گندم خشک | فروشندگان قیمت مناسب گندم خشک

من حامد زرافشان از مدیران فروش مجموعه هستم و امروز می خواهم در مورد گران شدن قیمت گندم در جهان صحبت کنم تا بفهمیم چه اتفاقاتی سبب شده تا قیمت گندم در جهان رو به افزایش باشد و هر روز گران تر شود.

محصول گندم

گندم از مهم ترین غلات دنیا است که به عنوان غذای اصلی مردم جهان محسوب می شود و در گونه های وحشی و اهلی موجود است. گندم از گیاهان گل دار لپه ای یک ساله و تیره گندمیان از خانواده گرامینه ها است.

• بیشتر بخوانید: گندم مرغی

گندم بیشترین مساحت زیر کشت محصولات غذایی را در جهان به خود اختصاص داده است. تجارت جهانی گندم به تنهایی از مجموع تمام محصولات کشاورزی بیشتر است.

به دلیل وجود پروتئینی به نام گلوتن که باعث خاصیت چسبندگی خمیر گندم شده و ساخت محصولات فرآوری شده را تسهیل می بخشد، تقاضای جهانی این محصول در حال افزایش است.

گندم منبع مهمی از کربوهیدرات است و مصرف آن باعث دریافت مواد مغذی مختلف و فیبر غذایی می شود. با صحبت هایی که در مورد گندم و خواص آن کردیم، می بینیم که چه منبع غذایی مهمی است و به این دلیل از آن به عنوان قوت غالب یاد می کنند.

زنگ خطر برای گران شدن گندم

امروز با بررسی اینکه چرا قیمت گندم در جهان در حال افزایش است، می توانیم زنگ خطر را برای مسئولین به صدا در آورده تا متوجه شوند که تولید محصولات استراتژیک مثل گندم بسیار مهم است و باید در اولویت قرار گیرد.

شاید به همین دلایل است که صادرات گندم ممنوع است. افزایش قیمت محصولات اساسی چند سالی است که روند افزایشی در بازار پیدا کرده و کارشناسان هشدار می دهند که دوران غذایی ارزان به سر آمده است و کشور ها باید خود را برای خرید غذای گران آماده کنند.

فاکتور های تاثیر گذار در قیمت گندم

محدود بودن منابع یکی از عواملی که قیمت محصولات کشاورزی و مواد غذایی مصرفی مردم را افزایش می دهد، محدود بودن منابع آب و خاک برای کشاورزی در جهان است که روز به روز کمتر می شود.

گرم شدن کره زمین از دلایل دیگر می توان به تغییرات آب و هوایی و گرم شدن کره زمین اشاره کرد که تغییرات آب و هوایی در چند سال گذشته محدودیت های بسیار زیادی را برای تولید ایجاد کرده است. از یک طرف گرم شدن کره زمین، ظرفیت بالقوه تولید را کاهش داده و از طرف دیگر باعث آب شدن یخ های قطبی شده است.

همه این عوامل منجر به کاهش سطح کشت گندم شده است. سازمان خوار و بار جهانی اعلام کرده است که هر میزان دمای کره زمین بالا تر می رود، عملکرد بالقوه و بالفعل بذر های کشاورزی کاهش پیدا می کند؛ این موارد می تواند در روند گران شدن گندم تاثیر گذار باشد.

شیوع بیماری کرونا کرونا نیز به نوبه خودش باعث شده است که مبادلات کشور ها بسیار محدود شده و پروتکل های بهداشتی حاکم بر روند مبادلات، جریان صادرات و واردات را کُند می کند. البته امیدوارم که با آمدن واکسن به بازار هر چه زود تر از شر این بیماری منحوس خلاص شویم؛ این بیماری باعث شده است که تقاضا برای محصولاتی مثل گندم بالا رفته و نا خواسته سبب افزایش قیمت گندم می شود.

سیاست کشور ها برای ذخیره سازی گندم

کشور هایی که صادرات محصولات اساسی را محدود تر می کنند، از این طریق سعی کرده توجه خود را به تامین و ذخیره نیاز داخلی و ذخیره سازی آن کالای اساسی متمرکز کنند.

این سیاست در اکثر کشور ها وجود دارد و حتی در کشور ما نیز این سیاست حاکم است و سعی می کنند محصولات استراتژیک خود را در داخل تولید کنند و تا آنجایی که می توانند، انبار کرده و ذخیره داشته باشند.

بزرگ ترین تولید کنندگان گندم دنیا

چین در مقام اول تولید گندم در جهان است و در تولید محصولات کشاورزی با توجه به شرایط خوب آب و هوایی و منابع خاکی حاصلخیزی که دارد، رتبه اول را به خود اختصاص داده است.

کشور هایی مثل هند، روسیه، اکراین، آمریکا، کانادا، آلمان از بزرگ ترین تولید کنندگان گندم در دنیا هستند. وقتی که به لیست بزرگ ترین صادر کنندگان گندم در دنیا نگاه می کنید، روسیه در مقام اول و اکراین در رتبه پنجم دنیا قرار دارد.

• بیشتر بخوانید: گندم دوروم تراریخته

اتفاق بد در دنیا شاید این باشد که این دو کشور در حال جنگ هستند که می تواند در روند افزایشی قیمت گندم در جهان تاثیر گذار باشد. وقتی دو کشور که از بزرگ ترین صادر کنندگان گندم هستند از دور خارج شوند، با توجه به تقاضای زیادی که برای گندم وجود دارد، 100 درصد قیمت آن رو به افزایش خواهد بود.

آمریکا، کانادا و فرانسه رتبه های دو تا چهار دنیا را در صادرات گندم به خود اختصاص داده اند.

تاثیر گران شدن گندم بر سایر محصولات و مشاغل

وقتی که نرخ گندم بالا می رود، اولین چیزی که گران می شود قیمت نان است.

گران شدن قیمت نان تقریبا روی اکثر حوزه های کاری تاثیر می گذارد؛ یعنی بسیاری از موارد به این شکل مقایسه می شود که مثلا تاکسی ها کرایه را گران می کنند و می گویند به خاطر گران شدن نان است.

نان چرا گران می شود؟ در اثر گران شدن آرد گندم. وقتی آرد گندم گران می شود، به طبع آن نان نیز گران خواهد شد.

این محصول آن قدر مهم است که گران شدن نان می تواند تاثیر مستقیمی روی گرانی اصناف و مشاغل دیگر بگذارد و علناً بازار های دیگر را نیز تحت الشعاع قرار خواهد داد.

همیشه با گران شدن قیمت نان بسیاری از محصولات حتی مواد غذایی نیز رو به گران شدن رفته و افزایش قیمت را در بازار تجربه می کنند؛ پس گندم محصول استراتژیکی مهمی برای تمام کشور های دنیا است.