قارچ سفید دکمه ای یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که در آشپزی و تهیه غذاهای مختلف کاربرد دارد این قارچ ها دارای دکمه هایی به شکل کلاه هستند که رنگ سفیدی دارند و طعم و بوی شیرینی دارند.
معرفی قارچ سفید دکمه ای
متأسفانه وقتی بحث صادرات می شود همه یاد پسته و زعفران و خشکبار و فرش خواهند افتاد حالا غافل از اینکه صادرات قارچ سفید دکمه ای و مخصوصاً فراورده های آن می تواند چند برابر بیشتر درآمدزا باشد قارچ هم یکی از محصولات کشاورزی است که می تواند مثل زعفران و پسته و کشمش به یک محصول با ارزآوری بالا تبدیل شود.
بدانید که ایران یکی از 6 تولیدکننده برتر قارچ خوراکی است به همین خاطر صادرات آن می تواند کمک بسیاری زیادی به اقتصاد کشور کند کیفیت قارچ های تولیدی ایران به مقداری است که می‌توانیم بگوییم استانداردهای جهانی را داشته و قابلیت صادرات به تمام نقاط دنیا را نیز دارد قارچ در کمرگ جهانی با "اچ اس کد 070351" شناخته می شود.
پارامترهای انتخاب قارچ سفید دکمه ای
قارچ های خوراکی معمولاً از بین قارچ هایی انتخاب می شود که به صورت صنعتی تولید می شود؛ چرا؟ چون به نوعی کیفیت این قارچ‌هابالاتر است یادتان باشد در صادرات قارچ صادراتی، کیفیت حرف اول را برای جلب مشتری می‌زنند.
قارچ کفیر را از بهترین و برترین انواع قارچ می دانند؛ چون مخمرهایی که در آن وجود دارد درمان کننده بسیاری از بیماری ها بوده که ساده ترین آن سرماخوردگی است.
حدود 85 درصد از قارچ های تولیدی کشور، مهم ترین قارچ خوراکی تجاری دنیا و همچنین پر مصرف ترین قارچ دنیا همین قارچ دکمه ای سفید است.
یعنی علاوه بر اینکه تجارت بسیار خوبی دارد، پر مصرف نیز بوده که این تجارت اش را زیاد می کند با توجه به این قارچ دکمه ای بیشترین میزان صادرات کالا را در کشور ما به خودش اختصاص داده است.
کیفیت قارچ های دکمه ای
قارچ های دکمه ای صادراتی، از بین قارچ های ممتاز دست چین میشوند در قارچ های سوپر و قارچ صادراتی البته در بعضی از موارد بسته به سفارش مرجع، سایر درجات کیفی قارچ هم ممکن است صادر شود.
قارچ خوراکی و قارچ صدفی 4 ویژگی دارد؛ پایه های قارچ به کلاهک آن چسبیده و تیغه های آن مشخص نباشد، هیچ بیماری نداشته باشد، هیچ لکی نداشته و کاملاً سفید باشد و اخر اینکه قارچ فاقد هرگونه آسیب دیدگی و بریدگی باشد.
عوامل دیگری که برای صادرات قارچ سفید دکمه ای مهم بوده، اندازه بودن قارچ ها است معمولاً قارچ های صادراتی به صورت بسته بندی عرضه می شوند جهت زیبایی و جذابیت باید در بسته بندی دقت شود که قارچ های صادراتی هم اندازه باشند.
سومین چیز درباره بسته بندی محصول باید یادتان باشد بسته بندی محصولات غذایی مخصوصاً مواد غذایی خام اهمیت زیادی دارد.
ظروف بسته بندی قارچ باید یک سری ویژگی ها داشته باشد؛ یکی اینکه بسته بندی به گونه ای باشد که تا جای ممکن آسیبی به قارچ نرسیده و در برابر ضربه های فیزیکی آن را محافظت کند از دیگر ویژگی ها اینکه ظروف بسته بندی از هر نوع مواد شیمیایی تأثیر گذار عاری باشد.
لزوم جذابیت بسته بندی قارچ سفید دکمه ای
اگه مواد غذایی خام را بخواهیم درون آنها قرار دهیم، نباید آن مواد شیمیایی را داشته باشد تا ارزش غذایی آن کاهش پیدا نکند یکی دیگر از موارد، ظرف باید به گونه ای باشد که داخل ظرف قابل رویت باشد.
از ویژگی های دیگر که برای فروش بسیار مهم بوده اینکه از نظر جذابیت بصری در حد مطلوبی باشد یک ضرب المثل قدیمی است که می گویند عقل مردم به چشمشان است؛ پس خیلی مهم است که بسته بندی محصولتان چگونه باشد و از لحاظ دیده شدن باید جذابیتی برای مشتری داشته باشد ویژگی اخر اینکه وزن بسته می تواند نسبت به بازار هدف کشور ها متفاوت باشد.
اهمیت درج نام تجاری قارچ های صادراتی چهارمین موردی که برای صادرات قارچ اهمیت دارد لیبل محصولات بسته بندی است نام برند تولیدکننده یا تاجر، نام محصول، نوع محصول مثلاً یخ زده است، پودر قارچ یا مشتقاتی از قارچ و علاوه بر درجه کیفیت، مشخصات تولید مثل: سال تولید، تاریخ انقضا و نام محصول به زبان آن کشوری که می‌خواهیم صادر کنیم، باید روی لیبل درج شود.
