De son nom botanique Pruna armeniaca, l'abricotier appartient à la famille des Rosacées.
L'abricotier est originaire de Chine, où il était originaire il y a environ 5 000 ans, et a été introduit dans le monde occidental par Alexandre le Grand via la célèbre route de la soie.
Les Arabes l'ont ensuite répandu dans la région méditerranéenne, principalement le sud de l'Espagne, où il s'est longtemps installé.
Importée d'Italie au milieu du XVe siècle, elle eut d'abord peu de succès en France.
C'est Jean-Baptiste de la Cantinier qui a planté les abricotiers du jardin du Roi à Versailles.
Parfumé et rafraîchissant, l'abricot est l'un des fruits les plus riches en provitamine A, avec 1,5 à 3 mg pour 100 g, soit près de 50 % de vos besoins quotidiens.
Moyennement énergétique, moins de 47 kcal pour 100 g et moins de 30 kcal pour les abricots de taille moyenne.
Sa teneur en potassium est particulièrement élevée, apportant des quantités intéressantes de fer, de cuivre, et de nombreux oligo-éléments.
Cette région au sud de la Drôme a un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds.
Les abricotiers sont plantés sur des pentes et des terrasses à une altitude de 700 à 800 m.
Les fruits bénéficient d'un ensoleillement abondant et d'une plage de température élevée.
Les vergers sont mal irrigués et nécessitent un enracinement profond pour obtenir les oligo-éléments et les minéraux qui donnent aux fruits tout leur goût et leur arôme extraordinaires.
Dans la plupart des fermes, les arbres ont une grande surface de 20m².
Les arboriculteurs recherchent donc avant tout l'autonomie de l'arbre, la saveur du fruit, et non des rendements élevés (fruits aqueux de gros diamètre).
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Les abricots sont de petites noix communément appelées abricotiers de la famille des Rosacées.
Le nom scientifique de l'abricotier est Prunus armeniaca (prunier arménien).
Il appartient au sous-genre Prunus de la section Armeniaca, avec quatre autres abricotiers dans le monde.
étymologie
Comme l'atteste dès le XVIe siècle, le mot est passé de l'arabe au français via le catalan "albercoc", l'espagnol "albaricoque", ou le portugais "albricoque"1. L'arabe أَلْبَرْقُوق (« āl-barkuk ») est dérivé du grec piραικόκιον, praikókion, dérivé du latin « praecoquum », signifiant « précoce (fruit) »
1. explication Les abricots sont des drupes charnues de forme arrondie et une seule grosse graine ou amande dans un noyau dur.
La pulpe est sucrée, peu juteuse, ferme avec une couleur jaune orangée - riche en carotènes ou provitamine A, ce qui donne à l'abricot sa couleur orange, les abricots sont riches en pectine, gonflent légèrement avec l'eau, ce sera unique.
donner de la douceur aux côtés.
Les abricots se séparent facilement après le sillon central.
La peau veloutée, dont la couleur varie du jaune au rouge, est parfois recouverte de "taches de rousseur" et est comestible. )
, les abricots mûrissent après la récolte : la ménopause.
Parler Comme les pêches, les abricots sont des drupes du genre Prunus2, originaires de Chine.
Les abricotiers sauvages se trouvent dans les montagnes Tianshan d'Asie centrale (Kirghizistan et Xinjiang en Chine) et dans diverses régions de Chine (Gansu, Hebei, Henan, Jiangsu, Liaoning, Mongolie intérieure, Ningxia, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Shanxi, Sichuan) grandir dans ).
la Corée et le Japon3.
L'abricotier est cultivé en Chine depuis 2 000 ans4.
En raison de cette culture ancienne et à grande échelle dans les territoires de l'ouest et du nord de la Chine, il est difficile de déterminer la répartition originale exacte, car on ne sait pas quelles formes sont véritablement sauvages et lesquelles ont échappé à la culture.
Cependant, une étude récente de la structure génétique des populations par Yuan et al.5 (2007) confirme que le centre de la diversité des abricotiers se situe au Xinjiang.
Ses ressources génétiques y sont très riches. Les abricotiers ont été découverts vers le 1er siècle av.
Il a été introduit au Moyen-Orient via l'Iran (« Abricot » signifie « Zerdalou » en persan) et l'Arménie6.
Ce n'est qu'alors que les Grecs, puis les Romains, remarquèrent l'abricotier.
Inconnu à l'époque de Théophraste, seul un texte du 1er siècle mentionne ce fruit : le médecin grec Dioscuride l'appelait Myron Armeniakon, la désignant comme la « pomme arménienne », Pline fait vaguement référence à une variété appelée Praecocium (Early).
Allusion.
Le nom latin scientifique Armeniaca a été utilisé pour la première fois par le naturaliste suisse Gaspard Bauhin (dans le Pinax theatri botanici).
La croyance d'origine arménienne a été confirmée par Linnaeus, qui a nommé l'espèce Prunus armeniaca (1753).
Selon de Candolle (Origine des plantes cultivées, 1882), c'est le botaniste Joseph Decaisne qui a le premier suggéré l'origine chinoise de l'arbre.
Il avait du Dr Bretschneider "des montagnes de Pékin" ("le fruit est petit...
la chair est jaune rougeâtre, le goût est acide, mais comestible") des abricots sauvages et j'ai obtenu un échantillon des abricots de Pékin qui sont en vente.
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