کشمش محصولی با رنگ و طعمی طلایی بیش از هر چیزی سمبلی از لذت و شادابی است و از گذشته‌های دور تا کنون مقدار زیادی اطلاعات جالب و کاربردی درباره این محصول خاص و گرانقدر جمع آوری شده است.
معرفی کشمش طلایی قلمی
شاید شگفت انگیز باشد که بدانید کشمش یکی از قدیمی‌ترین محصولاتی است که از زمان‌های باستانی تولید می‌شود و این میوه خشکی نه‌تنها در طول تواریخ از محلات مختلفی تولید می‌شده است بلکه امروزه نیز به عنوان یکی از محصولات اصلی کشاورزی در ایران شناخته می‌شود و از جمله انواع کشمش پُلَکی، شیرازی، قنادی و قلمی است و کشمش طلایی قلمی به دلیل تنوع و کیفیت برتری که دارد همواره قابلیت جذب توجه و تمجید را داشته است.
یکی از دلایل مهم که کشمش طلایی قلمی به یکی از مواد غذایی محبوب مورد توجه تبدیل شده است و خواص تغذیه‌ای بی‌نظیر آن است و این محصول منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که به بهبود سلامتی بدن کمک می‌کند همچنین مصرف کشمش می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌ها مانند فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی کمک کند.
علاوه بر خواص تغذیه‌ای کشمش طلایی قلمی از طریق استفاده در صنایع غذایی و آشپزی نیز بسیار مرسوم است و از طرفی برگ‌های کشمش می‌تواند در تهیه چایی‌های دارویی و آروم‌بخش استفاده شود و از خواص آنتی‌اکسیدانی برخوردار باشد همچنین این محصول در تولید شکلات و شیرینی‌ها به عنوان یک ماده اصلی برخی از دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد و نه‌تنها مزه منحصربه‌فردی به غذاها اضافه می‌کند بلکه به آنها طعم و زیبایی بیشتری نیز می‌بخشد.
ویژگی های کشمش طلایی قلمی
کشمش طلایی قلمی با طعم و رنگ گوشتی زیبا و خواص فوق‌العاده‌ای که دارد بیش از یک محصول خشکی محسوب می‌شود و آنچه این محصول را مورد علاقه هرچه بیشتری قرار می‌دهد تنوع کاربرد و استفاده‌های مختلف آن است.
از حمایت از سلامتی بدن تا اضافه کردن طعم و لذت به غذاها کشمش طلایی قلمی همواره در اوج توجه و علاقه قرار دارد بنابراین در صورتی که به دنبال یک محصولی با همه این خواص و مزایا هستید کشمش طلایی قلمی انتخابی مناسب خواهد بود.
برای تولید کشمش طلایی قلمی با کیفیت برتر و لذیذ رعایت چند روش مهم بسیار ضروری است اولین مورد که باید به آن توجه کرد انتخاب و استفاده از انواع میوه‌های تازه و تمیز است.
میوه‌ها باید به موقع و در حالت بهترین خود برداشت شوند تا بعد از خشک شدن کیفیت و ارزش غذایی بالایی داشته باشند علاوه بر این رعایت بهترین شیوه خشک کردن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است و تنوع روش‌های خشک کردن مانند خشک کردن به روش خورشید خشک کردن مصنوعی و خشک کردن در دیم به تولید کشمش با کیفیت و طعم عالی کمک می‌کند.
با توجه به تنوع طعم و کیفیت کشمش طلایی قلمی و شهرت بالایی که در داخل و خارج از کشور به دست آورده است و بازار فروش این محصول بسیار گسترده است و تولید کشمش در ایران به یکی از مهمترین صنایع غذایی تبدیل شده است و محصولات با برندهای مختلف به بازار عرضه می‌شوند.
علاوه بر بازار داخلی صادرات به کشورهای همسایه خاورمیانه و حتی اروپا نیز امکان‌پذیر است به عنوان مثال کشمش ایران با تاثیری مثبت بر طعم و کیفیت غذاها شناخته شده است و در بازار جهانی جایگاهی بی‌نظیر دارد.
