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Le fruit abricot de la mer avec La valeur nutritionnelle

Originaire des Grandes Antilles, ce gros fruit sucré à chair orange pousse facilement en Guyane et est apprécié de tous. Présent dans de nombreux jardins de Cayenne, mais rarement sur le marché. Dommage pour un fruit qui peut être utilisé encore et encore ! L'abricot antillais est une baie géante, pouvant atteindre 25 centimètres de diamètre et peser 4 kilogrammes. Les abricots sont appelés abricot parce qu'ils ont une peau brune épaisse, une chair orange vif et un parfum frais et agréable. Contient 1 à 4 graines grossières brunes. Le fruit peut être consommé cru dans des salades, des jus, des sorbets et des confitures. Notez que la peau blanche amère qui recouvre la viande doit être jetée. Les abricotiers sont originaires des Grandes Antilles et peuvent atteindre 25 mètres de haut. Il est utile de connaître le nom botanique Mammea Americana, car il s'appelle Mamey en espagnol et Mammee en anglais et en allemand. Il est également apparu dans l'Encyclopédie Larousse au début du XXe siècle sous le nom de « Mame ». L'abricotier appartient à la famille des Guttiferae et est issu de la même famille que le délicieux mangoustan qui vient d'Asie. Certains abricotiers n'ont que des fleurs mâles et aucun fruit, tandis que d'autres ont des fleurs hermaphrodites. Les abricotiers se multiplient par graines ou, pour les meilleures variétés, par greffage. La diversité génétique de cette plante est étonnante. Le goût du fruit varie également beaucoup selon l'arbre, comme la mangue ou la papaye. Le bois d'abricotier est lourd et difficile à casser, mais il est difficile à poncer. Grâce à ses excellentes propriétés mécaniques, il peut être utilisé pour fabriquer des cadres et des poteaux de clôture. Cependant, il n'est pas très résistant aux termites. Fruits et plantes polyvalents L'abricotier et ses fruits sont parés de nombreuses vertus. Sur le plan nutritionnel, les abricots contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Il a des teneurs intéressantes en magnésium et vitamine B6, potassium et acide folique (vitamine B9). En médecine traditionnelle, le fruit est connu pour repousser les insectes et les parasites. Il est obtenu par des niveaux élevés de coumarine dans les feuilles, les noyaux et de plus petites quantités dans peau et pulpe. Les lotions contre les poux et les acariens sont fabriquées à partir de noyaux d'abricots râpés. La croûte blanche et amère peut être utilisée comme vermifuge. Des études scientifiques s'intéressent également aux propriétés prometteuses de l'abricot antillais contre les ulcères gastro-intestinaux et éventuellement le cancer du côlon. Originaire des Antilles et du nord de l'Amérique du Sud, il est aujourd'hui cultivé en Afrique de l'Est et en Asie du Sud-Est. Cet arbre aux feuilles vert foncé étale des feuilles ovales épaisses et opposées pouvant atteindre 20 m de haut. Les fleurs blanches parfumées donnent naissance à de gros fruits ronds à la peau gris-brun. Cette épaisse peau astringente mesure 0,5 à 1 cm d'épaisseur et recouvre une fine pellicule blanche amère qui adhère à la pulpe. Ce dernier contient 1 à 4 graines brunes ovales pouvant atteindre 7 cm de long. Selon le nombre de graines, le fruit est divisé en quartiers. La pulpe épaisse et fibreuse rappelle les abricots européens par son arôme et sa couleur. Cette pulpe juteuse est très mûre et comestible après avoir retiré la couverture blanchâtre qui l'entoure. Utilisé pour faire des jus, des confitures, des marmelades, des pâtes de fruits, des tartes, etc. L'abricot moulu mesure environ 10 à 20 cm de diamètre et pèse environ 600 g. Il contient un noyau. La chair est orange et la peau gris-brun est astringente et relativement épaisse (0,5-1 cm). Cette peau recouvre une fine pellicule blanche au goût amer qui adhère à la chair. La pulpe contient 1 à 4 graines ovales brunes. Selon le nombre de graines, le fruit est divisé en quartiers. La chair est charnue, fibreuse et délicieuse, et est comestible à maturité. Le fruit est mûr lorsque la peau se sépare facilement de la pulpe. Laissez quelques centimètres de tiges pour une meilleure conservation. Utilisé pour faire des glaces, des flans, des jus, des confitures, des marmelades, des pâtes de fruits, des tartes et des bricolages. Les fleurs distillées produisent une liqueur parfumée appelée « eau créole ». L'huile essentielle d'abricot est utilisée en parfumerie. La terre d'abricot contient des fibres, du fer, du sodium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium, du zinc, du cuivre et du sélénium. Vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, C. L'abricot est l'un des premiers fruits de l'été. L'abricot français est cultivé dans trois grandes régions productrices françaises : Vallée du Rhône, Roussillon et Provence-Alpes-Côte d'Azur, et se consomme de mi-mai à mi-septembre. Bergeron, Rouge Orange, Lambertine... Il existe plusieurs sortes d'abricots. Chacun correspond à un climat spécifique. Les principales zones de culture sont l'Auvergne-Rhône-Alpes et l'Occitanie. Roussillon AOP Abricot Rouge Depuis 2016, les abricots rouges du Roussillon bénéficient d'une appellation d'origine protégée. Quatre cépages bénéficient de cette marque d'origine et de qualité, dont le Royal Roussillon et le Rouge du Roussillon. Ces abricots très parfumés sont cultivés dans les plaines du Roussillon et cueillis à la main dans les vergers catalans. Ils sont reconnaissables à leur chair orange avec des points rouges. conseils de stockage Il est recommandé d'acheter des abricots mûrs. Une fois cueilli, il ne mûrit plus. Pour identifier les abricots mûrs, ils doivent être bien colorés et doux au toucher. Les abricots sont des fruits fragiles et doivent être consommés dans les 10 jours suivant la récolte. Vous pouvez le conserver au frais, mais ne le mettez pas au réfrigérateur. Vous pouvez également confiture, confiture et sec. Il est possible de les congeler en retirant soigneusement les noyaux. Le saviez-vous ? "Abricot" signifie que la tarte est tartinée de confiture d'abricot (moins le fruit) pour la rendre brillante et appétissante. Notre société peut exporter toutes sortes de produits dans différentes parties du monde en utilisant un personnel expérimenté et des machines modernes. Vous pouvez contacter avec nous. Notre société peut traiter toutes les questions d'exportation, nous sommes heureux de vous contacter.

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