ترشک یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین محصولات خوراکی است که مورد علاقه اغلب افراد در تمامی رده های سنی قرار گرفته است، ترشک با آلوچه سبز یکی از محبوب ترین انواع ترشک است که به خصوص اغلب کودکان به این محصول علاقه دارند.
این ترشک را می توان به تنهایی به عنوان یک خوراکی خوشمزه و سرشار از فیبر مصرف کرد و یا این که از ترشک با آلوچه سبز در غذا به عنوان چاشنی انواع خورش و آش، استفاده نمود.
طرز تهیه ترشک با آلوچه
انواع ترشک خوشمزه از جمله ترشک آلوچه ممکن است به صورت خانگی در درون قابلمه و یا به صورت صنعتی و کارخانه ای تهیه شود، برای تهیه ترشک آلوچه به صورت خانگی و با طعم بسیار مطبوع، ترش و یا ملس در مرحله اول باید مقداری آب را درون یک قابلمه بزرگ و مناسب بریزید، سپس مقداری آلوچه درشت، تازه و مرغوب را دستچین نمایید، بهتر است آلوچه های کاملا رسیده و سالم را انتخاب کرده و آنها را به خوبی بشویید و تمیز کنید، آلوچه ها را پاک کرده و هسته آنها را جدا کنید، سپس آلوچه ها را به آب جوش درون قابلمه اضافه کنید.
- بیشتر بخوانید: ترشک آلوچه با بهترین قیمت
پس از اینکه آب و میوه های داخل آن در حدود پنج تا شش دقیقه جوشیدند، باید مقدار کمی شکر و همچنین کمی نمک را به طور جداگانه به این مخلوط اضافه کنید، مقدار شکر و نمک را به نسبت سلیقه خود می توانید کاهش یا افزایش دهید، مخلوط را به هم بزنید تا شکر و نمک کاملا حل شوند، در این مرحله آب درون قابلمه تغییر رنگ تغییر می دهد و مایل به رنگ سبز و یا زرد می شود.
در این مرحله باید حرارت زیر قابلمه را کم کنید، سپس درب قابلمه را بگذارید تا مواد ترشک به خوبی بپزد، غلیظ شود و به اصطلاح جا بیفتد، پس از طی حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، باید آلوچه ها کاملا نرم شده باشند، در این مرحله، اجاق را خاموش نموده و قابلمه را از روی حرارت بردارید، می توانید در این مرحله، مقدار بسیار کمی جوهر لیمو نیز به این مخلوط اضافه کنید، جوهر لیمو سبب بهتر شدن طعم ترشک آلوچه می شود و در عین حال از کپک زدن و شکرک زدن ترشک نیز جلوگیری می کند، ترشک آلوچه را پس از خنک شدن در داخل ظروف درب دار مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید تا به طور کامل سرد شود.
در داخل کارخانه ها، مراحل تهیه ترشک آلوچه در داخل دستگاه های مدرن انجام می شود و اغلب در آخرین مرحله، مقداری ماده نگهدارنده نیز به مواد ترشک افزوده می گردد تا از فاسد شدن محصول، جلوگیری نماید، سپس مواد ترشک آلوچه در داخل بسته بندی های بهداشتی، با شکل ها و اندازه های متنوع قرار می گیرد و به مراکز فروش متعدد، عرضه می شود.
ترشک با آلوچه سبز
انواع ترشک های موجود در بازار دارای درجه های کیفی متنوعی می باشند، به طور معمول کیفیت ترشک آلوچه سبز به فاکتور های متعددی از جمله میزان مرغوبیت میوه اولیه مورد استفاده، نحوه تهیه ترشک و رعایت صحیح مراحل تولید، عدم استفاده از رنگ ها و طعم دهنده های شیمیایی و مصنوعی و همچنین مواد نگهدارنده مضر و عواملی از این دست، بستگی دارد، بدیهی است که رعایت اصول کار و بهداشت به نحو صحیح در تمامی مراحل تهیه ترشک آلوچه سبز، بسته بندی، حمل و نقل و عرضه آن نیز می تواند در ارائه محصول با کیفیت و مرغوب، نقش مهمی را ایفا نماید.
برای انتخاب و خرید ترشک آلوچه سبز با کیفیت در درجه اول باید بدانید ترشکی که از آلوچه تازه و درجه یک، به دست می آید به طور معمول، محصول بسیار خوشمزه و با کیفیتی است، در صورتی که از آلوچه سبز ارگانیک برای تهیه ترشک استفاده شود، محصول نهایی نیز ارگانیک بوده و در بازار داخلی کشور و همچنین مارکت جهانی از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار خواهد بود، ترشک آلوچه سبز اعلا و تازه باید دارای طعم و عطر منحصر به فرد و مطبوع بوده و هیچ گونه بو یا مزه غیر عادی و ترشیدگی نداشته باشد، ترشک آلوچه سبز خوشمزه و درجه یک، بهتر است تازه باشد، غلظت آن مناسب بوده و از رنگ درخشانی برخوردار باشد، همچنین این محصول ممکن است به روش سنتی و یا صنعتی در کارخانه، تولید گردد که هر روش تولید، طرفداران و مشتریان ویژه خود را دارد.
در هنگام خرید ترشک آلوچه سبز اولین و مهم ترین نکته قابل توجه این است که این محصول را از فروشندگان معتبری خریداری نمایید که تولید کننده نیز باشند، همچنین خرید محصول به صورت اینترنتی و آنلاین به شما این فرصت را می دهد که بدون هیچ گونه زحمتی با دقت و حوصله ترشک آلوچه دلخواه خود را مطابق میل و میزان مبلغی که در نظر گرفته اید، انتخاب نمایید، در هنگام خرید ترشک آلوچه باید به تازگی آن توجه نمایید.
ترشک آلوچه سبز اعلا و با کیفیت باید تازه باشد و مزه ترشیدگی ندهد، همچنین در هنگام خرید ترشک آلوچه بهتر است آن را تست نمایید، طعم ترشک آلوچه باید مطبوع باشد، ترشک فاسد اصطلاحا مانده طعم و عطر دلپذیری ندارد، بعضی از فروشندگان نامعتبر به ترشک آلوچه مواد شیمیایی افزودنی و مضری را اضافه می نمایند تا مدت ماندگاری محصول را افزایش دهند، معمولا این مواد افزودنی، عطر طبیعی ترشک را از بین می برد و بوی نامطبوعی می دهند.
برای خرید ترشک آلوچه سبز بسیار خوش طعم و درجه یک، بهتر است به مراکز توزیع و فروشندگان معتبری مراجعه نمایید که خود، تولید کننده این محصول نیز باشند، در این صورت با خرید مستقیم و بدون واسطه از تولید کننده، ضمن اطمینان از کیفیت بالای ترشک، با حذف هزینه های دلالی و واسطه گری، این محصول را با قیمت مناسب تری نیز خریداری خواهید نمود.
برای اطلاع از قیمت ترشک آلوچه سبز در بازار کشور، وب سایت های معتبر بسیاری وجود دارند که می توانید با مراجعه به این وب سایت ها، قیمت انواع مختلف ترشک را با یکدیگر مقایسه نموده و خرید خود را با آگاهی بیشتری انجام دهید، همچنین بسیاری از مراکز معتبر عرضه و فروش محصولات غذایی، شرایط ویژه و تخفیف های مناسبی را برای خریداران انواع ترشک به صورت عمده قرار می دهند که با اطلاع از قیمت های فروش عمده و فله ای این مراکز، می توانید با قیمت مناسب تری خرید خود را انجام دهید.