propriétés médicinales de la poire Pour toutes sortes de maladies
Les poires accompagnent aussi bien les plats salés que sucrés, de l'entrée au dessert.
Ainsi vous pourrez avoir des recettes saines, originales et gourmandes à la fois.
De plus, c'est une excellente source de fibres et de kératine riches en antioxydants, qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
Nutrition et calories des poires
Avec seulement 57 calories pour 100 g, les poires sont faibles en énergie mais riches en nutriments.
Il se compose principalement d'eau, de glucides et de fibres, qui sont essentiels au bon fonctionnement du système digestif.
Les poires favorisent également la satiété et fournissent de l'énergie rapidement absorbée par l'organisme.
Du point de vue des micronutriments, les poires sont une excellente source de vitamine C antioxydante, ainsi qu'une excellente source de vitamine K et de cuivre.
Par conséquent, il a un profil nutritionnel complet et mérite sa place dans le cadre d'une alimentation diversifiée et variée.
Bienfaits des poires
La poire est un fruit sain.
En fait, il contient les bonnes proportions de glucides, de fibres et d'antioxydants. Cela lui confère des propriétés anticancéreuses, antioxydantes et digestives particulièrement bénéfiques pour que votre corps fonctionne de manière optimale.
La vertu contre le cancer
Des apports élevés en antioxydants présents dans les fruits et légumes, en particulier les poires, peuvent réduire le risque de certains types de cancer.
santé cardiovasculaire
L'ajout de peau de poire à un régime riche en cholestérol réduit l'augmentation des lipides sanguins et augmente la concentration d'antioxydants dans le sang.
Ces résultats doivent être validés chez l'homme, mais manger la poire entière, et pas seulement la pulpe, semble fournir le plus d'antioxydants.
Une autre étude a révélé que la consommation de fruits avait des effets différents sur la capacité antioxydante et les lipides sanguins chez les fumeurs et les non-fumeurs.
En fait, la consommation quotidienne de fruits (1 poire, 1 pomme, 3/4 de tasse de jus d'orange) augmente le pouvoir antioxydant, en particulier chez les non-fumeurs.
Une diminution des lipides sanguins a surtout été observée chez les fumeurs.
pouvoir antioxydant
Les poires contiennent plusieurs composés phénoliques.
Ces substances, présentes dans les aliments d'origine végétale, peuvent prévenir diverses maladies, dont certains types de cancers et de maladies cardiovasculaires, grâce à leurs propriétés antioxydantes.
Dans les poires, ces composés phénoliques, les flavonoïdes et les acides phénoliques sont principalement présents dans la peau, mais des quantités sont également présentes dans la pulpe.
fibre
Les poires sont une riche source de fibres alimentaires, ce qui est important pour réguler le transit intestinal et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Environ les deux tiers des fibres des poires sont des fibres insolubles.
Les peaux de poire contiennent plus de fibres que la pulpe.
Les mots d'un nutritionniste
Selon les chercheurs, les poires cultivées biologiquement ont des niveaux plus élevés de composés phénoliques par rapport aux poires cultivées de manière conventionnelle, ces dernières contenant encore des quantités importantes.
L'agriculture biologique, sans utilisation de pesticides, permet aux fruits de développer davantage des défenses "antioxydantes" contre les agents pathogènes.
Nous vous recommandons de profiter des multiples bienfaits. Comment choisir la bonne poire ?
Les poires appartiennent à la famille des Rosacées, tout comme les pommes et les fraises.
Originaire d'Asie centrale, il s'est progressivement exporté dans le monde entier et est aujourd'hui largement utilisé sur la plupart des continents.
Vous pouvez les trouver sur les stands de nourriture de l'automne à l'hiver, et ils sont appréciés pour leur douceur et leur arôme unique.
carte d'identité de poire
Famille : Rosacées.
Origine : Asie centrale.
Saison : Automne et Hiver.
Couleur : vert, jaune ou orange.
Goût : Doux et prononcé.
cueillir une poire
Pour un maximum de saveur, choisissez des poires à la peau lisse et ferme.
Il ne devrait y avoir aucun signe de bosses ou d'ecchymoses sur la peau.
La tige doit être fermement attachée au fruit. En hiver, nous vous conseillons de choisir des poires bien fermes qui continueront à mûrir dans la corbeille de fruits.
pour une conservation optimale
Les poires sont des fruits à maturation relativement précoce.
Par conséquent, si vous achetez des poires bien mûres, vous devez les consommer dans un délai maximum de 48 heures.
Vous pouvez également acheter des fruits qui ne sont pas complètement mûrs.
La maturation se poursuit à température ambiante et les fruits peuvent être consommés en une semaine.
Carafe à l'eau-de-vie de poire
L'astuce consiste à conserver les poires non formées accrochées aux brindilles dans une carafe à col étroit tout l'été dans cette mini serre.
Choisissez des fruits qui se trouvent aux extrémités des branches et qui poussent vers le haut.
Il est inséré dans la carafe et la carafe est suspendue à l'envers sur l'arbre.
Lorsque les poires sont mûres, elles sont cueillies dans une carafe et versées avec de l'alcool ou du brandy.
Il est bouché et vieilli 1 à 2 mois avant dégustation.
comment cuisiner des poires
Grâce à son goût sucré et unique, la poire apporte beaucoup à vos recettes de tous les jours.
En variante dessert, elle se marie très bien avec d'autres fruits, les amandes, la vanille et même le chocolat.
La version salée se marie parfaitement avec des fromages riches et peut être utilisée pour préparer des salades originales ou accompagner des viandes riches.
poire en dessert
Avec sorbet ou tarte.
Avec du chocolat Appliquer sur des enrobages de chocolat, des sachets, des bonbons ou simplement des gâteaux.
avec Bell Helen Bouilli dans du sirop et servi dans une tasse de crème glacée à la vanille nappée de chocolat chaud.
Pocher au vin aromatisé aux clous de girofle, cannelle et cardamome.
Farcies aux fruits secs et cuites au four, servies avec des amandes et des noix de cajou.
Osez la poire en version salée
Souhaitez-vous revenir aux anciennes coutumes des XIVe au XVIe siècles? L'expression "entre poire et fromage" lui est dédiée.
Une pause s'imposait pendant le repas et des poires étaient offertes pour rafraîchir le palais avant que le fromage ne soit servi.
Servez les poires en même temps que le fromage et elles se marient très bien ensemble.
Passez d'une tranche à l'autre pour une explosion de saveurs.
Le soufflé au bleu est divin.
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