خرما میوهای با ارزش غذایی بالا است که در مناطق گرمسیری و آب و هوای گرم تولید میشود و خرما از نخل خرما که با نام علمی Phoenix dactylifera شناخته میشود، به دست میآید.
این نخل از خانواده نخلیان و جنس نخلها است و در بسیاری از کشورها به وفور یافت میشود و خرما به دلیل مزه شیرین و خوشمزهای که دارد، بسیار محبوب است و به عنوان یک میوه خوراکی مورد استفاده قرار میگیرد.
پوست خرما نازک و انعطافپذیر است و طعم آن به دلیل دارا بودن قندهای طبیعی بسیار خوشمزه است و هسته خرما سخت و محافظ است و در داخل پوست قرار دارد و برگهای نخل خرما نیز بزرگ و آرایش زیبایی دارند.
خرما یکی از میوههایی است که برخی خواص تغذیهای و سلامتی بسیاری دارد و خرما منبعی مناسب از ویتامینها، مواد معدنی مفید و فیبر است.
آن حاوی مقدار زیاد قندهاست که سبب میشود انرژی لازم را به بدن تامین کند و همچنین خرما به عنوان یک منبع خوبی از پتاسیم، آهن، کلسیم و منیزیم شناخته میشود.
با توجه به ارزشهای تغذیهای خرما این میوه در صنعت غذایی نیز کاربردهای گستردهای دارد و خرما به عنوان ماده اولیه برای تولید انواع محصولات خرما مانند خمیر خرما، شیره خرما، تمر های خرما و نوشیدنی های خرما مورد استفاده قرار میگیرد.
همچنین خرما در تهیه دسرها، کیکها، آجیل و تنقلات نیز استفاده میشود و علاوه بر ارزشهای تغذیهای و کاربردهای صنعتی، خرما نیز از لحاظ اقتصادی بسیار مهم است.
تولید و صادرات خرما در برخی از کشورها مانند ایران، عربستان سعودی، عمان، عراق و مصر به عنوان یک منبع اصلی درآمد و توسعه اقتصادی محسوب میشود.
این تولیدات خرما نه تنها در داخل مصرف میشوند بلکه به کشورهای دیگر نیز صادر میشوند و ارزش اقتصادی قابل توجهی دارند.
بنابراین خرما به عنوان یکی از میوههای مهم و پرکاربرد در جوامع گرمسیری از لحاظ تغذیهای، صنعتی و اقتصادی بسیار ارزشمند است.
استفاده بهینه از خرما به عنوان یک منبع غذایی کامل و همچنین بهره بردن از تولیدات صنعتی آن میتواند نقش مهمی در توسعه اقتصادی و بهبود شرایط زندگی جوامع مرتبط با خرما داشته باشد.
علاوه بر ارزشهای تغذیهای و صنعتی خرما همچنین دارای خواص طبیعی بسیاری است که برای سلامتی بسیار مفید هستند.
خرما قدرت آنتیاکسیدانی بالایی دارد که میتواند در مقابل اثرات مضر رادیکالهای آزاد محافظت کند و این خواص آنتیاکسیدانی میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی، سرطان و بیماریهای مرتبط با پیری کمک کند.
خرما نیز دارای خواص ضد التهابی است که میتواند در کاهش التهابهای بدن موثر باشد و به علاوه خرما ممکن است به عنوان یک آنتیباکتریال طبیعی عمل کند و به کاهش عفونتهای میکروبی در بدن کمک کند.
با توجه به خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی خرما مصرف آن میتواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند.
علاوه بر این خرما میتواند در بهبود عملکرد گوارش کمک کند و فیبر موجود در خرما میتواند به خوبی کمک کند تا معده و رودهها را در حالت سلامت نگه دارد.
همچنین خرما ممکن است به بهبود عبور مواد غذایی در روده کمک کند و در کنترل وزن بدن نقش مؤثری داشته باشد.
استفاده از خرما در رژیم غذایی میتواند به عنوان یک منبع طبیعی و سالم قند باشد و قندهای موجود در خرما به آرامی و به مرور زمان به بدن جذب میشوند و باعث جوش و فشار خون نخواهند شد.
از این رو خرما میتواند در کنترل قند خون و کمک به کنترل دیابت مؤثر باشد و با توجه به خواص متعدد خرما و کاربردهای صنعتی، مصرف آن به عنوان یک ماده غذایی خوراکی و تنقلاتی به علاوه استفاده از تولیدات صنعتی خرما در صنایع مختلف میتواند بهبودی معناداری در سلامتی و سودآوری جامعه داشته باشد.
در نهایت خرمای مجسی یکی از انواع متمایز خرما است که برخی ویژگیهای خاص دارد و این نوع خرما بزرگترین خرما در دنیا است و طعم و مزه بسیار خوبی دارد.
از آنجا که خرمای مجسی از کشورهای خاورمیانه به میزان قابل توجهی وارد میشود، مصرف آن به عنوان یک محصول محبوب و مورد علاقه در دسترس است.
