خاکشیر یا "چیا" نام یک نوع تخم شربتی است که از گیاه سلفیا هیسپانیکا به دست می آید، این تخم شربتی ها در اولین نگاه مانند دانه های کوچک و سیاه به نظر می رسند و معمولا به صورت خشک در بازار و سوپر مارکت ها به فروش می رسند.
خرید خاکشیر پودر شده از نظر تغذیه ای بسیار متنوع و حاوی مقدار زیادی اسید چیا است که یک نوع چربی فوق العاده سالم می باشد، این اسید چرب برای مغز، قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است، همچنین، خاکشیر حاوی مقدار قابل توجهی آهن، کلسیم، فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان ها نیز می باشد.
مصرف خاکشیر می تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی، کاهش قند خون، بهبود گوارش و حمایت از رشد و تقویت استخوان ها کمک کند.
یکی دیگر از مزایای خاکشیر این است که به خاطر حجم بالای فیبر که دارد، موجب افزایش احساس سیری در طول روز می شود و مانع از افزایش وزن و کنترل آن می گردد، علاوه بر این، خاکشیر باعث افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن می شود و می تواند در رژیم های لاغری موثر باشد.
روش مصرف خاکشیر بسیار آسان است، این تخم شربتی ها می توانند به راحتی به دسرها، شیرینی ها و نوشیدنی های مختلف اضافه شوند، معمولا خاکشیر به صورت خام به غذاها اضافه می شود و بعد از تماس با مایعات مانند بستنی به شکل ژله ای تبدیل شده و حجم خود را افزایش می دهند.
با توجه به مزایای بیشماری که به سلامتی ارائه می دهد و قابلیت همراهی آسان با غذاهای مختلف، استفاده از خاکشیر به عنوان یک تخم شربتی سالم و خوشمزه امروزه بسیار رایج شده است.
بنابراین، اگر شما هم به دنبال یک منبع غنی از اسید چیا، فیبر و مواد مغذی هستید، هیچ شکی نیست که خاکشیر یک گزینه عالی برای شما خواهد بود، خاکشیر یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال راهی سالم برای افزایش تنوع غذایی و بهبود سلامت خود هستند.
این تخم شربتی غنی از مواد مغذی بوده و می تواند در تغذیه روزانه شما به عنوان یک منبع مفید و مقرون به صرفه استفاده شود، یکی از کاربرد های خاکشیر در آشپزی، افزودن آن به غلات صبحانه مانند موزلی و آرد جو است.
با اضافه کردن خاکشیر به غلات صبحانه خود، می توانید مزه و مقدار فیبر تازه ای به صبحانه خود بدهید، همچنین می توانید خاکشیر را به نوشیدنی های سرد مانند آبمیوه ها یا شیک ها اضافه کنید تا مزه و مقدار مواد مغذی آنها را افزایش دهید.
خاصیت ژله ای خاکشیر می تواند برای تهیه دسرها و شیرینی های مختلف نیز استفاده شود، با اضافه کردن خاکشیر به دسرها یا شیرینی ها می توانید آنها را خوشمزه و مقوی کنید، همچنین، تخم شربتی ها می توانند بعنوان گرانول های تزئینی در انواع شیرینی های مبتنی بر خمیر استفاده شوند و به ظاهر آنها زیبایی و طعمی ویژه بدهند.
هر چند خاکشیر به صورت خشک در بازارها به راحتی در دسترس است اما مواد تازه همیشه بهترین گزینه هستند، اگر شما به خاکشیر علاقه مند شده اید، می توانید آن را در فروشگاه ها یا سوپرمارکت ها دریافت کنید، همچنین، خاکشیر را می توانید در فروشگاه های آنلاین نیز سفارش دهید.
اگر به دنبال راهی سالم برای افزایش مواد مغذی و تنوع غذایی در رژیم خود هستید، توصیه می شود تا خاکشیر را به رژیم خود اضافه کنید و از مزایای سلامتی آن برای قلب، مغز، عروق و هضم لذت ببرید.