خرمای زاهدی استان فارس یک خرمای بزرگ و تقریباً استوانه‌ای با پوستی رنگ قهوه‌ای تیره و ظاهری مشرف است و گوشت این خرما نرم و شیرین با طعمی خاص است که ذائقه‌های گوناگون را جذب می‌کند و خرمای زاهدی دارای هسته کوچکی است که از جدا کردن آن برای مصرف آسان شده‌است و خرمای زاهدی به عنوان یکی از بهترین انواع خرماهایی که در ایران تولید می‌شود شناخته می‌شود و در بازارهای داخلی و خارجی مورد توجه قرار می‌گیرد.
مزایا و کاربردها
خرمای زاهدی استان فارس به لحاظ ترکیب مغذی منبعی عالی از انرژی، فیبر، پتاسیم و ویتامین B6 است و همچنین این خرما دارای آهن، منیزیم و ویتامین C نیز می‌باشد که برای حفظ سلامت قلب پشتیبانی از فعالیت عضلات و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر می‌باشد و به دلیل وجود آنزیم‌های هضمی و فیبرهای موجود در خرمای زاهدی مصرف این خرما می‌تواند به گوارش بهتر کمک کند.
با توجه به خواص غذایی و خوشمزه‌ی آن خرمای زاهدی به عنوان یک ماده غذایی اساسی و مورد توجه در سفره‌های ایرانیان و کشورهای اطراف به عنوان خوراک میان وعده تزئین غذاها خوراک پارسی و حتی تهیه خوراک‌های خاص استفاده می‌شود.
خرمای زاهدی استان فارس با خصوصیات منحصر به فرد و ارزش غذایی بالا یکی از خرماهای محبوب و معروف ایرانی است که علاقه‌مندان به خرما را به سوی خود جذب می‌کند و از طعم شیرین و دلچسب آن تا مزایای سلامتی و مصرف چندمنظوره‌ای که دارد خرمای زاهدی یک انتخاب عالی برای همه‌ی سلیقه‌هاست و با توجه به اینکه این خرما به عنوان یکی از صادرات محبوب ایران به کشورهای دیگر شناخته شده است مصرف و توسعه و تولید آن می‌تواند به کشاورزان و صنعت خرما در ایران توسعه و رونق بخشد.
توسعه تولید خرمای زاهدی در استان فارس
افزایش تولید: برای افزایش تولید خرمای زاهدی در استان فارس انجام اقداماتی نظیر توزیع بذرهای با کیفیت ارائه‌ی آموزش‌های تخصصی به کشاورزان برای بهبود روش‌های کاشت و مراقبت و استفاده از تکنولوژی‌های نوین در زمینه کشاورزی می‌تواند موثر باشد.
تقویت زیرساخت‌ها: سیستم آبیاری مناسب تأمین تجهیزات کشاورزی و نظارت بر استانداردهای بهداشتی و کیفیت محصولات می‌تواند به تقویت زیرساخت‌های مورد نیاز برای تولید خرمای زاهدی کمک کند.
بازاریابی و صادرات: تبلیغات مناسب بسته‌بندی با کیفیت و توسعه صادرات خرمای زاهدی به کشورهای دیگر از اهمیت بالایی برخوردار است ایجاد شبکه‌های توزیع مناسب و حضور در نمایشگاه‌ها و بازارهای بین‌المللی می‌تواند این خرما را به عنوان یک محصول برتر ایرانی معرفی و ترویج دهد.
خرمای زاهدی انتخابی عالی برای سلامتی و لذت طعم
خرمای زاهدی استان فارس با تاریخچه‌ی قدیمی و خواص فراوان به عنوان یکی از برترین انواع خرماهای ایرانی شناخته می‌شود و از خواص غذایی و منابع غنی انرژی که دارد تا طعم شیرین و دلچسب آن خرمای زاهدی می‌تواند یک انتخاب بسیار مناسب برای تقویت سلامتی و لذت بردن از یک میوه خاص باشد.
با توجه به مزایای بالای خرمای زاهدی و توانایی استان فارس در تولید این خرما توسعه تولید بازاریابی مناسب و ارتقاء کیفیت محصول می‌تواند نقش مهمی در توسعه صنعت خرما و اقتصاد استان داشته باشد و از این رو توصیه می‌شود که تلاش‌ها در جهت پرورش و توسعه خرمای زاهدی به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و اقتصادی ایران به‌عنوان یک اولویت برتر در برنامه‌های کشاورزی و توسعه روستایی در استان فارس قرار گیرد.
