از قرن‌ها قبل خرما به عنوان یکی از محصولات اصلی کشاورزی و غذایی در منطقه جنوب ایران شناخته می‌شود که یکی از انواع معروف خرماهای این منطقه خرمای زاهدی شیرازی است که با طعم و رنگ دلچسب خود طرفداران زیادی را جذب کرده است.
خواص غذایی خرمای زاهدی شیرازی
خرمای زاهدی شیرازی یک منبع عالی انرژی است که حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبرهای مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است چون این نوع خرما به دلیل انرژی فراوانی که دارد برای همه سنین مناسب است و می تواند انرژی روزانه آنها را تامین کند.
مصرف منظم خرما می‌تواند به کنترل قند خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست کمک کند و از آنجایی که خرما حاوی آهن و پتاسیم فراوانی است مصرف آن برای تقویت سیستم گوارش و پیشگیری از فشار خون بالا و کاهش خطر ابتلا به کمبود آهن بسیار مفید است.
مشتقات خرمای زاهدی شیرازی
علاوه بر خود خرما مشتقات مختلفی نیز از این میوه قابل استحصال است که از جمله آنها می‌توان به شهد خرما و خرمای خشک و شکلات خرما و پوره خرما و پاستیل خرما اشاره کرد و این محصولات نه تنها ارزش غذایی بالایی دارند بلکه با طعم شیرین و عطر زاهدی خود برای تهیه دسرها و خوراکی‌ها و تنقلات مختلف بسیار مناسبند.
مانند هر محصول طبیعی دیگر خرماهای زاهدی شیرازی نیز معمولاً در فصل پاییز به ثمر می‌نشینند و بهترین زمان برای خوردن آنها زمانی است که به نرمی و شیرینی کامل برسند است.
خرماهای زاهدی شیرازی به دلیل شیرینی طبیعی و دلچسب می‌توانند به تنهایی یا به عنوان افزودنی در دسرها و پخت غذاها و خوراکی‌ها مصرف شوند.
علاوه بر مصرف خوراکی خرماها به عنوان مواد اولیه در صنایع غذایی شناخته شده‌اند و محصولاتی مانند شهد خرما که به عنوان محصولی خالص و طبیعی شناخته می‌شود از خواص غذایی خرما بهترین بهره را می‌برند و شهد خرما به عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم برای شیرهای قندی و شکلات‌های صنعتی شناخته می‌شود.
همچنین پوره خرما که از پخت و خشک کردن خرما به دست می‌آید از قدیمی‌ترین مشتقات خرمای زاهدی شیرازی است و این پوره که غالباً به عنوان افزودنی در تهیه خوراکی‌های سنتی مانند آش‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود و دارای خواص غذایی بالایی است.
از آنجا که خرمای زاهدی شیرازی نه تنها یک میوه خوشمزه است بلکه دارای خواص غذایی بی‌شماری است توصیه می‌شود همیشه جزء رژیم غذایی خود قرار دهید چون این میوه شیرین و مغذی نه تنها برای سلامتی بدن مفید است بلکه به عنوان یک انتخاب پایدار و محلی نیز شناخته می‌شود.
بنابراین با توجه به فواید تغذیه‌ای خرمای زاهدی شیرازی می‌توانید به عنوان یک انتخاب سالم و لذیذ به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از مزایای آن برای سلامتی و احساس خوب خود لذت ببرید.
