L’huile de sésame est aussi appelée "Reine des Graines Oléagineuses" est produite en pressant des graines de sésame crues.
Elle est utilisée dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques.
Huile de Sésame
Avez-vous déjà utilisé de l'huile de sésame ?
Vous connaissez probablement l'huile de canola, l'huile d'olive et peut-être l'huile d'avocat.
L'huile de sésame est une graisse de cuisson courante.
Elle est dérivée de graines de sésame crues ou grillées et est utilisée dans les cuisines chinoise, japonaise et du Moyen-Orient.
La plante de sésame (Sesamum indicum) produit les graines.
L'huile de sésame a une teneur élevée en protéines et en vitamines B des graines.
De même elle conserve les acides gras et les antioxydants, tels que les phytostérols et la vitamine E.
Elle manque cependant de protéines et de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires.
Caractéristiques de l’Huile de Sésame
En raison de ses caractéristiques antibactériennes et anti-inflammatoires, l'huile de sésame est très appréciée.
Elle est un excellent hydratant, qu'elle favorise la régénération d'une peau saine.
Elle a des effets anti-âges et elle est considérée comme un FPS naturel. L’huile de sésame est fréquemment utilisée dans les produits de soins de la peau.
En raison de son effet chauffant et sa capacité à pénétrer la peau en profondeur.
Ainsi elle est souvent utilisée comme huile de massage.
L'huile de graines de sésame est une bonne source de magnésium et d'un certain nombre d'autres minéraux.
Le sésame peut prévenir le diabète en abaissant la glycémie grâce à ses facteurs travaillant ensemble.
Achat de l’Huile de Sésame
Ce sont des points qu’il faut prendre en compte lors de l’achat de l’Huile de Sésame.
Quelle saveur a l'huile de sésame ?
L'huile de sésame qui n'a pas été grillée a une saveur de noisette à peine perceptible ou complètement neutre.
L'huile de sésame non grillée a une saveur et une couleur douces.
Sa teinte claire, qui rappelle l'huile de canola, vous aidera à l'identifier.
Au contraire, l'huile de sésame noire a une riche saveur de noisette qui rehausse instantanément votre nourriture.
En raison de sa teinte foncée, vous pouvez dire qu'il s'agit d'huile de sésame grillé.
Prix Huile de Sésame + Achat et Vente
La plupart des grands magasins ont de l'huile de sésame grillé dans la section asiatique.
Elle est souvent offerte dans de petites bouteilles en verre ou en plastique.
Parfois vous pouvez même obtenir cette huile dans les gros gallons, en particulier dans les magasins d'aliments en vrac.
Visitez un marché asiatique pour des choix supplémentaires.
Vous y découvrirez souvent quelques marques.
Une teinte plus foncée indique souvent une plus grande saveur pour le sésame grillé.
Recherchez donc une huile 100 % sésame (non mélangée).
Chez nous l'huile de sésame devrait coûter entre 2,07 et 6,5 dollars américains par kilogramme en 2023.
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