ارده کنجد خانگی، یک نوع ارده ارگانیک است که از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود و در سال‌ها به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف در جهان شناخته می‌شده است، ارده کنجد خانگی علاوه بر عطر و طعم خوشایندی که دارد، فواید و خواص بسیاری برای سلامتی بدن ارزانی تخصیص می‌دهد.
مواد لازم برای تهیه ارده کنجد خانگی
شامل دانه‌های کنجد تازه، آب صاف و نمک است که ابتدا دانه‌های کنجد در یک قابلمه کوچک قرار داده شده و به مدت پانزده دقیقه در دمای ملایم و متوسط سرخ می‌شوند در نهایت دانه‌های سرخ شده را به یک آسیاب قهوه‌ای مناسب انتقال داده و آنها را به شکل پودری بافتده و آسیاب می‌کنیم.
سپس این پودر را به همراه آب و نمک در یک میکسر قرار داده و به طور حدود 10 دقیقه به سرعت بالا می‌خواهیم آن را میکس کنیم تا به یک فرم صاف و خمیری برسد.
هنگامی که قوام دلخواه به دست آمد، مصرف کننده می‌تواند ارده کنجد خانگی را به یک ظرف تمیز و قابل حمل منتقل کند و ارده کنجد خانگی را می‌توان در آنجا نگهداری کرده و برای مدتی در یخچال قرار داده تا عمر مفید آن را افزایش دهیم.
ارده کنجد خانگی می‌تواند در رژیم غذایی بسیاری از افراد کاربرد داشته باشد که این ارده غنی از اسیدهای چرب ناساتوره و پروتئین است و می‌تواند به عنوان جایگزین یک رژیم غذایی سالم و گیاهی استفاده شود، با مصرف روزانه این ارده، کلسترول خوب بدن افزایش می‌یابد و ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کاهش می‌یابد.
وجود ویتامین E در ارده کنجد خانگی، آن را به یک ضداکسیدان قوی تبدیل می‌کند که علی‌رغم چربی آن، دارای خاصیت ضد التهابی قوی است. استفاده از این ارده به عنوان یک روش طبیعی برای کنترل التهاب‌های مفصلی و استحکام عضلات موثر است.
ارده کنجد خانگی می‌تواند در تهیه غذاهای مختلف از قبیل سس‌ها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های طبیعی استفاده شود و طعم گرم و خوشمزه این ارده از منابعی که در خانه دسترسی آسان به آنها داریم و ضروری برای هر آشپزی خانگی است.
به این ترتیب، می‌توان گفت که ارده کنجد خانگی با خواص سلامتی بی‌نظیر و کاربردهای مختلف در آشپزی، ارزش خواندن و استفاده را دارد و آن را می‌توان به عنوان یک مکمل قدرتمند برای سلامتی بدن در روزمره در نظر گرفت و لذت بردن از آن را از دست ندهید.
خواص ارده کنجد خانگی
تقویت سیستم ایمنی:
ارده کنجد خانگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف مقاومت نشان دهد.
سلامت قلب:
مصرف ارده کنجد خانگی به عنوان یک منبع بالای اسیدهای چرب ناساتوره، می‌تواند به کاهش کلسترول بدن و بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند که این ارده می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند افسردگی و سکته قلبی را کاهش دهد.
سلامت استخوان:
فسفر و کلسیم موجود در ارده کنجد خانگی، به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند و می‌توانند در جلوگیری از وقوع بیماری‌های مربوط به استخوان‌ها مانند کاهش جذب کلسیم و آهسته شدن فرآیند سفت شدن استخوان‌ها مفید باشند.
تنظیم فشار خون:
مصرف منظم ارده کنجد خانگی ممکن است به کنترل فشار خون بدن کمک کند و این ارده حاوی پتاسیم است که باعث کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق می‌شود.
سلامت مغز و عملکرد شناختی:
ارده کنجد خانگی حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامت مغز و عملکرد شناختی مهم هستند، این ارده می‌تواند به بهبود حافظه، تمرکز و توانایی یادگیری کمک کند.
نکته‌ای که باید به آن توجه کرد، این است که مصرف نسبتاً معتدل ارده کنجد خانگی توصیه می‌شود زیرا دارای مقدار قابل توجهی چربی است همچنین در صورتی که شخصی برای یکی از مواد تشکیل‌دهنده ارده آلرژی دارد، باید از استفاده از این محصول خودداری کند.
با توجه به خواص و کاربردهای مختلف ارده کنجد خانگی در سلامتی بدن، استفاده از آن در رژیم غذایی خود می‌تواند به شما کمک کند تا سبک زندگی سالم‌تری را ادامه دهید همچنین از طعم و مزه خوب این ارده در غذاهای خانگی خود لذت ببرید.