در حال حاضر مصرف سبزی‌های منجمد به عنوان بخشی از روزمره غذایی بسیاری از خانواده‌ها افزایش یافته است که از آنجا که سبزی‌های منجمد نقطه فانوسی غذاهای رژیمی هستند اما همچنین دارای خواص غذایی بی‌شماری مانند ویتامین‌ها مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند و اما یکی از روش‌های کاربردی و لذیذ برای مصرف سبزی منجمد طبخ قورمه سبزی با آن می‌باشد.
در این مقاله با هم یک سری از مزایا و نکات کاربردی در مورد سبزی منجمد قورمه سبزی را بررسی خواهیم کرد.
آشنایی با سبزی منجمد قورمه سبزی
سبزی‌های منجمد کنسرو شده‌ای از سبزیجات تازه هستند که بعد از برداشت شده و در معرض دمای پایین قرار گرفته‌اند تا از فساد جلوگیری شود. این نوع سبزی اغلب در داخل بسته‌بندی‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی در بازارها عرضه می‌شوند.
قورمه سبزی یک غذای معروف و محبوب در بسیاری از مناطق جهان است و ترکیبی از گوشت قرمز، سبزیجات و ادویه‌های گرم محسوب می‌شود. با ترکیب این دو عنصر، یک غذای پر از طعم و خوشمزه به وجود می‌آید که هم در تهیه آسان است و هم غنی از مواد غذایی است.
نکات مهم در خرید و نگهداری سبزی منجمد قورمه سبزی
- انتخاب بسته‌بندی‌های سبزی منجمد که در دمای مناسب نگهداری شده‌اند.
- پس از خرید، سریعاً سبزی منجمد را به بخار می‌کنیم تا ماده یخی حاشیه بسته‌بندی متضرر نگردد.
- استفاده از سبزی منجمد در زمان تازه در ظرف مخصوص فریز خوراکی، بهترین روش نگهداری است.
- ابتدا مقدار مناسبی از گوشت قرمز را در مقدار مناسبی کوبیده و روی حرارت قرار دهید تا رنگ تغییر‌کند.
- پس از آن سبزی منجمد را به مقداری از شرق، میانه‌ی قورمه بریزید و آن را به خوبی در صفحه پخت مخلوط کنید.
- بعد از این مرحله می‌توانید ادویه‌ها و مواد سبزی دیگر را اضافه کنید و مواد را برای مدت زمانی طولانی‌تر به خورد کنید.
-بهتر است پس از مدت زمان مشخص مذاق قورمه را بررسی کنید و در صورت نیاز به کمک ادویه‌های بیشتر یا نمک و فلفل و تنظیم طعم اضافه کنید.
- در نهایت، قورمه را می‌توان در ظرف مورد نظر سرو سرد کنید و با نان یا برنج مصرف نمایید. مزایای استفاده از سبزی منجمد در تهیه قورمه سبزی
- حفظ خواص غذایی سبزی‌های منجمد از نظر مواد غذایی با سبزی‌های تازه یکسان هستند ولی ممکن است حتی بیشتر از تازه‌ها غنی باشند زیرا هنگام فریز شدن فقدان ویتامین و ترکیبات مواد مغذی موجود در سبزی‌ها متوقف می‌شود.
- آسانی و صرفه‌جویی در زمان استفاده از سبزی منجمد به شما کمک می‌کند که در هر زمانی به راحتی از این مواد استفاده کنید و نیازی به شستشو و خرد کردن نداشته باشید.
- ماندگاری بیشتر با فریز کردن سبزی‌های منجمد، می‌توانید آن‌ها را به مدت زمان زیادی در فریزر نگهداری کنید و از آن‌ها در زمان‌های لازم استفاده کنید.
- صرفه‌جویی مالی خرید سبزی منجمد نسبت به سبزی تازه معمولاً ارزان‌تر است و به شما کمک می‌کند تا در هزینه‌های خرید خانوادگی صرفه‌جویی کنید.
- محافظت از زمان غیرفعال با داشتن برخی از مواد غذایی فریز شده، می‌توانید در زمان‌هایی که ممکن است وقت زیادی برای پخت و آماده‌سازی غذا نداشته باشید، به راحتی از این سبزی‌ها استفاده کرده و غذاهایی سریع و لذیذ درست کنید.
-مهمترین نکته در تهیه قورمه سبزی با استفاده از سبزی منجمد، رعایت بهداشت در انتقال و نگهداری مواد تضمین می‌کند که غذا شما سالم و بی‌خطر برای مصرف باشد.
- همچنین می‌توانید با ترکیب سبزی منجمد با سایر مواد مانند گوشت مرغ یا ماهی و نیز تنوع ادویه‌ها و ادویه‌جات، مزه‌های مختلفی از قورمه سبزی را آزمایش کنید.