امروزه در بازار محصولات فراوانی عرضه می شود که خرید آنها به صورت عمده مقرون به صرفه تر است وسود بیشتری نصیب تجار وپخش کنندگان محصول در سطح شهر و کشور می شود. همانطور که می دانید به دلیل تحریم نفت ایران توسط آمریکا تجارت و صادرات سایر محصولات از ارزش بالایی برخوردار شده است که صادرات نخود هم از این قضیه مستثنی نیست.
به منظور صادرات هر محصولی از جمله نخود بهتر است که آن محصول به صورت عمده واز مرکز تولید آن محصول خریداری شود. مجموعه ما به دلیل قرار گرفتن در شهر کرمانشاه وتولید و تامین نخود توانایی فروش عمده نخود کرمانشاه را به سایر نقاط ایران وهمچنین ارسال به کشورهای دیگر را دارا می باشد.
پخش نخود کرمانشاه
در هر منطقه از دنیا یک محصول منحصر به فرد و خاص وجود دارد که از آن نظر شناخته شده است وزبان زد می باشد. مناطق غربی کشور ایران پرورش دهنده نخود هستند که در این میان استان کرمانشاه مرغوب ترین ومحبوب ترین نخود را دارد به همین دلیل طرفداران زیادی دارد.
نخود های موجود در بازار به دسته های زیر تقسیم می شوند. ۱) نخود هاشم ۲) نخود آزاد ۳)نخودآرمان ۴)نخود عادل ۵)نخود منصور تفاوت این محصولات در موارد زیر است. ۱) اندازه وسایز نخود ۲) زمان کاشت محصول نخود (بهاره _ پاییزه) ۳) ارتفاع گیاه ۴)نوع کشت نخود ( آبی _ دیم) ۵)رنگ گل گیاه (صورتی _ سفید) هر محصول یک نوع دسته بندی برای فروش دارد. محصول نخود بر اساس سایز آن دسته بندی می شود.
نخود ده میلی متری به عنوان نخود تک خان شناخته می شود. نخود ۹و۸ میلی متری به عنوان نخود دوخان و نخود ۶و۷ و۸ میلی متر به عنوان نخود سه خان شناخته می شود. هر یک از این دسته نخود ها به دلیل داشتن خواص خاص خود از قبیل قیمت و سایز نوع استفاده متفاوتی دارند. اغلب از نخود سه خان (نخود ریز) به دلیل مقرون به صرفه بودن آن و اینکه چون نخود چرخ می شود و سایز آن درغذا مشخص نیست که ظاهر نامتقارنی به غذا بدهد برای غذایی مثل فلافل لبنانی استفاده می شود.
معمولا از نخود دوخان برای غذاهایی مثل آش وآبگوشت استفاده می شود.نخود تک خان هم برای صادرات وهم برای سایر مصارف استفاده می شود اما قیمت بالاتری نصبت به سایر اقلام نخود را بازار دارا می باشد. زمان کاشت وبرداشت محصول نخود به شرح زیر است. کشاورزان در اواخر اسفند ماه و اوایل فروردین ماه نخود بهاره را در زمین می کارند.
نخود پاییزه در فصل پاییز درماه آبان وآذر در زمین کاشته می شود. محصول نخود در اواخر خرداد ودرتیر ماه برداشت می شود. نخود بهاره از لحاظ اندازه از نخود پاییزه درشت تر است واز لحاظ ظاهری زیبا تر است وقیمت آن از نخود پاییزه بیشتر می باشد. هر یک از این نوع نخود ها طرفدارانی در بین مردم دارد که این باعث می شود همواره هر دو نوع نخود کاشته شود که جوابگوی نیاز بازار داخل وخارج باشد.
برای اینکه هر محصول کیفیت وظاهری مناسب داشته باشد عوامل زیادی تاثیر گذار است، که با مدیریت این عوامل می توان بهترین محصول چه از لحاظ کیفی وچه از لحاظ ظاهری به بازار ارائه کرد. بدین منظور باید یک سری شرایط وقوانین رعایت شود.
هنگام درو وکوبیدن محصول نخود جهت جدا شدن پوست نخود از محصول ممکن است تعدادی از نخود ها خرد شوند و یا لپه شوند که این امر کیفیت ظاهری محصول را کم می کند. امروزه با پیشرفت علم وتکنولوژی محصول نخود با دستگاه هایی تمیز می شود که دیگر چوب و سنگ وناخالصی های دیگری که قبلا در بسته بندی های فله وجود داشت دیگر وجود ندارد.همچنین با این دستگاه ها نخود ها از لحاظ سایزی از هم جدا می شوند ومی توان سایز نخود مد نظر را راحت تر پیدا و خریداری کرد.
نخود کرمانشاه یک سری خصوصیات را داراست که از سایر نخود ها آن را متمایز می کند. رنگ نخود کرمانشاه سفید است و نسبت به نخودهایی که رگه سبز و زرد دارند کیفیت بالاتری دارد. همچنین این محصول زود پز است وبه اصطلاح پزا می باشد. عطر وطعمی عالی دارد که سبب محبوبیت این محصول نسبت به سایرین در بین مردم می باشد. فروش محصولی راحت است که سایز نخود یک دست باشد رنگ آن سفید وبدون رگه باشد نخود پوسته پوسته نشده باشد و ناخالصی وخرد شدگی در آن دیده نشود طعم وعطر عالی وکیفیت پخت داشته باشد.
در نتیجه می توان ادعا کرد که فروش نخود فلافلی و کرمانشاه نسبت به سایرین به دلیل تقاضای بازار ومحبوبیت در بین مصرف کنندگان راحت تر است. واین است که نخود کرمانشاه را برای صادرات به خارج از کشور متمایز می کند. هر محصولی با توجه به شرایط قیمت متفاوتی در بازار را داردکه از این شرایط می توان به زمان برداشت وکاشت وصادرات اشاره کرد. همانطور که می دانید هر محصولی در زمان برداشت که فراوان است قیمت پایین تری دارد.
در زمان تقاضای بازار و صادرات افزایش قیمت دارد که نخود هم از این قاعده مستثنی نیست. بر این مبنا نخود در فصل تابستان که زمان برداشت آن است قیمت کمتر ودر پاییز که فصل کاشت نخود پاییزه میشود بیشتر و در زمان زمستان به دلیل تقاضای بازار و اوایل فروردین ماه به دلیل کاشت نخود بهاره قیمت بالاتری دارد.
