در دنیای امروز، گوجه گیلاسی خشک به عنوان یک محصول خوراکی با خواص بی‌شمار و مزه‌ی بی‌نظیر توانسته جای خود را در سبد خرید خانواده‌ها باز کند و این میوه خشک فوق‌العاده به دلیل طعم ترش و شیرین‌اش از محبوب‌ترین انتخاب‌هایی برای مصرف به‌عنوان میان‌وعده، تزئینات غذایی و حتی افزودن طعم به غذاها محسوب می‌شود که در این مقاله به بررسی خواص، روش تهیه و کاربردهای گوجه گیلاسی خشک می‌پردازیم.
خواص گوجه گیلاسی خشک
گوجه گیلاسی خشک نه تنها یک منبع عالی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است بلکه همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین A، پتاسیم و مواد معدنی مهم دیگر است که این میوه خشک به عنوان یک منبع غنی از پتاسیم موثر در کنترل فشار خون و حفظ سلامت قلب مطرح است و همچنین مصرف گوجه گیلاسی خشک به عنوان یک منبع خوب انرژی و پرهیز از نوشیدنی‌های قندی توصیه می‌شود.
برای تهیه گوجه گیلاسی خشک ابتدا گوجه‌ها را بشویید و به‌صورت نوارهای نازک بریده و روی تابه‌ای با فویل ردیف کنید که سپس آنها را درون فری با دمای پایین (حدود ۵۰-۶۰ درجه سانتیگراد) قرار داده و تا وقتی که خشک شوند، پخته کنید و توجه داشته‌باشید که ممکن است زمانی متفاوتی برای خشک شدن گوجه‌ها نیاز باشد بنابراین پیشنهاد می‌شود از فر صفحه ای بهره ببرید.
کاربردهای گوجه گیلاسی خشک
گوجه گیلاسی خشک به‌عنوان یک مواد اصلی در بسیاری از دسرها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین می‌توان این میوه خشک را به عنوان یک مکمل خوب به سالاد‌ها و پیتزاها اضافه کرد که برخلاف گوجه‌های تازه که نیاز به نگهداری در یخچال دارند و گوجه گیلاسی خشک به راحتی می‌تواند در ظروف تا کیسه‌های تهیه‌شده خریداری شده و بدون نگرانی از خراب شدن آن نگهداری شود.
بنابراین گوجه گیلاسی خشک به‌عنوان یک میوه خشک خوشمزه که از خواص به‌دست‌آمده از این روش نگهداری برخوردار است و به عنوان یک همراه سالم و خوشمزه در رژیم غذایی ما می‌تواند جایگاه ویژه‌ای داشته باشد و اضافه کردن گوجه گیلاسی خشک به رژیم غذایی‌تان به شما کمک خواهد کرد تا از خواص آن بهترین استفاده را برده و همچنین طعم خوشمزه و منحصربه‌فرد آن را تجربه نمایید.
گوجه گیلاسی خشک به دلیل حجم کمتر آب بدن در مقایسه با گوجه تازه حاوی مقدار بالاتری از مواد مغذی است و همچنین حفظ کردن مقادیر مواد تغذیه‌ای اصلی مانند ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها در مرحله تهیه گوجه گیلاسی خشک می‌تواند ارزش غذایی محصول را ارتقا دهد که ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی برای سلامت پوست و حفظ سیستم ایمنی بدن اهمیت دارد و مصرف منظم گوجه گیلاسی خشک می‌تواند به بهبود سلامت پوست و مو به شما کمک کند.
گوجه گیلاسی خشک نه تنها به عنوان یک محصول غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد بلکه همچنین در طب سنتی برخی کشورها برای درمان برخی از بیماری‌ها نیز از آن استفاده می‌شود و به دلیل حضور مقادیر قابل توجهی از آهن و فیبر گوجه گیلاسی خشک می‌تواند در درمان کم‌خونی و افزایش سطح انرژی بدن موثر باشد و همچنین خواص ضد التهابی و ضد بیماری موجود در گوجه گیلاسی خشک می‌توانند به بهبود عملکرد سیستم گوارش و کاهش التهاب‌های معده کمک کنند.