مرجع قیمت انواع کنجد سفید + خرید ارزان

برای خرید عمده کنجد سفید ابتدا باید بدانید در بازار کشور ما چند نوع کنجد سفید یافت می شود. در بازار ایران کنجد سفید هندی، کنجد سفید پاکستانی و کنجد سفید ایرانی به صورت عمده و خرده خرید و فروش می شود. لیست قیمت عمده کنجد سفید هندی در بازار تهران بر اساس نوع عرضه و فرم بسته بندی آن است.

کنجد سفید هندی که پرطرفدار هم هست، نسبت به سایر انواع آن، سفید تر و یک دست تر است و محصول کشور هندوستان بوده و در همانجا کشت، بهره برداری و فراوری میشود. کنجد سفید طی فرایند «پوست گیری مرطوب» از کنجد تیره بدست می آید. کنجد سفید پاکستان نیز محصول کشور پاکستان بوده و در همانجا پوست آن گرفته می شود؛ اما رنگ آن مایل به کرمی است که از لحاظ یکدستی به پای کنجد هندی نمی رسد.

• بیشتر بخوانید: کنجد سفید

کنجد سفید ایرانی هم همان کنجد پاکستانی است که در ایران عملیات پوست گیری آن انجام شده و مانند کنجد پاکستان رنگ سفید مایل به کرم دارد. تفاوت دیگر کنجد سفید هندی با کنجد سفید ایرانی و پاکستانی در میزان روغن آن است وکنجد سفید هندی خشک تر بوده و کنجد سفید ایرانی چرب است. در بین دانه های کنجد سفید ایرانی و پاکستانی تعدادی دانه گنجد پوست نشده یافت می شود که همین امر باعث شده در برابر کنجد سفید هندی از مزیت کمتری برخوردار باشد.

برای خرید کنجد سفید هندی به کیفیت و ظاهر آن توجه کنید. کنجد سفید هندی مرغوب، دانه های سالم و پر و گوشتی دارد. عوامل موثر بر قیمت عمده کنجد سفید هندی در تهران و سایر شهرها شامل مواردی همچون هزینه حمل و نقل دریایی، رابطه کشور ایران با هند، قیمت ارز و کیفیت و تازگی محصول است. با افزایش هزینه های حمل و نقل دریایی یا افزایش قیمت ارز قیمت عمده کنجد سفید هندی در تهران نیز افزایش می یابد.

همچنین هر چقدر دانه های کنجد درشت تر، تو پرتر و گوشتی تر باشد و رنگ آن سفیدی بیشتری داشته باشد بر روی قیمت عمده کنجد سفید هندی موثر بوده و از قیمت بالاتری برخوردار می شود. طبیعی است که تازگی دانه های کنجد سفید هندی عامل دیگر اثر گذار بر روی قیمت می باشد. کنجد سفید هندی در بازار تهران بر اساس وزن بسته های آن، متفاوت بوده و لیست قیمت، بیشتر بر اساس وزن بسته می باشد. بسته بندیها در وزنهای مختلف ۵۰ کیلویی، ۲۵کیلویی و یا وزنهای کمتر موجود است.

• بیشتر بخوانید: کنجد سفید بدون پوست

کنجد سفید ایرانی غالبا در آشپزی وشیرینی پزی استفاده می شود. کنجد سفید پاکستانی فقط برای روغن گیری کاربرد دارد و کنجد سفید هندی در تهران و شهرستانها به صورت عمده در قنادیها، نانواییها، کارخانجات کیک و کلوچه، کارخانجات روغن گیری، حلوا سازی و تهیه ارده و همچنین در تهیه پولکی مصرف می شود.

• بیشتر بخوانید: کنجد سفید خام

مغز کنجد تفت خورده، سس کنجد، کرم کنجد و شکلات صبحانه کنجد از دیگر فراورده های خوشمزه کنجد می باشد و در آشپزخانه هتلها و رستورانها همچنین کافی شاپها برای تهیه دسر، سالاد سبزیجات، نودل، بستنی و معجون، از جمله مواد پرمصرف و پرکاربرد است.

