گونه ای از پرندگان و حیوانات بزرگی وجود دارند که از سرده Meleagris می باشند و به آنها بوقلمون می گویند و بوقلمون وحشی ماده نر جنگل از انواع بوقلمونها می باشند به طور کلی این پرنده از راسته ماکیان سانان است و از سنگین تر گونه ها محسوب می شود بوقلمون وحشی در مقایسه با بوقلمون اهلی چابک تر می باشد و هنگام مواجه شدن با خطر حدود ۴۰۰ متر پرواز آن می باشد و در ارتفاع کمی پرواز می کنند و فاصله پایینی با زمین دارد.
بوقلمون وحشی ماده
این پرنده همانند تمام پرنده ها و قرقاول صحرایی به دو صورت ماده و نر می باشد و ما در این قسمت می خواهیم شما را با بوقلمون وحشی ماده آشنا کنیم. بوقلمون ماده پرهای خاکستری تیره و قهوه ای دارد و بین ۵ تا ۱۱ کیلو گرم وزن آن می باشد. بوقلمون وحشی دارای وزن ۱۶.۸ کیلو گرم توسط اتحادیه ملی بوقلمونهای وحشی به عنوان سنگین ترین بوقلمون ثبت شده است. بوقلمون ماده بالهای بادبزنی شکل، تیره، دمی بلند، براق و برنزی دارد.
به طور میانگین هر بوقلمون رنگین تاپی ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ پر دارد و دودیسی جنسی را در بوقلمون ماده وجود دارد با هر نژاد بوقلمون نر جفت گیری می کند. بوقلمونهای وحشی هنگام پرواز حداکثر سرعت آنها ۹۷ کیلو متر بر ساعت می باشد و جنگلهای مخروطی و سخت چوب زیستگاه آنها است بوقلمونهای وحشی پرندگانی همه چیز خوار می باشند که از درختچه ها، بوته ها، زمین غذای خود را به دست می آورند که از دانه های مورد علاقه این نوع پرندگان می توان به پینیون، هیکوری، شاه بلوط، فندق و بلوط اشاره کرد حشرات، ریشه ی گیاهان و چمن از دیگر غذهای این پرنده محسوب می شود. از شکارچیان اصلی این نوع پرندگان در طبیعت می توان به انسانها، مارها، پرنده های شکاری، ویرجینیا، روباه های خاکستری و راکونها اشاره کرد.
بوقلمون وحشی نر
پرهای سبز با خاصیت رنگین تابی، مسی، بنفش و طلایی از مشخصات بوقلمون وحشی نر می باشد. بوقلمون نر ۵ تا ۱۱ تخم در هر مرتبه تخم گذاری و جوجه کشی شتر مرغ می کند و ۲۸روز حداقل طول می کشد تا از تخم جوجه ها بیرون بیایند و بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت جوجه ها پس از شکستن تخم از لانه بیرون می آیند. چون جوجه های راسته ماکیان پیش رس می باشند.
بوقلمون نر دارای وزنی بین ۲.۵ تا ۵.۴ است در روی گلوی بوقلمونها یک آویزه گوشتی آویزان است و بین ۱.۵ تا ۱.۸ طول بالی بوقلمونها می باشد بزرگترین پرندگان جنگلها، بوقلمونها هستند برخی از گونه های بوقلمون نر وجود دارند که از بوقلمونهای ماده بزرگتر و رنگارنگ تر می باشند. هنگامی که این پرنده هیجان زده و مضطرب می شود رنگ خاکستری پوست ناحیه گلو و سر آن که برهنه است به رنگ آبی، سفید و قرمز تغییر پیدا می کند. به همین دلیل به آن بوقلمون در زبان فارسی گفته می شود.
چون نوعی از پارچه دیبا وجود دارد که به آن بوقلمون می گویند که رنگ این پارچه در هنگام تابش نور تغییر پیدا می کند. بوقلمونهای صنعتی یا همان بوقلمونهای بزرگ محلی توانایی پریدن و پرواز را ندارند در صورتی که بوقلمونهای وحشی کوچک که در روستاها و جنگلها هستند تا چند صد متر توانایی پرواز را دارند و می توانند به بالای درختان با این پرشها پرواز کنند و از دست شکارچیان خود را نجات دهند بعد از این که جوجه های بوقلمون از تخم بیرون آمده اند تا دو هفته نمی توانند، پرواز کنند.
در شمال آمریکا هنگامی که برای نخستین بار اروپاییان با این پرنده برخورد کرده اند آن را پرنده گینی نامیده اند و در زبانهای مختلف نامهای متفاوتی برای این پرنده وجود دارد. به طور خلاصه می توان گفت بوقلمون بومی آمریکای شمالی است این پرنده ای بزرگ دارای ریش گوشتی در زیر گوی خود می باشد که آویزان شده و به صورت آویزان در بالای نوکش یک برآمد گوشتی وجود دارد بین ۱.۵ تا ۸.۵ طول بال آن می باشد.
برای پرورش بوقلمون از بوقلمون برنز و سفید ( بیوتی ) بیشتر استفاده می شود افرادی که می خواهند پرورش بوقلمون گوشتی برای تولید گوشت شتر مرغ را انجام دهند باید از نژاد برنز اصیل استفاده کنند. چون دوره وزن گیری آنها کم می باشد و از نژاد سفید یا بیوتی برای پرورش بوقلمون گوشتی و تخم گذار استفاده می شود. در تمام مدت شبانه روز باید ۴۸ ساعت در سالن نگهداری جوجه بوقلمون نور وجود داشته باشد برای بوقلمونهای ۲ هفتگی به بعد باید ۱۳ تا ۱۴ ساعت نور در محیط پرورش وجود داشته باشد و هنگامی که جوجه بوقلمون شروع به آشامیدن و خوردن می کند می توانید نور را کمتر کنید وجود هوای تازه و تمیز برای رشد جوجه های بوقلمون امری مهم می باشد و باید با هواکشهای برقی یا پنجره های تهویه ای، کنترل تهویه هوا را انجام دهید.
بوقلمون وحشی جنگل
هدف اصلی از پرورش و فروش بوقلمون مصرف گوشت آن می باشد، چون گوشت بسیار پر خاصیتی دارد و همین موجب شده خرید بوقلمون وحشی جنگلی رونق فراوانی پیدا کند. گوشت بوقلمون به صورت سفید و تیر می باشد که گوشت سفید آن ۶۵ درصد است و در قسمت سینه آن وجود دارد و گوشت تیره آن ۳۵ درصد می باشد که در قسمت ران آن وجود دارد.
گوشت بوقلمون دارای پتاسیم، ویتامین ب، آهن، فسفر و غیره می باشد و از جمع شدن سرب و جیوه در بدن جلوگیری می کند. چون اسید آمینه دارد و برای دفع سموم کبد و کارکرد بهتر کبد فوق العاده می باشد. طبع گرم و تری دارد و سماق و گشنیز از مصلحات آن محسوب می شود. در این جا لازم است به این نکته اشاره کنیم که گوشت بوقلمون ماده نسبت به گوشت بوقلمون نر لطافت بیشتری دارد. انواع بوقلمونهای وحشی و جنگلی نر و ماده با بالاترین کیفیت کالا و مناسب ترین قیمت به صورت اینترنتی توسط مجموعه ما عرضه می شود و خریداران عمده این پرنده می توانند بدون محدودیت زمانی و مکانی سفارش خرید عمده خود را در هر ساعتی از شبانه روز که می خواهند،انجام دهند.