از سابقه ای بیش از چهار هزار ساله در آشپزی و تغذیه، برنج یکی از غذاهای محبوب و حیاتی در سراسر جهان است از جمله در ایران، برنج طارم معطر محلی بر غنای عطر و طعم خود شهرت دارد پس در این مقاله با ما همراه باشید تا به شما در مورد این برنج و خواص آن توضیح دهیم.
خواص برنج طارم معطر محلی
برنج طارم محلی نه تنها به عنوان یک غذای سنتی و معطر شناخته میشود بلکه خواص بسیار بیشتری هم دارد درضمن این نوع برنج حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین B و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم می‌باشد علاوه بر این برنج طارم معطر حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها و فنولیک‌ها است که در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها موثر است.
برنج طارم معطر محلی در غذاهای مختلفی مانند پلو، خورشت، آب پز، سوپ و سالاد استفاده میشود درضمن یکی از بهترین روش‌های پخت برنج طارم، آب پز کردن آن است که برای این کار، برنج را قبل از پخت شسته و از روی آنچهره‌های اضافی خارج شده، سپس با آب مقداری برای دم کردن خیسانید و هنگام پخت، توجه داشته باشید که برنج طارم به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد و پس از پختن، برنج طارم آماده سرو کردن است.
خرید بهترین برنج طارم معطر محلی
برای خرید بهترین برنج طارم محلی، بهترین توصیه این است که به تولید کننده مطمئن باشید و بسته‌بندی محصول را که دارای مهر مربوطه است را انتخاب کنید همچنین می‌توانید بوی برنج را قبل از خرید بو کرده و با خواص و بوی آن آشنا شوید.
برای افزایش عمر مفید برنج طارم معطر محلی، می‌توانید از روش‌های مناسب ذخیره سازی استفاده کنید درضمن بهترین روش برای نگهداری برنج طارم این است که آن را در یک جای خشک، تاریک و خنک نگه دارید همچنین استفاده از ظروفی که بتوانند هوا را از دسترس برنج بگیرند و برنج را از رطوبت محافظت کنند، موثر خواهد بود.
برای تشخیص برنج طارم اصلی، باید به مواردی مانند رنگ، طعم، عطر و شکل دانه‌ها توجه کنید زیرا برنج طارم معطر معمولاً دانه‌های کوچک و گرد دارد و دارای رنگ سفید، کرم یا زرد متمایل به قهوه ای است همچنین معطرترین برنج‌ها اغلب دانه‌های کوچکتر و عطر بسیار مطبوعی دارند.
برنج طارم معطر محلی را می‌توان با مختلف غذاها و مواد طبیعی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و حبوبات همراه کرد و آن را می‌توان به عنوان نهار یا شام و حتی مهمانی‌های ویژه به صورت پلو یا خورشت تهیه کرد همچنین خوراک‌هایی مانند دلمه و آش به همراه برنج طارم معطر محلی بسیار خوشمزه می‌شوند.
مطمئن شوید که برنج طارم معطر محلی خود را از منابع مورد اعتماد و باکیفیت تهیه کنید برای افزایش عمر مفید برنج، بهتر است آن را در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید پیشنهاد می شود برای بهتر شدن مزه برنج، آن را با آب مقداری خیسانید و سپس از پز کردن آن لذت ببرید.
