison des oranges de Séville est courte, les fruits apparaissant dans les supermarchés en décembre et se terminant en février. Sachez donc que ces fruits se congèlent exceptionnellement bien, ce qui vous permet de les utiliser tout au long de l'année. Les oranges de Séville sont mieux connues sous le nom de marmelade d'orange, et vous pouvez trouver ma recette pour Comment faire une incroyable marmelade d'orange avec des fruits surgelés ici. Ce dont vous avez besoin pour faire du gin à l'orange de Séville. 6 Oranges de Séville 1 litre de gin Sirop de sucre composé de 100 g de sucre semoule et 100 ml d'eau. Bocal en verre (lien affilié Amazon) assez grand pour contenir les ingrédients, qui scelle suffisamment bien pour que vous puissiez vous en sortir en le secouant sans que tout ne coule et de jolies bouteilles en verre (lien affilié Amazon) pour quand il est prêt. 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