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La figue et ses variétés

 Des figues sèches

Les figues sèches sont l'un des fruits secs les plus populaires et les plus abondants que les fruits frais. Car ce fruit est disponible pour un temps limité, en revanche, il pousse sous certains climats (dont l'Iran). Les figues ont de nombreuses propriétés en plus de leur goût particulier et agréable. Ces produits  sont considérés comme une collation saine pour la perte de poids. Parce qu'il contient plus de fibres que les autres fruits secs, il vous fait vous sentir rassasié. D'autre part, en raison de la présence de divers minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium, le soufre, le phosphore et les sels minéraux tels que les vitamines, il est très utile pour le traitement et la prévention de maladies dangereuses. Ci-dessous, vous en apprendrez plus sur ce type de fruits secs : _Des figues sèches ensoleillées Comme son nom l'indique, les figues séchées au soleil sont séchées en plein soleil. Cela se fait de deux manières : soit en plaçant les figues dans un endroit appelé Shpong, soit en enfilant les figues en forme de chapelet et en les exposant au soleil pour les faire sécher. Bien sûr, les usines sèchent différemment. A l'usine, après avoir enrobé les figues d'une substance pour accélérer le séchage, elles sont placées devant un courant d'air chaud. Ce type de figues est de moindre qualité et moins cher que les autres types. _Figues séchées Fluffy (et Super Fluffy) Ces sortes de figues sont le fruit d'un figuier spécial. Cette figue est plus grosse, le soi-disant souriante. Le prix est plus élevé en raison de sa faible productivité. En effet, la quantité de ce produit ne dépasse pas 10% du poids total du produit de jardin. Bien sûr, il a aussi un goût différent de celui ordinaire. _Les figues super Fluffy  sont plus souriantes mais elles sont du même type de figues. _Les figues sèches Kermanshahi Les figues Kermanshahi sont des figues qui sont bouillies avec de l'eau et du sucre avant d'être séchées, puis exposées à l'air chaud et séchées.

Diverses types de figues  pour l'exportation

_Les figues sèches de grade 101 (AAA) : sont le type de figues sèches le plus cher, y compris les graines de couleur plus claire (blanc et jaune) et de plus grande taille (supérieure à 24 mm), ce type de figues sèches sont entièrement ouvertes, pas de petites graines,  foncées Couleur. _Figues séchées de grade 101 (AA) : elles contiennent des graines brillantes (blanches et jaunes) avec une taille moyenne de grains grossiers de 22 mm. Dans ce type, les figues ont une ouverture maximale de 90% pour les graines séchées et de 4% pour les graines foncées. _Figues séchées, catégorie 101 (A) : Contient des graines aux couleurs vives (blanches et jaunes) d'une taille comprise entre 14 et 22 mm. Dans ce type, les graines de figues séchées ont au moins 25 % de graines ouvertes et un maximum de 15 % de graines foncées. (AA) Figues séchées : Contient des graines brillantes (blanches et jaunes) d'une taille moyenne de 20 mm. Dans ce type, les graines de figues sèches ont au moins 45 % de graines ouvertes et un maximum de 4 % de graines foncées. (A) Figues séchées de qualité : Contient des graines jaunes et brunes d'une taille moyenne de 20 mm. De ce type, la plupart des graines de figues séchées ont une bouche fermée et au moins 25% ont une bouche ouverte. Catégorie de figue séchée (B) : se compose de graines brunes et grises d'une taille moyenne de 14 mm. De ce type, la plupart des graines de figues séchées ont une bouche fermée et au moins 3% ont une bouche ouverte. (A) Figues pressées de qualité : comprend des graines de figues humidifiées transformées en comprimés, de couleur claire, disponibles en emballages de 250, 400 et 500 grammes. (B) Figues pressées de qualité : comprend des graines de figues humides pressées en comprimés par une machine, de couleur plus foncée que la catégorie A, disponibles en paquets de 250, 400 et 500 grammes.

 Types de figues comestibles

_ Types normaux de figues Il est cultivé depuis l'Antiquité et peut également pousser à l'état sauvage dans des zones sèches et ensoleillées avec un sol profond et frais et des zones rocheuses. Les fleurs de figuier commun sont femelles ,ne nécessitent pas de pollinisation. Certaines variétés importantes de figues communes peuvent être répertoriées comme Kadota, Black Mission, Brown Turkey, Adriatic et Celeste. Les figues noires sur le marché sont généralement de ce type. _Figues d'Izmir C'est le type d'économie et le plus important, en particulier en Iran. En Iran, les figues d'Izmir sont divisées en différentes variétés telles que la noire, la verte, la pius, la methi, la figue royale et la figue kashki. Les principales figues produites en Iran sont de type vert Izmir. _Figues de san pedro Il  y a deux étapes de production de cultures à chaque saison, dont la première étape est plus importante et ne nécessite pas de pollinisation. Pendant ce temps, le produit de deuxième étape doit être pollinisé pour garder le fruit sur l'arbre. Les variétés apparentées aux figues San Pedro sont Desert King, Lampiera et San Pedro, dont la plus célèbre est le type King. Les figues sont classées comme noires, jaunes ou blanches selon la couleur du fruit. Cependant, une description plus détaillée de certains des graphiques disponibles suit. Figues de l'Adriatique : La couleur de cette figue est vert jaunâtre et l'intérieur est également rouge. Il est principalement consommé sec en raison de sa saveur sèche agréable. Ce type est moins sucré que les autres types. Brown Turkey Ce type de figue est juteux, au goût sucré et se mange frais (humide) et sec. La figue Calimyrna Cette figue est grande, avec peu d'eau, une peau verte épaisse et une cape blanche. Il a peu de douceur et se consomme principalement sec. La peau épaisse de cette figue est retirée lorsqu'elle est consommée. La figue Celeste : Cette figue est très sucrée et juteuse avec une croûte violette. Il est de bonne taille et peut être consommé aussi bien frais que séché. La figue  Kaduta : Les figues de Kaduta sont de couleur jaune et verte, de taille moyenne et ont une peau épaisse. Il a un noyau doux, granuleux, blanc à rose. La figue Mission  : Cette figue est de couleur aubergine et a une chair rouge juteuse et délicieuse, avec une texture moelleuse. Il est à la fois frais et sec. La Figue  Désert King : Ce type de produit est l'un des types de figuiers les plus productifs et a deux étapes de production . Le fruit de cette figue commence à mûrir au début de l'été et dure jusqu'à la fin de l'été, donc en été, il est courant de voir des bourgeons de figuier, des fruits immatures et mûrs en même temps. Son fruit mûr a la taille d'un œuf et sa couleur varie du vert au jaune. En Iran, ce type de figuier est parfois appelé figuier tertiaire.

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