Ananas comosus : cultiver des ananas chez soi
L’ananas comosus est une plante au joli feuillage mais qui donne surtout le fruit portant le même nom, l’ananas.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Ananas comosus
Famille : Broméliacées
Type : Plante d’intérieur
Exposition : Très lumineuse en évitant le soleil direct
Feuillage : Persistant
Floraison : Fin de l’hiver ou en été
Originaire du Brésil, on peut très bien cultiver un ananas chez soi en respectant ces conseils de culture.
Plantation, rempotage de l’ananas comosus
L’ananas comosus est une plante qui a besoin d’un sol riche et bien drainé pour se développer.
Un terreau spécial broméliacées s’avère être a meilleure solution pour l’ananas comosus.
L’ananas comosus développe très peu de racines, c’est pourquoi un pot de petit diamètre (15 cm environ) suffit.
On ne rempote que lorsqu’on souhaite séparer les rejets
L’ananas comosus a besoin d’un substrat bien drainé, c’est pourquoi l’apport d’un peu de sable peut être un plus
Les racines de l’ananas comosus redoutent les excès d’eau.
Veilliez à ce que le pot soit bien percé au fond
La bonne exposition pour l’ananas
L’ananas comosus a besoin d’une température comprise entre 18 et 24° qui ne doit jamais descendre sous les 15°
Il redoute les rayons du soleil lorsqu’ils arrivent directement sur l’ananas comosus
Il lui faut donc une bonne lumière mais sans soleil direct
Évitez absolument la proximité d’une source de chaleur comme un radiateur car cette plante d’origine tropicale a besoin d’humidité.
L’ananas comosus a aussi besoin d’un bon taux d’humidité.
En hiver, poser le pot sur un lit de billes d’argile ou de gravier constamment dans l’eau, sans que le pot ne soit en contact avec l’eau.
L’évaporation permet à l’ananas de profiter de l’humidité de l’air.
Arrosage et engrais pour un ananas
Un arrosage régulier mais modéré est nécessaire car l’ananas comosus ne réclame pas beaucoup d’eau.
Arrosage d’un ananas au printemps et en été :
Maintenez le terreau légèrement humide et apportez de l’engrais liquide pour plantes vertes tous les 15 jours.
Arroser idéalement avec une eau à température ambiante et le moins calcaire possible.
Arrosage d’un ananas à l’automne et en hiver :
Réduisez l’arrosage de manière à attendre que le sol soit sec en surface entre 2 arrosages.
Réduisez également l’apport d’engrais à 1 fois par mois.
Maladies chez un ananas
Cultivé en intérieur, on retrouve les principales maladies des plantes d’intérieur comme :
L’araignée rouge, la cochenille, les pucerons mais aussi l’oïdium
Si les feuilles pâlissent ou se ternissent c’est qu’il est en manque de lumière.
Si les feuilles s’affaissent, c’est que l’air est trop sec ou trop chaud.
Redonnez de l’humidité au feuillage, pourquoi pas en brumisant de l’eau sur les feuilles.
Si la plante ne pousse pas beaucoup et que l’ananas ne grossit pas, c’est sans doute lié à un manque d’engrais.
Ananas : guide complet sur ce fruit d’exception
Parfum des parfums, c’est ainsi que les amérindiens nommèrent l’ananas, eux qui connaissent et cultivent ce fruit depuis fort longtemps.
En Europe, il aura fallu attendre les voyages de Christophe Colomb pour que ce fruit à la chair jaune, sucrée, fibreuse et juteuse fasse une entrée fracassante sur les grandes tables de l’Ancien Monde, jusqu’au roi Louis XV qui affirma même trouver « ce fruit très bon » !
Ananas mur sur son arbre
On croise maintenant tous les jours de beaux ananas à la peau dorée lorsque l’on fait ses courses, pourtant bien des mystères entourent encore ce fruit exotique : à quoi ressemble l’arbre qui donne les ananas ? de quel pays est-il originaire ? comment sublimer ses saveurs en le cuisinant rôti ou flambé ? est-il vraiment l’aliment minceur par excellence ?
I] Ananas : tout savoir en 2 minutes sur ce fruit merveilleux
On connait tous l’ananas, ce beau fruit à l’écorce orangée dorée et piquante, chapeautée de feuilles aussi vertes et coriaces qu’est jaune et tendre sa chair qui se déguste crue, cuite, rôtie, voir même flambée.
