L’orange navelina a une peau d’orange d’épaisseur moyenne et orange foncé. Il est très doux, modérément juteux et sans pépins. Il est produit à grande échelle en Californie et en Espagne, mais celui cultivé en Sicile a une saveur beaucoup plus intense. La navelina est caractérisée par la présence d’une petite orange dans la partie sous-jacente. Les navelina que nous fournissons sont particulièrement bons. L’orange Moro L’orange moro a une chair rouge, plutôt petite et sphérique, avec une peau très fine et rougeâtre. La pulpe est rouge foncé et assez aromatique en raison de la forte teneur en anthocyanes. Il est sans pépins et facile à peler. Il a également un rendement élevé en jus. La production abondante de pigment rouge est caractéristique des oranges produites en Sicile orientale. En particulier, il est favorisé par les particularités du sol, ainsi que les fortes variations de température entre le jour et la nuit en raison des neiges de l’Etna. Les anthocyanes, qui confèrent aux oranges rouges leur pigmentation exclusive, ont des propriétés thérapeutiques différentes: elles exercent une action antioxydante efficace, elles protègent les parois des vaisseaux sanguins. D’autre part, en raison de la présence d’anthocyanines, les oranges rouges sont moins durables que les oranges légères. L’orange Tarocco L’orange tarocco a une chair rouge, avec une peau très fine. Il est sans pépins et facile à peler. La pulpe est de couleur orange-rouge, juteuse, avec un sucre moyen et une acidité. Il a une teneur en anthocyanines (un pigment rouge qui a une action antioxydante efficace), élevée, bien que plus basse que celle brune. Malgré cela, c’est la variété la plus demandée pour ses caractéristiques organoleptiques idéales. L’orange Ovale L’orange ovale a une peau jaune-orange d’épaisseur moyenne. La pulpe est orange-blonde, et a un très haut rendement en jus. Et il peut contenir des graines, même si elle est en petite quantité. Il n’est pas très sucré, mais a un goût délicat et est désaltérant. L’orange ovale a également la caractéristique d’être plus durable que les autres types d’orange. L’orange valencia L’orange valencia a une peau d’orange plutôt légère, légèrement papillée et un rendement élevé en jus. Il est normalement préféré à l’ovale (la variété disponible dans la même période). Comme l’ovale, il est très résistant, mais a une teneur en sucre légèrement plus élevée et un goût légèrement plus intense. Il est également plus facile à peler. La Bergamote Produit DOP et BIO (cliquez ici), directement du nos partenaires à Reggio Calabria (Azienda Agricola Bruna Familiari). La culture de la bergamote est principalement localisée en Calabre et, en particulier, dans la province de ReggioCalabria. Seule une petite partie est cultivée en Afrique (Mali, Guinée, Côte d’Ivoire et Cameroun) et en Amérique du Sud (Argentine et Brésil). La bergamote est un agrume dont les extraits sont utilisés avec succès pour traiter l’hypercholestérolémie. Les propriétés bénéfiques de la bergamote sont dues aux polyphénols présents dans les agrumes et pourraient également être exploitées chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires afin de réduire les doses de médicaments pris pour le cœur. Une étude récemment menée par l’Université de Calabre a identifié un composant, présent uniquement dans le jus de bergamote, capable d’inhiber la production de cholestérol dans le sang, ce qui provoque la formation sur les parois des artères des plaques et l’obstruction des vaisseaux sanguins (athérosclérose). Utilisation recommandée : jus 3 orange + 1 bergamote, ou jus 3/4 de pomme + 1/4 de bergamote (indiqué contre le cholestérol). Paola et son papa Salvatore, producteurs en Sicile, d’oranges, mandarines et citrons cultivés en Agriculture Biologique, proches de Syracuse, nous permettent de vous proposer leurs fruits exceptionnels. Leur volonté est commune de faire découvrir le goût incroyable de leurs agrumes, sans intermédiaire, en circuit court. LA SICILE Les agrumes sont arrivés en Italie avec l’invasion arabe de l’an 850. Le pays bénéficie d’un climat chaud, d’hivers doux et de vent, des conditions idéales pour une qualité gustative de ces fruits. Le climat et les conditions locales dans la plaine de Catane, aux pieds du volcan, favorisent l’épanouissement de ces agrumes. Les vergers de Paola sont parfaitement situés et orientés au pied de l’Etna dans la région de Syracuse. Paola et Salvatore partagent cet amour pour la terre, leur terre. Ils travaillent dans le respect des traditions et de la nature. Leurs vergers sont labellisés Agriculture Biologique depuis de nombreuses années. NOTRE PRODUCTION : Elle provient de vergers de l’Est de l’île, de la région de Syracuse et Avola. Elle est labellisée Agriculture Biologique. Cueillis à la main à pleine maturation, ils sont lavés simplement à l’eau, brossés et rangés dans des cartons pour l’expédition. Les agrumes livrés ne sont pas calibrés. Nous proposons deux types de conditionnement : cagettes de 5 kg (4 à 5 fruits par kg) ou cagette avec un mix de fruits de 10 kg LES AGRUMES Les oranges : Les oranges Navelina, Moro ou Tarocco : selon la date de récolte, nous vous adresserons la meilleure orange du moment, très sucrée et juteuse, excellente à déguster nature au couteau ou en jus. -Navelina : elle possède, comme toutes les oranges de la famille des Navels, un petit renflement sur sa partie supérieure, un petit "nombril". Sucrée et blonde, c'est la variété la plus précoce. Novembre à janvier. -Tarocco : c'est une mi-sanguine. C'est l'orange la plus riche en vitamine ! Elle peut se déguster de janvier à avril. -Moro : petite et sanguine, c'est la plus pigmentée des oranges. Sa pulpe, plus acide que celle de la Tarocco, vire au pourpre-violet.  On peut la déguster de décembre à février. Les mandarines : récoltées de fin novembre à fin janvier, elles sont très sucrées et juteuses. Les citrons : la variété précoce Primofiore est très juteuse. Parfaite en citron confit ou pour accompagner les fruits de mer ! Disponible toute l’année. LES AMANDES ET LES NOISETTES BIO DECORTIQUEES DE SICILE : Issues de nos vergers, elles sont cueillies, décortiquées et séchées au soleil selon la méthode traditionnelle sicilienne. Les amandes sont proposées grillées ou non. Les noisettes sont pelées et grillées. Elles sont ensuite emballées en sachets de 500 gr fermés hermétiquement pour une conservation de plusieurs mois. Seules ou en complément de nos agrumes bio, leur vente vous permettra de faire de bons bénéfices en régalant les papilles. CERTIFIÉ AGRICULTURE BIOLOGIQUE Petit rappel « couleur » : les agrumes de début de saison peuvent avoir des reflets verts/orangés, car ils ne subissent pas de déverdissage. La couleur orange n’est en aucun cas synonyme de qualité ni de maturité gustative. C’est le taux de sucre, d’acidité et de jus qui décident de la qualité, pas la couleur. N’ayez pas peur du vert, les fruits que nous proposons sont mûrs et sucrés. Notre société peut exporter toutes sortes de produits dans différentes parties du monde en utilisant un personnel expérimenté et des machines modernes. Vous pouvez contacter avec nous. Notre société peut traiter toutes les questions d'exportation, nous sommes heureux de vous contacter.