تا 50 سال گذشته ، ميوه قیسی زردآلو مرند به وفور در شهر تبريز به عمل مي آمد و محصول قيسي كه از خشك كردن اين ميوه به دست مي آيد، يكي از سوغات درجه يك تبريز محسوب مي شد.
ولي با گسترش شهر نشيني و از بين رفتن باغ هاي اين ميوه در شهر تبريز، ميوه مورد نياز براي آن از شهر هاي مجاور تبريز همچون مرند و تسوج تهيه مي شود و همچنان يكي از خشكبار هاي تهيه شده در كارگاه هاي تبريز باقي مانده است.
انواع قیسی زردآلو
قيسي آفتابي يكي از انواع قيسي هاي تهيه شده در تبريز مي باشد كه كيفيت بالاتري دارد و نزد مصرف كنندگان از محبوبيت بيشتري برخوردار است. براي تهيه آن از خشك كردن زردآلو به وسيله گرماي طبيعي آفتاب استفاده مي شود. مرباي تهيه شده از آن جزء دسر هاي لاكچري در سفره ميهماني ها به حساب مي آيد.
ميوه قیسی زردآلو و قيسي حاصل از خشك كردن اين ميوه حاوي انواع ويتامين ها و املاح معدني لازم براي بدن انسان مي باشد. مصرف سه عدد از آن، انرژي معادل 50 كالري ايجاد مي كند. براساس طب سنتي طبع قيسي گرم و خشك مي باشد. قيسي به علت دارا بودن مقدار زيادي پكتين و سلولز مي تواند به عنوان يك ملين طبيعي جهت درمان يبوست استفاده شود.
به دليل دارا بودن انواع ويتامين ها همچون ويتامين آ، ويتامين ث و ويتامين كا، مي تواند به عنوان ماده مغذي براي رشد كودكان مصرف شود. البته شايان ذكر است كه استفاده زياد و افراطي از اين محصول به دليل دارا بودن فيبر زياد، موجب بروز علائمي همچون اسهال و ايجاد نفخ در كودكان مي شود.
خواص قیسی زردآلو
از ديگر خواص آن مي توان به ضد سرفه بودن، موثر در درمان و پيشگيري كبد چرب، درمان كم خوني و فشار خون بالا اشاره كرد ولي يكي از مهمترين موارد مصرف اين محصول، استفاده از آن توسط مادران باردار مي باشد به دليل بالا بودن املاح معدني مس و كلسيم در آن، استفاده از آن در رژيم غذايي اين افراد توصيه مي شود.
همچنين استفاده از آن از بروز كم خوني در اين مادران جلوگيري مي كند کشمش و قیسی تهيه شده در كارگاه هاي تبريز از دير باز به ساير نقاط جهان از جمله به كشورهايي همچون عراق، عمان، كشورهاي حاشيه خليج فارس، هند، تركمنستان و اروپا صادر مي شود و ارز آوري خوبي براي كشورمان به همراه داشته است.
عراق در بين كشورهاي ديگر بالاترين ميزان واردات اين محصول را از ايران دارد. مسلماً بهبود روابط تجاري ايران و اتحاديه اروپا مي تواند در رشد چشمگير صادرات اين محصول به اين منطقه موثر باشد و آينده خوبي براي صادرات اين محصول مي توان متصور شد.
