Quand faut-il cueillir les fruits ? Cette question peut paraître idiote... mais il n'est pas toujours facile de s'assurer que le fruit est mûr avant de l'essayer. Voici donc quelques conseils pour reconnaître les signes indiquant que la récolte est sur le point de commencer. abricot quand récolter cueillette d'abricots Récolte d'abricots Selon les variétés et les régions, il est récolté de juin à début août. Les abricots se ramollissent à maturité et dégagent un arôme puissant. le recueil Le fruit est récolté sur l'arbre en tirant doucement dans un mouvement de torsion pour casser la tige. Cerise quand récolter Globalement, les cerises sont récoltées entre mai et juillet, environ 40 jours après la floraison selon les variétés. Signes indiquant quand le moment est venu : Couleur et calibre uniformes des fruits Les tiges des fruits (queues) ont tendance à se séparer des branches les fruits tombent de l'arbre La façon la plus simple de faire le test est de goûter le fruit pour déterminer sa maturité. le recueil Tournez et tirez doucement pour séparer les cerises des tiges. Une fois cueillies, les cerises ne peuvent pas se conserver longtemps au frais. Il est souvent conseillé de procéder à plusieurs cueillettes au fur et à mesure de la consommation. figure quand récolter La figue est mûre lorsqu'elle est très charnue, qu'elle a une peau très fine et qu'elle est particulièrement douce au toucher. Parfois, il craque et libère du jus. Cela indique que vous devez les goûter immédiatement. De plus, comme les baies sont encore mûres après la récolte, vous pouvez les cueillir un peu plus tôt pendant qu'elles sont encore dures. le recueil La récolte est plus ou moins facile selon la maturité. Si la figue est encore un peu ferme, la tige est cassante et se cassera avec juste un léger mouvement latéral. Les figues mûres, en revanche, ont des tiges molles qui peuvent être déchirées si on les tire. Par conséquent, il doit être bien pincé avec un ongle ou coupé avec un petit couteau. Soyez prudent lors de la récolte. Les feuilles de figuier peuvent provoquer des démangeaisons et des brûlures sur la peau. L'importance de lire correctement les étiquettes Certains produits à base d'abricot tels que les confitures et les jus (nectar) sont appréciés des consommateurs. Pour réduire le coût de fabrication de ces produits, certaines entreprises agroalimentaires substituent parfois de nombreux abricots à la purée de pomme ou de potiron. à la santé est inclus. Alors, pour faire le meilleur choix, nous vous recommandons de privilégier les abricots frais et de lire attentivement les étiquettes des aliments. Gardez les abricots. Si vous achetez des abricots pour les manger tout de suite, ils doivent être conservés à température ambiante pendant 2 à 3 jours maximum. Vous pouvez les conserver dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais la consistance et le goût changeront. Retirez-les un moment avant de les déguster. Si vous le conservez au congélateur, coupez-le en deux le long du pli, retirez le noyau et placez-le sur une plaque à pâtisserie pour le congeler. Mettez-le ensuite dans un sac plastique et remettez-le au congélateur. Comment sont préparés les abricots ? Grâce à leur goût aigre-doux, les abricots se prêtent à une grande variété de préparations en cuisine. Les abricots peuvent être consommés tels quels, en dessert, ou savourés en versions sucrées et salées, ce qui en fait l'un de nos plus grands compagnons. joie de Abricot en dessert Les abricots s'intègrent facilement dans de nombreux desserts comme les sorbets, les glaces, les yaourts glacés, les crêpes, les soufflés, les riz au lait, les gâteaux, les clafoutis, les charlottes, les tartes et les muffins. N'hésitez pas à l'associer au compagnon idéal, les amandes. Vous pouvez aussi les tremper dans du sirop d'érable ou du miel, ou encore les tremper dans du chocolat fondu. Particulièrement riche en pectine, le jus de raisin ou le miel peuvent être utilisés à la place du sucre pour faire une excellente confiture. Les meilleurs fruits pour les vinaigrettes, les sauces et les assaisonnements Vinaigrette. Mélangez le jus d'abricot avec de l'huile végétale, du vinaigre de cidre de pomme, de la moutarde et de la sauce Tabasco en option. épice de moutarde. Mélanger ½ tasse de confiture d'abricot (de préférence non sucrée ou sucrée avec du jus de fruit) avec 2 c. Moutarde de Dijon. Servir avec de la viande ou ajouter à la vinaigrette. sauce chutney. Les abricots incomplètement mûrs sont particulièrement bons dans ce plat. Écraser avec les feuilles de coriandre, la racine de gingembre, l'oignon haché, le piment et le jus de citron. Abricots et volailles, toujours un mariage réussi Garniture abricot. Incorporer les abricots secs hachés, les pacanes, les oignons, le riz sauvage cuit et les herbes. Glacer la volaille ou les rôtis avec de la confiture d'abricot avant la cuisson. Ajouter l'ail, la sauce soja, l'huile d'olive et le romarin à la confiture. Réserver une partie de la préparation en sauce d'accompagnement et étaler le reste sur la viande. Laisser mariner 30 minutes avant de mettre au four. Ingrédient secret surprenant de la soupe Soupe de céleri et abricot. Faire revenir les dés de céleri-rave dans l'huile d'olive avec l'oignon finement haché. Ajouter le bouillon de légumes et les abricots secs et laisser mijoter 45 minutes. Mettre dans un mixeur, saler et poivrer et servir. Soupe indienne. Combinez les abricots avec des courges d'hiver ou des courges, des épices (gingembre, moutarde, graines de coriandre, curcuma, cannelle, poivron) et du riz basmati. Apparu en français en 1512, le terme "abricot" a parcouru un long chemin étymologiquement. Dérivé de praecoquum "précoce". Il devint ensuite castillan (albaricoque) et passa par le grec, l'arabe et l'espagnol. On pense également qu'il est à l'origine d'un autre mot grec, abros, qui signifie "mou" en référence à la friabilité du fruit. Aussi appelé aperitum, qui signifie. Notre société est capable d'exporter toutes sortes de produits dans différentes régions du monde avec notre personnel expérimenté et nos machines de pointe. Vous pouvez nous contacter. 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