Mais il regorge aussi d’histoires moins connues et d’anecdotes étonnantes que l’on vous invite à découvrir dans cet article.
Origine, propagation et anecdotes
Originaire du sud du Brésil et du Paraguay, l’ananas fut rapidement domestiqué par les peuples de ces régions, qui le répandirent plus largement en Amérique du Sud et Centrale, jusqu’au Mexique et les Antilles, bien avant l’arrivée des européens.
C’est en 1493 que Christophe Colomb et son équipage rencontrèrent l’ananas pour la première fois, sur l’île de la Guadeloupe, puis au Panama en 1502.
Symbole d’amitié et d’hospitalité pour les peuples des Caraïbes, l’ananas apporta avec lui ce symbolisme en Europe, où il fut souvent gravé au-dessus des portes d’entrée des maisons, en Espagne et en Angleterre, puis en Nouvelle Angleterre, province du Canada.
Les espagnols, puis les portugais, introduisirent l’ananas dans d’autres parties du monde, à partir du début du 16ème siècle, en Asie via les Philippines, aux États-Unis via Hawaï puis en Inde et sur les côtes africaines.
L’introduction en Europe fut plus tardive, car il fallut attendre les années 1650, où les premiers spécimens furent cultivés sous serre.
Si les tentatives de culture en Europe furent longtemps infructueuses, elles devinrent étonnamment florissantes à partir de 1712, jusqu’à la fin du XVIIème siècle.
Parmi les zones de culture inattendues, l’ananas fut cultivé, sous serre, à Bordeaux, à partir des années 1720, après que le roi Louis XV ait affirmé trouver ce fruit très bon.
L’engouement pour cette culture européenne atypique prit cependant fin lorsque les importations des régions tropicales rapportèrent des fruits de bien meilleure qualité à des prix défiant toute concurrence.
L'arbre qui porte les ananas
Et non, l’ananas n’est pas un arbre ! C’est une espèce terrestre de plante herbacée atteignant généralement 1.5 mètres en tous sens.
La tige est assez courte et robuste, elle est entourée de feuilles à chair ferme et lustrée, aux allures de grosses lanières pointues, généralement bordées de petites épines.
Plantation d'ananas, fruit exotique qui pousse sur une plante herbacée
Plantation d’ananas en Inde
Au moment de la floraison, la tige va s’allonger et s’élargir au sommet pour laisser apparaître des fleurs rouges ou violettes, chacune d’entre elles accompagnées par une branchetée rouge, verte ou jaunâtre.
La tige va continuer sa croissance jusqu’à arborer au sommet des fleurs une touffe compacte de petites feuilles rigide, appelées couronne ou plumet.
De façon occasionnelle, un plan peut porter 2 ou 3 têtes fleuries, voire 12 fusionnées ensemble.
Mais c’est généralement une et unique tête qui naît sur chaque plan.
Fleurs et plumet de l'ananas
Ce sont ces groupes de fleurs qui vont ensuite donner naissance au fruit.
En effet, les fleurs grandissent séparément pour former autant de baies distinctes, qui finissent par se joindre les unes aux autres pour ne former au final qu’un seul et unique fruit.
Chaque ananas est donc le résultat de la croissance puis de la fusion de dizaines de fleurs individuelles.
Il est intéressant de noter que la pollinisation de ces fleurs, et donc leur fertilisation, va engendrer le développement de petites graines dures à l’intérieur du fruit.
La présence de ces graines dégradant considérablement le plaisir lors de la dégustation de ce fruit, les producteurs d’ananas vont donc chercher à éviter toute pollinisation de ces fleurs.
L’unique pollinisateur étant le colibri, ou oiseau-mouche, il n’est pas le bien-venu dans les plantations d’ananas.
C’est notamment le cas d’Hawaï, où l’oiseau mouche n’existe pas à l’état naturel, et qui interdit formellement toute introduction de cette variété d’oiseau pour prévenir tout risque de pollinisation dans les cultures !
Ananas en anglais et autres langues
Le mot « ananas » vient du langage amérindien naná naná, signifiant « parfum des parfums ».
Un nom évocateur, un bel hommage pour ce fruit délicieux.
En anglais, le nom du fruit perd de son exotisme, il est plus banalement nommé pineapple, litéralement « pomme de pin », en référence à l’aspect de l’écorce d’ananas, qui peut évoquer en quelque sorte une pomme de pin.
Dans les pays de langue espagnole, il est couramment appelé pina, abacaxi en langue portugaise, et nanas en Asie méridionale.
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