خواص فوق العاده کنجد سفید هندی

کنجد سفید هندی سرشار از ویتامینهای گروه B و ویتامین E، همچنین تیامین، نیاسین، کلسیم، مس، منیزیم، آهن و فسفر بوده و در بهبود متابولیسم بدن نقش موثری دارد. همچنین منبع غنی از پروتئین، فسفر، امگا۳ و فیبر است.

از دیگر خواص کنجد برای بدن انسان، میتوان به نقش کنجد در بعضی از داروهای درمانی اشاره کرد در ضمن کنجد سفید هندی یک چاق کننده طبیعی بوده و باعث تقویت نیروی جنسی نیز می شود همچنین التهابات و دردهای پریودی را کاهش می دهد؛ بعلاوه نرم کننده روده و معده است و یک‌ ملین طبیعی به حساب می آید. در بهبود بیماریهایی همچون پارکینسون، بیماریهای قلبی، عروقی و دیابت موثر است و موجب کاهش فشار خون می شود.

• بیشتر بخوانید: کنجد سفید بوداده

ضد روماتیسم محسوب شده و کلسترول بد خون را کاهش می دهد و آنتی اکسیدانی قوی است و در زمره غذاهای بسیار مقوی جای می گیرد به علت داشتن کلسیم جایگزین مناسبی برای افرادی است که نمی توانند شیر استفاده کنند و دقیقا به همین دلیل یک غذای بسیار مفید برای کودکان، افراد مسن و زنان باردار است.

زیست بوم گیاه کنجد مناطق گرمسیری است واین گیاه با آب وهوای گرم سازگاری بیشتری دارد. کنجد سفید هندی هم که همان کنجد قهوه ای یا کنجد سیاه هندی است در آب و هوای گرم هندوستان رشد و نمو خوبی دارد و این گیاه بوته ای در اردیبهشت ماه شروع به گل دادن می کند. گلهای ریز به رنگ زرد یا صورتی، بنفش و یا سفید در تنوع نوع دانه کنجد هندی دیده می شود.

این گلها به غلاف کپسول مانندی متصل هستند که محل نگهداری دانه کنجد هندی می باشد پس از رسیدن دانه، گل خشک میشود و میریزد؛ ولی بهتر است تا رسیدن کامل دانه این کپسول از بوته جدا نشود و بهتر است دانه در حالی که به بوته متصل است کاملا خشک و بعدا جداسازی شود.

هر چقدر فرصت بهتری به دانه داده شود تا به طور طبیعی از بوته و غلاف خود جدا شود باعث توپر شدن دانه کنجد و همچنین طعم بهتر آن می شود. کشاورزانی که عجله می‌کنند و این فرایند را به طور مکانیکی سریعتر پیش می برند شاهد طعم تلخ دانه های کنجد خود خواهند بود.

• بیشتر بخوانید: کنجد سیاه

لیست قیمت عمده کنجد سفید هندی

کنجد سفید هندی در لیست قیمت دانه ها، جزع دانه های ارزان قیمت محسوب می شود همین امر سبب شده که از کنجد و به ویژه کنجد سفید هندی زیاد استفاده شود و ویژگی جالب کنجد سفید هندی در پرکاربرد و پرمصرف بودن آن است.

امروزه صنعت بزرگی همچون صنعت نانوایی در تهیه انواع مختلف نان صنعتی از کنجد استفاده می کند. همچنین نانواییهای کوچک و یا حتی نانواییهای سنتی هم علاقه زیادی به استفاده از کنجد دارند. صنعت بزرگ کیک و کلوچه از دیگر بازارهای خواهان کنجد سفید هندی است چرا که علاوه بر طعم و کیفیت و خواصی که به کیک یا کلوچه می افزاید؛

رنگ سفید دانه های کنجد هندی از لحاظ بصری جذابیت خاصی به کیک یا کلوچه می‌بخشد. قنادیها از دیگران طرفدارن کنجد سفید هندی می باشند چرا که دانه خوش عطر و خوش طعم کنجد سفید هندی با آن رنگ سفید درخشان پای ثابت تزیینات و طراحی انواع شیرینی جات آنهاست.

