در سالهای اخیر برای رنگ دادن به مواد غذایی مختلف و ایجاد تنوع در آن از رنگ خوراکی با تنوع رنگی زیاد مانند سفید، بنفش، مشکی و غیره استفاده می کنند این رنگ ها دارای طعم نیستند و فقط به عنوان رنگ دهنده کاربرد دارند به همین دلیل ممکن است برخی از ویژگیها و کاربرد این محصول بی خبر باشند که ما قصد داریم.
در این مقاله به این موضوع بپردازیم تا شما با آن آشنا شوید این محصول طبق استانداردهای جهانی مشخص شده است که دارای سموم و ضرر برای بدن نمی باشد و استفاده از آن هیچ گونه عیبی ندارد.
از این محصول برای رنگ کردن انواع شکلات، خامه، غذا و مایعات مختلف می توان استفاده نمود که با توجه به کاربرد و رنگی که در نظر دارید می توانید از نوع متناسب استفاده نمایید رنگ خوراکی دارای سه نوع پودری، ژله ای و مایع می باشد که هر کدام برای یک سری از موارد کاربرد دارد که در ادامه این نوشته بیشتر به بررسی آن می پردازیم.
رنگ خوراکی سفید
همان طور که در بالا به این موضوع اشاره شد استفاده از رنگ خوراکی در مواد غذایی و خوراکی یک امر طبیعی است رنگ خوراکی سفید برای استفاده در شکلات، آبنبات و یک سری از مواد خوراکی کاربرد زیادی دارد و می توانید از آن در مقدار زیاد استفاده نمایید هر چند رنگ سفید زیاد کاربردی نیست اما می تواند در برخی از موارد کاربردی داشته باشد.
- رنگ های مایع در آب حل می شوند و در اثر حرارت دیدن کم رنگ می شوند و برای استفاده در شربت و ژله مورد استفاده قرار می گیرد.
- رنگ های ژله ای حلال در چربی و آب هستند و برای استفاده در خامه، شیر، کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد.
- رنگهای پودری نیز که دارای بیشترین کاربرد است را می توان در انواع شکلات، فوندانت، خامه و آب قابل ترکیب شد و استفاده می باشد که برای استفاده در فوندانت باید با مقداری الکل خوراکی در ابتدا ترکیب شود.
رنگ خوراکی بنفش
به طور معمول افرادی که در زمینه پخت کیک و شیرینی نخود چی مشغول هستند با انواع رنگ خوراکی آشناییت دارند و تمامی رنگ های این محصول را در کارگاه یا منزل خود دارند رنگ خوراکی بنفش و قرمز این محصول از کیفیت خوبی برخوردار است و با استفاده مقدار کمی از آن می توان مقدار زیادی خامه را رنگی نمود.
برای ترکیب رنگ خوراکی با خامه یا مواد کیک و شیرینی باید از نوع با کیفیت استفاده کنید در غیر این صورت ممکن است پس از پخت نتیحه نهایی شما زیبایی و جذابیت خود را نداشته باشد و باعث خراب شدن جلوه ی نهایی شود.
برای ایجاد رنگ بنفش کم رنگ باید مقدار کمی از رنگ را با خامه ترکیب نمایید و برای رنگ تیره مقدار بیشتری را ترکیب کنید که با یک بار استفاده و کم و زیاد کردن می توانید. میزان دقیق آن را به دست آورید برای خرید رنگ خوراکی می توانید به مراکز عرضه کننده لوازم قنادی مراجعه نمایید و با توجه به رنگ نوع متناسب را خریداری نمایید.
- بیشتر بخوانید: رنگ خوراکی ایرانی
رنگ خوراکی خاکستری
اگر در کار کیک های خامه ای هستید بهتر است برای رنگ کردن خامه از رنگ خوراکی خاکستری ژله ای استفاده کنید این رنگ برای خامه انتخاب خوبی است و به دلیل نداشتن آب و یا برای حلال شدن مانند رنگ خوراکی نوشیدنی به آب نیاز ندارد نمی تواند.
