خرید و فروش انواع سیر صادراتی خصوصا سیر سفید به همه ی کشورهای حاشیه ی خلیج فارس و کشورهای همجوار ایران به صورت گسترده در فصول مختلف سال انجام می پذیرد.
سیر سفید صادراتی
سیر سفید از پیازهای بزرگی به قطر حدود 9 سانتی متر با 4 تا 6 حبه بزرگ که دور یک ساقه سخت و مرکزی پیچیده شده تشکیل شده و دور آن از پوسته های کاغذی سفید رنگ و براق پوشیده گردیده است.
هر بوته ی سیر به راحتی توسط یک پوست سفید مایل به برنزه با لایه‌های بنفش احاطه شده است. در آب و هوای سردتر رنگ لفاف بوته ی سیر قرمز تیره تر خواهد بود.
سیر سفید با طعم تند و عطر قوی در اثر حرارت طولانی مدت در هنگام پخت غذا نرم می شود و در اواخر بهار و اوایل تابستان قابل برداشت بوده ودر دسترس خریداران می باشد.
سیر سفید، یک نوع گیاه سیفی با گردن سخت بسیار بزرگ است که از نظر گیاه شناسی به عنوان آلیوم ستیویم طبقه بندی می شود، ساقه های سبز سیر، که ساقه‌های گل کاذب هستند را نیز می‌توان به‌عنوان سبزیجات مصرف کرد.
قسمت هایی از سیر با پیازهای کاغذی که به رنگ سفید نقره‌ای هستند به‌طور گسترده کشت می‌شود، این قسمت را بوته ی سیر می نامند و منبع اصلی غذایی گیاه سیر این قسمت محسوب می گردد.
- بیشتر بخوانید: سیر سفید صادراتی
سیر سفید، را در اصطلاح گاهی سیر سفید شمالی نیز می نامند.
خرید سیر صادراتی چه سیر سفید باشد و چه سیر قرمز باید از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد.
سیرسفید دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است گاهی برخی می پرسند مگر این گیاه چه خاصیتی دارد که این همه از آن تعریف می شود.
این محصول، سرشار از منگنز و ویتامین B6 بوده و منبع خوبی از ویتامین C و مس است همچنین حاوی سلنیوم، فسفر، ویتامین B1 و کلسیم می باشد.
سیر سفید، یکی از چندین گونه ی گیاه سیر است که به دلیل داشتن سطوح بالاتری از ترکیبات مفید گوگرد شناخته شده است دوماده ی آلیناز و آلیین با هم ترکیب می شوند و وقتی سیر له و خرد می شود آلیسین تولید می کنند.
این ترکیب قوی بوی تند انواع سیر را می دهد و خواص آنتی اکسیدانی، قلبی عروقی، تقویت کننده سیستم ایمنی و آنتی بیوتیکی این محصول را دارد.
سیر سفید، به صورت کامل، اسلایس شده و پودرشده استفاده می شود.
به صورت خام در غذاهایی مثل پاستا، انواع سس ها و تهیه خیارشور استفاده شده و برای عطر و طعم بیشتر به سبزیجات سرخ شده اضافه می گردد.
به سوپها و خورشها تندی می‌بخشد و به نانها، بیسکویتها، سوسیس و کالباسها طعم بی نظیری می‌دهد.
یک حبه سیر سفید، می تواند به کل غذای پخته شده طعم دهد اغلب به صورت تازه استفاده می شود، اگر چه به استفاده ی آن به صورت برشته کردن نیز ایده آل است و طعم و مزه ای عالی دارد.
سیر سفید تا 10 ماه در فضای تاریک و خنک نگهداری می شود برای خرید و فروش سیر سفید کشور ایران از نوع صادراتی روشهای متفاوتی وجود دارد.
یکی از این روش ها که به تازگی مرسوم شده روش اینترنتی و غیر مستقیم است و برخی ها سیر سفید را بی بو می خواهند، اما نمی دانند که هرچه سیر عطر و طعم بیشتر و تندتری داشته باشد خواص درمانی و ارزش غذایی بالاتری دارد.
