کشمش که میوه ی خشک انگور است، یکی از پر کاربرد ترین و محبوب ترین انواع کشمش بوده که به دو روش تیزابی و آفتابی خشک می شود.
کشمش در رنگ های سبز، قرمز ، قهوه ای و زرد وجود دارد که اغلب از کشمش قهوه ای رنگ استفاده می شود و از مهم ترین کاربرد های کشمش، می توان به استفاده از آن، در انواع غذا مانند عدس پلو ، استفاده در کیک ها و شیرینی ها ، انواع دسر و در ترکیب آجیل مخلوط، اشاره کرد.
برای تهیه کشمش، باید انگور ها را در محلی خشک و تمیز قرار داده تا در معرض هوای آزاد و نور آفتاب قرار بگیرندو به دلیل خوراکی بودن این محصول، رعایت بهداشت و تمیزی در تولید کشمش بسیار مهم است.
قیمت کشمش سبز قلمی
کشمش از جمله خوراکی های سرشار از انواع ویتامین ها می باشد که در اکثر نقاط ایران و اغلب در ملایر ، کاشمر ، تاکستان ، قزوین و غیره تولید می شود وکشمش هایی که از این مناطق تولید می شوند، بسبار مرغوب تر و خوش طعم تر هستند.
عوامل متعددی در تعیین قیمت نهایی کشمش سبز قلمی وجود دارد که مهم ترین آن، تفاوت در طعم و مزه و شکل کشمش است و هرچه کشمش دارای ظاهری زیبا تر ، درشت تر و طعم شیرین تری باشد، قیمت آن بالاتر می رود ونکته ی دیگر، تمیز بودن کشمش است.
کشمش تمیز و شفاف و بدون گرد و غبار ، آلودگی و چوب اضافی نسبت به کشمش پاک نکرده گران تر است ومورد دیگر فصل و زمان عرضه ی کشمش است و کشمش تازه و اعلا در اواخر پاییز و اوایل زمستان عرضه می شود.
اگر چه کشمش به دلیل خشک بودن و عدم وجود رطوبت ماندگاری بالایی دارد اما کشمش تازه دارای طعم بهتر و بافت نرم تری است.
خرید عمده کشمش سبز قلمی
همان طور که اشاره کردیم، یکی از بهترین تولید کنندگان کشمش در ایران، ملایر است و چرا که دارای باغ های انگور درجه یک می باشد و هم چنین کشمش مرغوب ملایر در بازار جهانی نیز پر طرفدار و پر فروش است.
کشمش سبز قلمی یکی از انواع کشمش های پر فروش و محبوب در این زمینه است و تولید کنندگان کشمش در ملایر، محصول خود را در بسته بندی های بهداشتی به صورت عمده به سراسر کشور عرضه کرده و با قیمتی ارزان و مناسب به فروش می رسانند.
با خرید عمده این محصول قیمت کمتری پرداخت می کنید و این نوع خرید نسبت به خرید خرده مقرون به صرفه تر است.
کشمش سبز قلمی فله
کشمش سبز قلمی با قیمت مناسب و با بهترین کیفیت به صورت عمده، عرضه می شود و این محصول تازه و مرغوب، در بسته بندی های کیلویی به صورت فله فروش می رسد و برای خرید می توان به فروشگاه ها و مراکز پخش خشکبار در سراسر کشور، مراجعه کرد.
تولید کشمش سبز قلمی
مرکز پخش کشمش فله ای در ایران، یکی از سالم ترین ارقام تنقلات خوراکی را عرضه می کند وبدیهی است که این محصولات خشکباری از میوه های طبیعی به دست می آیند؛ به تبع این مسئله، ارزش غذایی بالایی دارند؛
در واقع یکی از مهم ترین دلایل فعالیت گسترده مراکز پخش این خوراکی ها در ایران، خواص این مواد خوراکی است وناگفته نماند که قیمت پخش فله ای کشمش سبز به صورت کیلویی، مناسب تر از قیمت محصولات مشابه بسته بندی شده است.
کشمش سبز قلمی ساده
یکی از مهم ترین فرآورده های میوه ای، میوه خشک می باشدومهم ترین مزیت این ماده غذایی، آن است که برخلاف میوه تازه، ماندگاری بالایی دارد و روش های مختلفی برای خشک کردن انواع میوه تازه وجود دارد، اما بدون شک بهترین و سالم ترین ارقام میوه خشک، به روش کاملا طبیعی تهیه می شوند.
این خشکبار با پسوند ارگانیک عرضه شده و به نوبه خود، با کیفیت های مختلف موجود می باشند و در خصوص عوامل تاثیرگذار بر کیفیت میوه های خشک ارگانیک باید گفت که، در درجه اول انتخاب میوه سالم و مرغوب، بسیار مهم است.
به طور کلی هر نوع میوه ای باید با توجه به ویژگی ها و میزان آبدار بودن به میزان مناسبی خشک گردد وهمچنین رعایت استانداردهای بهداشتی در کلیه مراحل تولید میوه خشک ضروری بوده و به نوبه خود بر کیفیت ماده خوراکی تاثیر می گذارد.
کشمش سبز قلمی را چگونه مصرف کنیم
کشمش به خاطر مواد مغذی و ویتامین های فراوانی که دارد یک میان وعده کامل به حساب می آید و این محصول دارای انواع ویتامین هایی مثل ویتامین ب 2، ویتامین ب 3، ویتامین ب 5، ویتامین ب 6، و مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر و ... می باشد.
کشمش با کیفیت از دانه های انگور یکدست و یک اندازه و بدون هیچ گونه خرابی تهیه می شود و دانه های کشمش باید نرم و شیرین باشد و خیلی خشک نشود که نتوان از آن در ترکیب آجیل، انواع پلو ها و حتی سالاد، استفاده کرد.
طرز تهیه کشمش سبز قلمی در خانه
برخی از کشمش ها در خانه به صورت طبیعی زیر نور آفتاب خشک می شوند و این نوع کشمش ها به کشمش آفتابی معروف هستند و به همین دلیل طرفداران بسیاری دارند.
این نوع کشمش ها از طعم و مزه خوبی برخوردار هستند و برخی از کشمش ها هم به روش تیزآبی خشک می شوند که به آن کشمش تیزآبی می گویند.
کشمش سبز قلمی را چگونه نگهداری کنیم
با توجه به اینکه ایران از برترین کشور های تولید کننده کشمش در جهان می باشد، کشمش های تولیدی در کشور بر اساس نوع انگور مورد استفاده انواع مختلفی دارند.
انواع کشمش درجه یک ایرانی، اعم از کشمش سلطانی، کشمش آفتابی، کشمش کاشمری، کشمش طلایی صادراتی و ... به بسیاری از کشورهای اروپایی و کشورهای خاورمیانه صادر می شود.
برای نگهداری کشمش آن را در جای مرطوب قرار ندهید چون خیلی زود کپک می زند و برای نگهداری طولانی مدت آن را در جای خشک و خنک نگه دارید و زیر نور مستقیم قرار ندهید بهترین جا برای نگهداری کشمش یخچال می باشد.