بافت خامه را خراب کند رنگ خاکستری برای خامه بسیار شیک است و به دلیل اینکه یک رنگ خنثی می باشد می تواند برای تمام جنسیتها مورد استفاده قرار بگیرد.
برای استفاده از رنگ خوراکی در خامه بعد از فرم گرفتن 90 درصد خامه با استفاده از یک خلال دندان مقدار مناسبی از رنگ را به خامه اضافه و مجدد هم بزنید تا رنگ به خوبی ترکیب و خامه فرم نهایی خود را به دست آورد.
اگر از رنگهای پودری یا مایع برای خامه استفاده کنید خامه شما فرم نخواهد گرفت زیرا در ترکیب این رنگها از آب یا برای ترکیب کردن به آن نیاز دارد و به همین دلیل خامه شما فرم نمی گیرد.
رنگ خوراکی سبز
از رنگ خوراکی برای جذابیت بیشتر مواد غذایی و اشتها آور بودن استفاده می شود و همان طور که گفته شد دارای ضرر برای سلامتی افراد نیست رنگ خوراکی سبز بیشتر در ژله ها، پاستیل مارشمالو، برخی از نوشیدنیها و غیره استفاده می شود که در مواد تشکیل دهنده تمام خوراکیها این موضوع نوشته شده است.
در زمانهای قدیم برای رنگ کردن برخی از مواد غذایی از رنگهای گیاهی استفاده می شده که با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی رنگهای خوراکی شیمیایی وارد بازار شدند و توانستند انقلاب بزرگی در صنعت رنگهای خوراکی راه بیندازد.
رنگهای طبیعی که در قدیم مورد استفاده قرار می گرفته شامل لبو، اسفناج، گردو، کلم بنفش و هویج بوده که با جوشاندن آب می توانستند رنگ طبیعی به دست آورند اما این کار خیلی طافت فرسا بوده و به همین دلیل دیگر کاربرد ندارد.
رنگ خوراکی زرد
استفاده از رنگ طبیعی دارای معایب زیادی است و می توان به شرایط سخت نگهداری آن و قیمت گران این رنگ اشاره نمود رنگ خوراکی زرد علاوه بر رنگ زیبایی که دارد می تواند دارای طعم موز، لیمو ترش، آناناس و انبه باشد که در ترکیب با مواد غذایی دیگر طعم خوبی را ایجاد نماید.
استفاده از رنگ خوراکی در سالهای اخیر رواج یافته و افراد برای ترکیب رنگها برای پوشش انواع کیک، شیرینی و دسر از این محصول استفاده می کنند استفاده از رنگ های خوراکی برای افراد دچار آلرژی و حساسیت نمی کند و می توانید با خیال راحت آن را مصرف نمایید.
رنگهای طبیعی دارای پیگمنت بسیار پایینی هستند اما رنگهای خوراکی از پیگمنت بسیار بالایی برخوردار هستند رنگ هایی که در شربت و نوشیدنی استفاده می شود به طور معمول از نوع مایع می باشد و شما می توانید نوع بدون طعم آن را خریداری نمایید.
رنگ خوراکی زرد لیمویی
اگر کارگاه شیرینی و کیک دارید می توانید از رنگ خوراکی آمیتیدا در تعداد بالا خریداری کنید تا برای شما صرفه اقتصادی داشته باشد رنگ خوراکی زرد لیمویی در فصل پاییز بیشترین کاربرد را دارد و آن هم به دلیل تم پاییزی است که اغلب کیکها دارند.
شما عزیزان می توانید با مراجعه به این سایت و مجموعه خرید خود را بدون اتلاف وقت و هزینه به صورت آنلاین انجام دهید و در سریع ترین زمان ممکن آن را درب منزل یا کارگاه خود تحویل بگیرید این مجموعه تمام برندهای معروف رنگ خوراکی را موجود دارد و شما با توجه به نیاز خود می توانید آن را سفارش دهید.
رنگهای خوراکی در این سایت در سه نوع پودری، ژله ای و مایع به صورت عمده موجود است که شما با توجه به کاربردی که از آن دارید می توانید فرم ثبت سفارش را پر کنید و منتظر تایید آن بمانید.