سیرسفید از قرون سابق، به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند بوده است و حبه های آن را تکه تکه می کنند و در آب می جوشانند یا به طور کامل می بلعند، آن را در آب جوش با عسل و زنجبیل ریخته و برای جلوگیری از سرماخوردگی استفاده می کنند.
در فرهنگ های مختلف سیر به عنوان آنتی بیوتیک برای زخم ها، ناراحتی های روده و به عنوان درمان سرطان استفاده شده است.
از قدیم الایام اعتقاد بر این است که سیر سفید ایرانی بومی شمال ایران است.
این گونه بسیار مقاوم است و در آب و هوای با زمستانهای سردتر بهترین رشد را دارد، اگرچه در هر آب و هوایی به خوبی رشد می کند.
تفاوت در محیط رشد غده ی سیر تاثیر مستقیمی بر شکل گیری آن خواهد داشت و سیر سفید ایرانی در اغلب شهرهای ایران رشد می کند و ممکن است در بازارهای کشاورزان محلی یا فروشگاه های تخصصی مشاهده شود.
یکی از انواع سیرسفید آن هم از نوع صادراتی ،که اغلب از نوع درجه یک می باشدسیر استان گلستان بوده که با دانه هایی سفید و مرواریدی شکل و اندازه های درشت با عطر و طعمی بی نظیر، سود بسیاری را عاید اقتصاد کشور ایران و تجار کشورمان که در این زمینه فعالیت دارند نموده است.
سیر سفید، محصولی با تقاضای بسیار در بازار میوه و تره بار بوده و هر روزه مشتریان زیادی برای خرید آن به بازار می آیند.
کیفیت سیر صادراتی قطعا بسیار بالاتر از محصولی است که در بازار داخلی به فروش می رسد.
زمان کاشت و برداشت این محصول بسته به نوع آب و هوای شهری که سیر در آن کاشته می شود بسیار متفاوت است به عنوان مثال در مناطق کوهستانی در اواخر آبان ماه بذر سیر کاشته می شود و در اواسط خرداد ماه برداشت می گردد.
صادرات سیر سفید هم به صورت خشک و هم تازه صورت می پذیرد و بسته به نیاز مشتری نوع آن فرق خواهدکرد.
قیمت سیر سفید صادراتی وابسته به قیمت ارز و تغییرات آن در کشوربوده و با تغییر آن، تغییر خواهدکرد.
پس مشتریان عزیز باید سعی نموده در صورت نیاز به این محصول، هرچه زودتر تا قبل از اینکه قیمت در بازار بالا و پایین شود به ثبت سفارش خود اقدام نمایند.
سیر سفید صادراتی ایران، دارای بازار خوبی در نمایشگاه های بین المللی بوده و هر ساله به دلیل کیفیت بالای سیرایران بر تعداد مشتریانش نیز اضافه می گردد.
از سیر سفید فرآورده های زیادی تولید می شود که یکی از این انواع قرص سیر بوده که به قرص لاغری نیز در بازار معروف می باشد.
در تولید این محصول چه به صورت سنتی و چه به صورت صنعتی، سعی در حفظ خواص سیر می شود تا خوردن آن بتواند اثرات مفیدی بر بدن داشته باشد تولید این فرآورده باید بارعایت اصول بهداشتی صورت پذیرد.
استفاده از قرص سیر باعث می شود که در بدن چربی سوزی سریع انجام شود و چربی های به دردنخور و مضر از بدن دفع گردد و باعث کاهش فشارخون و لاغری در بدن شود.
در بازار خرید و فروش سیر چه به صورت مستقیم و چه به صورت غیر مستقیم، رسم بر این است که هرچه مقدار خریداری شده از طرف مشتریان عمده تر و در تناژ بالا باشد قیمت ارزان تر خواهد بود و این مسئله سود و منفعت بیشتری را برای تاجر به همراه خواهد داشت.
