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Les informations nutritionnelles liées à 100g de dattes Medjool vous surprendront à coup sûr.
ce n'est pas considéré comme un aliment riche en calories.
ils sont disponibles à différents prix partout dans le monde.
L'un des différents types de dattes est les dattes Medjool qui sont exceptionnellement sucrées et ont une saveur comparable à celle du caramel.
Ils ont environ 0 calories mais les valeurs nutritionnelles pour 100 g de Medjool sont incroyables.
La peau de cette espèce est rugueuse et bosselée et sa couleur ressemble au brun foncé.
Sur une datte Medjool, il y a une fosse au milieu qui est entourée de chair un peu comme il y en a sur d'autres types de dattes.
Même si le Maroc est le pays où les dattes Medjool ont été cultivées pour la première fois, aujourd'hui vous pouvez les trouver non seulement en Afrique mais aussi en Asie du Sud, au Moyen-Orient et aux États-Unis.
Parce qu'elles sont prises à un stade plus précoce de la saison de maturation, les dattes Medjool ont une texture plus douce que les autres types de dattes.
Ils sont séchés mais pas déshydratés, donc lorsqu'ils sont offerts de cette manière, ils ont tendance à être pâteux et collants.
Leurs sucres deviennent plus concentrés à mesure qu'ils sèchent, ce qui entraîne une augmentation de leur douceur inhérente.
Les dattes de la variété Medjool sont une excellente source d'énergie et peuvent être trouvées dans une grande variété de supermarchés.
En raison de la forte concentration en sucre, ils ont une saveur similaire au caramel et peuvent être utilisés comme édulcorant dans une variété de cuisines différentes.
Ils sont également chargés d'antioxydants, qui ont été associés à une variété d'effets positifs sur la santé.
Cependant, les dattes Medjool ont une teneur élevée en calories, en plus de niveaux importants de fibres et de potassium. Les dattes Medjool ont également une teneur élevée en potassium
Même si ces aliments peuvent être des ajouts bénéfiques au régime alimentaire d'une personne, il y a encore ceux qui pourraient vouloir limiter leur utilisation des dattes Medjool.
Les dattes de la variété Medjool étaient autrefois considérées comme un mets délicat au Maroc et n'étaient consommées que par la famille royale marocaine et ses visiteurs.
Le palmier dattier, souvent appelé "le roi des dattes", pousse dans les tropiques des États-Unis, ainsi qu'au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie du Sud.
D'autres régions du monde ont également des palmiers dattiers.
En raison de sa similitude de saveur et de texture avec le caramel moelleux, la chair de ces mollusques semi-mous est parfois appelée «bonbon de la nature».
Calories des dattes Medjool
Les dattes Medjool contiennent une forte concentration de sucres naturels, mais elles sont considérées comme des aliments faibles en calories.
Les dattes ont un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie que leur consommation ne devrait pas produire d'élévations significatives de la glycémie, selon les résultats d'une seule petite étude.
Cependant, les personnes qui surveillent attentivement leur glycémie peuvent avoir besoin de limiter le nombre de dattes Medjool qu'elles consomment.
Cependant, une quantité relativement faible de dattes Medjool contient un nombre important de calories.
Pour cette raison, vous voudrez peut-être envisager de réduire la quantité que vous consommez.
Étant donné que les fruits secs contiennent moins d'eau que leurs homologues frais, une portion de fruits secs (qui comprend également des pruneaux, des raisins secs et des abricots secs) vous fournira un nombre de calories plus élevé.
Production mondiale de dattes
La production mondiale de dattes, qui oscille autour de 7 millions de tonnes par an, a plus que doublé depuis les années 1980.
Cela place la datte au 5e rang des fruits les plus produits dans les régions arides et semi-arides, après les agrumes, la mangue, la banane et l’ananas.
Elle est bonne première parmi les fruits séchés, avant les raisins, les figues et les pruneaux.
On en produit dans plus de 30 pays, les plus importants étant l’Égypte, l’Iran, l’Arabie saoudite, les Émirats arabes, l’Irak, le Pakistan et l’Algérie.
En plus du fruit, qui est récolté à 3 étapes différentes de sa croissance (frais, semi-sec et sec), on consomme le « miel » de datte (le jus du fruit pressé), le sucre de datte et le sucre de sève ainsi que le bourgeon terminal du palmier et le coeur de l’arbre.
On fabrique également un alcool avec de la sève et un substitut de café avec les noyaux rôtis et moulus.
Écologie et environnement
Dans les oasis des régions sahariennes et présahariennes, le patrimoine génétique du palmier dattier est exceptionnel.
Rien qu’en Algérie, on a inventorié plus de 940 variétés.
Cela témoigne de l’immense travail de sélection mené par les phéniciculteurs au fil des siècles pour maintenir un nombre aussi élevé de variétés.
Celles-ci possèdent des caractéristiques très diverses tant par leur degré de résistance aux aléas climatiques, aux maladies et aux insectes, que par la forme, la couleur, la saveur et la texture de leurs fruits.
Les experts estiment que cette diversité génétique constitue un rempart naturel contre les facteurs de dégradation de l’écosystème oasien.
Toutefois, cette diversité génétique est fragile et la préservation de nombreuses variétés est présentement menacée, notamment à cause des enjeux commerciaux.
En effet, pour satisfaire la demande du marché en fruits de qualité, les phéniculteurs se tournent vers un nombre restreint de variétés à haute valeur commerciale.
Ils délaissent ainsi celles qui présentent un moins grand attrait à cet égard, mais qui jouent un rôle important dans la gestion des écosystèmes.
Un vaste projet a été mis sur pied dans le but de préserver les ressources génétiques du dattier.
Il a été créé par les ministères de l’Agriculture du Maroc, de l’Algérie et de la Tunisie, avec la collaboration de l’Institut international des ressources phytogénétiques.
Il est financé par le Programme des Nations Unies pour le développement et le Fonds pour l’environnement mondial.
Dans le cadre d'une approche participative réunissant tous les intervenants du secteur, on travaille à sélectionner et à multiplier les variétés les plus menacées.
On cherche ainsi à mettre sur pied des marchés alternatifs pour valoriser les produits et sous-produits des espèces de dattes qui sont peu ou pas cultivées à l’échelle commerciale (bois, palmes, sève et fruits invendables à intégrer dans les moulées animales).
Notre société peut exporter toutes sortes de produits dans différentes parties du monde en utilisant un personnel expérimenté et des machines modernes.
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