بازار بزرگ دیگر طرفداران کنجد سفید هندی در هتلها و رستورانهاست جایی که تنوعهای منوی غذایی شان، هر روز به لیست تعداد مشتریانشان اضافه می کند. به همین دلیل سرآشپزهای بزرگ علاقه زیادی به استفاده از کنجد سفید هندی در تهیه انواع ته چین، دسر، سالادهای سبزیجات و غیره دارند. اگر سری به کافی شاپها زده باشید شاهد بستنیها، نودلها و سایر خوردنیهای خوش مزه بوده اید که با دانه های زیبای کنجد تزیین شده اند.

این را هم یادآوری کنم که انواع کرمها، شکلاتها، کره ها و ارده ها از دیگر فرمهای مصرف کنجد فرآوری شده است. کارخانه‌های ارده سازی و حلواسازی از دیگر مصرف کنندگان این دانه خوشمزه هستند. سوپرمارکتها بازارهای خرده فروشی بزرگی برای کنجد سفید هندی بوداده و انواع فراورده های کنجد نظیر: حلوای صنعتی، کرم، کره، شکلات صبحانه و غیره می باشند.

ناگفته نماند که کنجد سفید هندی و کنجد قهوه ای که همان کنجد بومی ایران است از دیرباز در منازل ایرانیها جایگاه خود را داشته و در تهیه شیرینی و غذاهای خانگی پرکاربرد می باشد. انواع حلواهای خانگی که با خرما تهیه می شود و مخصوص مناطق جنوبی کشور است از دیگر دسرهایی است که مصرف عمده کنجد را خواهان است.

از دیگر موارد خرید عمده کنجد سفید هندی در فروشگاه های آجیل و خشکبار است که کنجد را به عنوان دانه ای لذیذ و پر خاصیت در کنار و یا به صورت ترکیب با سایر دانه ها و مغزیجات به مشتریان خود عرضه میکنند. قیمت مناسب کنجد سفید هندی باعث شده که در دسته آجیلهای ارزان قیمت قرار بگیرد در حالی که در صنعت حلواسازی هم کنجد از جمله گزینه های با قیمت مناسب و متوسط محسوب می شود.

اما در حلواهای سنتی بیشترین کاربرد کنجد در حلواهای گران قیمت است و غالبا برای ترکیب یا تزیین انواع حلواهایی استفاده میشود که ترکیبات با قیمت بالا دارند. روغنگیری، صنعت دیگری از صنایعی است که دانه های کنجد در آن کاربرد دارد.

روغنی که از دانه های کنجد سفید یا کنجد تیره تهیه میشود جزع مرغوب ترین روغنهای پر طرف دار خوراکی است زیرا عده زیادی علاقه به استفاده از روغن کنجد دارند که این روغن کنجد در شکلهای روغن بودار و بدون بو تهیه می شود. نوع دیگری از روغن نیز از دانه های کنجد تهیه می شود که مصرف غیر خوراکی دارد و در صنایع آرایشی بکار می رود.

از روغن غیر خوراکی دانه کنجد، برای مصارف ماساژ درمانی هم زیاد استفاده می شود و طبع گرم این روغن موجب اثر بخشی آن در موضعهای آسیب دیده و خصوصا تسکین دردها می شود. این مژده هم به طرفداران کنجد داده می شود که فرم‌های جدید از فرآورده های کنجد به بازار می آید که راحتی استفاده طرفداران آن را به دنبال دارد و موجب تقاضای بیشتر خرید کنجد سفید و فرآورده های آن می گردد.