L'abricot est l'une des stars de l'été. En chantilly ou en garniture de gaufres, ce fruit d'été est parfait en dessert. Particulièrement adapté pour les pâtisseries. Le plat déploie toutes ses délicieuses saveurs. Voici 15 recettes qui vous séduiront. Comment c'est fait : Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol et mélanger le sucre et le sel. Ajouter 1 œuf à la fois et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la pâte d'amande. Mélanger la farine à gâteau et la levure chimique et mélanger. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les, coupez-les en petits dés et ajoutez-les au mélange. Verser dans une poêle beurrée. Temps de cuisson : Environ 55 minutes dans la moitié inférieure du four. Retirer pour refroidir légèrement, retirer le gâteau du moule et laisser refroidir sur une grille. Information nutritionnelle par portion (1/16) : calorie 196 lèvre 10g Algue 22g professionnelle 3g Informations Complémentaires Forme : pour des moules à gâteau d'environ 30 cm, graissés Mode de conservation : Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer environ 3 jours. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et utiliser vos mains pour former une masse grumeleuse uniforme. Versez de l'eau et faites une pâte souple et lisse sans pétrir. Aplatir la pâte, couvrir et laisser au frais environ une demi-heure. Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte en cercle (environ 1 cm de diamètre). 33cm) Disposer dans un moule légèrement saupoudré de farine. Piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer les amandes sur le fond de tarte. Coupez les abricots en deux, ôtez les pépins, placez-les côté rond sur les amandes et saupoudrez de sucre. Mélanger le lait, la crème, les œufs, la maïzena et le sucre et verser sur les abricots. Temps de cuisson : Environ 40 minutes sur la grille du bas. Profil nutritionnel par portion (1/4) : calorie 546 lèvre 27g Algue 64g professionnelle 11g Informations Complémentaires Forme : pour des boîtes de 30 cm de diamètre environ, tapissées de papier cuisson Astuce : Remplacez les abricots par des pruneaux, des cerises, des pommes (comme les oranges Jonagold ou Cox) ou de la rhubarbe. Saupoudrez la rhubarbe de 2 cuillères à soupe de sucre au lieu de 1 cuillère à soupe. Conseil : Remplacez les abricots surgelés par des abricots frais. Disposer dans la pâte sans décongeler et ne pas sucrer. Calculez 4 au lieu de 2 cuillères à soupe de sucre pour votre liaison. Dénoyautez les abricots (il en reste environ 750 g) et faites cuire environ 1 heure. Couvrir d'abricots secs et d'eau pendant 10 minutes, mélanger et laisser refroidir. En travaillant avec le mascarpone, verser dans un bol en acier inoxydable et réfrigérer au congélateur pendant environ 5 heures, en remuant pendant environ 2 minutes. quatre fois Informations Complémentaires Plus rapide : Suivez les instructions pour faire durcir la masse dans la sorbetière. pour environ 1 litre Couvrir les abricots, le sucre, l'eau et les gousses de vanille et cuire à feu moyen environ 10 minutes. Retirer les gousses de vanille et mixer les abricots avec le jus réservé. Incorporez la gélatine au mélange très chaud, versez-la dans un grand bol et laissez-la refroidir légèrement. Incorporer les quarks au mélange d'abricots et incorporer délicatement la crème fouettée. Remplissez un verre d'eau, couvrez et placez au réfrigérateur pendant environ une heure et demie. Mélanger les abricots, le sucre et le cognac, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Garnir la mousse de quartiers d'abricots et de menthe. Profil nutritionnel par portion : calorie 284 lèvre 15g Algue 31g professionnelle 6g Informations Complémentaires Pour : 4 verres de 2 dl environ Suggestions de desserts : versez la mousse dans de petits verres et servez avec d'autres variantes de desserts. Préparer la mousse environ un jour à l'avance, couvrir et réfrigérer. gâteau aux abricots Moitiés d'abricots en croûte et granulés de noisettes. Essayez aussi les prunes. Installation/préparation : environ 30 minutes Temps de cuisson : environ 35 minutes végétarien Matériel nombre de personnes 12 200g de noisettes 3 cuillères à soupe de sucre 0,5 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de crème liquide 250g de beurre mou 300 grammes de sucre une pincée de sel 5 oeufs 300 grammes de farine 1,5 cuillère à café de levure chimique Abricot 750g sucre en poudre pour la décoration Comment c'est fait: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les noisettes, le sucre, le sucre vanillé et la crème fleurette à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un grumeau et réserver le crumble. Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre et le sel et mélanger. Continuer à travailler les œufs un à un jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Mélangez la farine à gâteau et la levure chimique, mélangez et étalez la pâte dans le moule préparé. Coupez les abricots en deux, placez-les côté coupé vers le haut sur la pâte et pressez légèrement. Réserver le furikake et saupoudrer. Temps de cuisson : Environ 35 minutes dans la moitié inférieure du four. Retirer le gâteau, laisser refroidir légèrement, couper le gâteau en 24 morceaux, démouler, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre en poudre. Profil nutritionnel par portion : calorie 268 lèvre 15g Algue 27g professionnelle 5g Informations Complémentaires Forme : Moule à brownie et cake "Toboggan" à large fond mobile pour plaques de cuisson rectangulaires graissées ou tapissées de papier cuisson. Pour : 24 portions Suggestion : Remplacez les prunes par des abricots. Mode de conservation : Envelopper dans une pellicule plastique pendant environ 2 jours. Biscuits aux abricots Biscuits aux abricots Un gâteau d'été léger et fruité avec du fromage Philadelphia et des abricots pris en sandwich entre des biscuits moelleux. Installation/préparation : environ 40 minutes Temps de cuisson : env. 5 minutes végétarien Matériel nombre de personnes Quatre 2 blancs d'œufs une pincée de sel 60 grammes de sucre 2 jaunes d'œufs 45 grammes de farine 200 g d'abricots 1 cuillère à soupe de sucre 200g d'équilibre philadelphie 1 sachet de sucre vanillé un peu de sucre en poudre Comment c'est fait: Pressez la pâte à biscuits : à l'aide des batteurs d'un batteur électrique, fouettez les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la neige scintille. Incorporer le jaune d'oeuf. Ajouter la farine à gâteau tamisée et mélanger délicatement avec une spatule en caoutchouc. Masser en un rectangle d'env. Déposer 25 x 30 cm, d'environ 1 cm d'épaisseur, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisson : environ 5 minutes au milieu d'un four préchauffé à 220°C, sortir les biscuits et les déposer sur du papier cuisson neuf, passer un torchon humide sur le papier cuisson, décoller délicatement le papier et poser immédiatement les biscuits Couvrir avec un papier sulfurisé renversé et laisser refroidir. Mélanger les abricots et le sucre pendant environ 15 minutes. Couper les extrémités des biscuits. Mélangez le Philadelphia et le sucre vanillé et étalez sur la génoise en laissant un bord de 1 cm. Répartir les abricots sur le Philadelphie et enrouler fermement à partir de l'extrémité fine. Saupoudrer la roulade de sucre en poudre. Profil nutritionnel par tranche (1/8) : calorie 113 lèvre 3g Algue 18g professionnelle 5g Informations supplémentaires Suggestion: La roulade est meilleure lorsqu’on la déguste sans attendre. Notre société peut exporter toutes sortes de produits dans différentes parties du monde en utilisant un personnel expérimenté et des machines modernes. 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