orange de sicile saison avec la meilleure qualité

Les oranges de Sicile : écorce rouge et bonne humeur Les oranges peut-être les meilleures au monde poussent au pied du volcan de l’Etna en Sicile. Tarocco, Moro, Navel et bien d’autres noms encore. Le beau volcan, le plus haut d’Europe et encore en activité, fournit un sol fécond et un microclimat spécial particulièrement bénéfique aux fruits. En Sicile, la saison commence en novembre avec la sorte standard, Navel. Puis c’est le tour de la Tarocco en janvier, de Moro et Ovale entre mars et avril et de la Valencia de fin avril à juin. Doris Thewes, chef d’exploitation du bureau italien Une orange sanguine à l’écorce épaisse Les branches de cet oranger sont très robustes Un oranger parmi tant d’autres chez Lo Bianco L’équipe de la station d’emballage de Lo Bianco Nous sommes donc à la saison de la Tarocco. Une orange merveilleuse, comme l’exprime avec enthousiasme notre chef d’exploitation en Italie, Doris Thewes. Une orange dont la pulpe tendre fond presque en bouche, tellement elle est juteuse. Avec en plus un parfait équilibre entre sucre et acidité et un goût très aromatique. La Tarocco fait partie des oranges demi-sanguines. Sa pulpe n’est jamais complètement rouge comme celle des autres sanguines mais est d’un rouge plus ou moins orangé, selon les différentes de température la nuit. Car toutes les oranges sanguines ont besoin de nuits froides pour développer leur belle teinte rouge foncé.

La Moro est un peu plus âpre et sa peau est plus épaisse. Elle est célèbre notamment pour son abondant jus aromatique, une orange idéale pour les jus. Les oranges viennent e. a. de l’exploitation biologique familiale sicilienne Lo Bianco qui possède ses plantations dans la région de Syracuse, à l’ouest de l’île. Elle coopère avec BioTropic depuis 1998. L’entreprise Lo Bianco est aujourd’hui une exploitation diversifiée, spécialisée dans la culture biologique des fruits et des légumes : en dehors des oranges, elle propose aussi des citrons, des melons, des endives, des carottes, du fenouil, des poivrons, des oignons et des courgettes. « À l’heure actuelle, on peut dire que nous allons avoir une super production cette année en Italie » déclare Doris Thewes. L’hiver doux a été très ensoleillé et donc très lumineux. En raison de la moindre humidité, les problèmes de maladies sont minimisés eux aussi. Tout pousse bien. Cela réjouit le cœur du paysan », assure Doris Thewes qui se réjouit elle aussi. La qualité de nos produits reflète des efforts concrets: l’utilisation d’engrais est sporadique et ce sont, en tout cas, des substances organiques; pour la défense contre les parasites nous utilisons du « huile blanche », une huile minérale permise par l’agriculture biologique, de plus avec un usage minimum; la récolte se produit lorsque le fruit atteint le bon degré de maturation, qui est donc naturel (sur l’arbre et sans traitement thermique); n’est effectué aucun traitement cutané: ni nettoyage avec des détergents, ni traitements chimiques pour obtenir sa forme régulière, ni épilation pour éviter la perte de poids, ni traitements thermiques pour faire disparaître les nuances vertes des premiers fruits. ROUGE ORANGE DE LA SICILE Rouge Orange de la Sicile

Zone de production achates, Adrano, Augusta, belpasso, Biancavilla, buccheri, Caltagirone, carlentini, Catane, Catenanuova, Castel di Judica, Centuripe, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Floridia, Francofonte, Grammichele, Lentini, Licodia Eubea, Mazzarrone, Melilli, Militello in Val di Catania, Mineo, misterbianco, Motta Sant'Anastasia, Noto, Palagonia, Paterno, Priolo Gargallo, Ramacca, Randazzo[1], Regalbuto, Santa Maria di Licodia, Scordia, Syracuse, Solarino, Sortino, Troina[2] et Victoria[3]. la définition Sicile Rouge Orange (IGP) Il est utilisé pour identifier certaines variétés d'oranges Indication géographique protégée (PGI) développé dans de nombreux centres des provinces de Catane, Enna et Syracuse. VARIÉTÉ La désignation IGP reconnaît que les oranges sanguines siciliennes des variétés suivantes: la variété Tarot, avec des clones: Tarot ville, Tarot Galice, Tarot Gallo, Messina Tarot, Tarot par Museau, Tarot Nucellare 57 IE-1, 4-61-1E Nucellare Tarot, Tarot Catane, Scire Tarot, rouge Tarot, 60% de l'année de production[citation nécessaire]; la variété Moro, avec les variétés et les clones suivants: Ville Moro, Moro Nucellare 58-8D-l; 10% de l'année de production[citation nécessaire]; la variété Sanguinello, avec des variétés et clones: Dogwood City, Dogwood moscato, Moscato Sanguinello Nucellare 03.05.49, 05.05.49 Nucellare Sanguinello Moscato, Moscato Sanguinello Cuscuna, 30% de l'année de production[citation nécessaire]. TRAITS Les oranges sont présentés avec le zeste d'orange avec différentes nuances de rouge selon la variété et le temps de la récolte et la saveur douce. la la réglementation de la production de l'indication géographique protégée « Rouge Orange de Sicile » Elle est régie par la circulaire du Ministère de l'Agriculture - GURI n. 240 du 14 Octobre 1997, qui a conduit à l'entrée dans le « Registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées » en vertu du Règlement CE. No. 1107-1196. LES RESTRICTIONS SUR L'UTILISATION DE L'IGP L'Indication géographique protégée (IGP) « Orange Rouge de Sicile » est réservé pour les fruits pigmentés. L'indication géographique protégée IGP est une marque de qualité qui est attribué à un produit dont l'origine se produit dans une zone géographique spécifique.

Qui produit IGP doit suivre les règles strictes de la spécification du produit, et le respect de ces règles est garantie par l'inspection. ZONE DE PRODUCTION Le sang sicilien de la zone de production d'Orange comprend les villes de est de la Sicile adapté à la culture, et identifiés[3]: Province de Catane - Territoire dans les municipalités suivantes: Adrano belpasso Biancavilla Caltagirone Castel di Judica Catane Grammichele Licodia Eubea Mazzarrone Militello in Val di Catania Mineo misterbianco Motta Sant'Anastasia Palagonia Paterno Ramacca Santa Maria di Licodia Scordia Randazzo (Limité à la zone appelée « île Spanò ») Province de Enna - Territoire dans les municipalités suivantes: Catenanuova Centuripe Regalbuto Troina (Limité à la zone appelée « Cugno de Troina ») Province de Syracuse - Territoire dans les municipalités suivantes: Augusta buccheri carlentini avec la fraction de Pedagaggi Floridia Francofonte Lentini Melilli Priolo Gargallo Syracuse Solarino Sortino Province de Raguse - Territoire dans les municipalités suivantes: achates Chiaramonte Gulfi Comiso Victoria

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