یکی ازمحصولات ایران که بسیارشناخته شده است وکشور‌های مختلف ازجمله کشورهای اروپایی آن رامی شناسند کشمش تیزابی ملایرمی باشد که هرساله میزان بسیار زیادی ازآن ازباغات وسیع این شهرستان برداشت میشود که ازکیفیت بالایی نیزبرخوردار است.
کشمش تیزابی چیست
هرساله مقداری ازکشمش تیزابی تولیدی خود را برای خرید مصرف‌کننده داخلی راهی بازار می کنند که خریداران این محصول می‌توانند به جای آن که کشمش تیزابی را از فروشگاه‌ها و یا مراکز خرید دیگر تهیه کنند مستقیم از خود تولید کنند حال میخواهیم بدانیم که کشمش تیزابی چیست؟
این محصول و با قیمتی به مراتب پایین‌تر از آنچه که در سایر جا‌ها به فروش می‌رسد خریداری کنند البته این مورد برای خریداران خرد صرف اقتصادی ندارد و بیشتر برای کسانی که در آن مناطق و نزدیک این شهرستان می‌باشند به صرفه می‌باشد یا برای خریدارانی که حجم بسیارری زیادی از این محصول را می‌خواهند صرف با این است که برای خرید کشمش تیزابی ملایر به این شهر مراجعه کنند.
اما کشمش تیزابی از چه انگور‌هایی تهیه و تولید میشود و پروسه آن به چه صورت می‌باشد؟ برای پاسخ به این سؤال و کاربرد آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
برای اینکه کشمش تیزابی که قرار است تولید کنیم از کیفیت بالایی برخوردار باشد باید از انگوری استفاده کنیم که اولاً حبه‌های آن گوشتی باشد و به قولی مخصوص تهیه کشمش باشد و در ثانی نیز انگور دارای دانه‌های کشیده باشد که این مورد بیشتر برای کشمش‌های قلمی استفاده میشود.
در آخر هم انگور از طعم و مزه شیرینی برخوردار باشد که کشمش تیزابی که قرار است از آن تهیه شود از طعم شیرینی برخوردار باشد، یکی از ارقام انگوری که می‌توان نام برد که دارای خصوصیات بالا می‌باشد انگور پیکامی می‌باشد.
بعد از اینکه انگور مورد نظر را برای تهیه کشمش تیزابی ملایر انتخاب کردیم و آن را پرورش دادیم و هنگام رسیدن میوه آن رسید باید برای درست کردن کشمش خوشه‌های انگوری که سالم هستد و فاقد هر گونه خرابی و یا پوسیدگی بر روی آن باشد را انتخاب می‌کنیم.
آن‌ها را با استفاده از مواد ضد عفونی‌کننده و آب شستشوی کامل می‌دهیم و سپس آن‌ها را خشک می‌کنیم، حال محلول تیزاب را که شامل روغن سبزه، کربنات پتاسیم و آب می‌باشد را تهیه می‌کنیم.
سپس انگوری که آماده کرده‌ایم را به محلول تیزاب آغشته کرده و بعد از آن انگور آغشته به تیزاب را در زیر نور خورشید پهن می‌کنیم تا انگور رطوبتش تا به حدود ۱۵ درصد کاهش یابد و به اصطلاح به کشمش تبدیل شود.
اما دلیل استفاده از محلول تیزاب چیست و چه کمکی به پروسه‌ی خشک شدن انگور می‌کند؟
همانطور که در بالا نیز به آن اشاره شد محلول تیزاب تهیه شده از کربنات پتاسیم، روغن سبزه و آب می‌باشد که این ترکیبات هنگامی که انگور به آن آغشته میشود باعث این میشود که حفره‌هایی بر روی پوست انگور تشکیل شود.
این حفره‌ها کمک می‌کنند که رطوبت موجود در انگور زودتر از بین برود و به کشمش تبدیل شود که بسیار سرعت خشک کردن محصول را بالا می‌برد به گونه‌ای که در سایر روش‌ها انگور برای این که خشک شود مدت زمانی بین یک ماه الی سه ماه طول می‌کشد اما در روش تیزابی ظرف مدت کمتر از ده روز این پروسه طی میشود.
یکی دیگر از مزایای استفاده از تیزاب در خشک کردن انگور این مورد می‌باشد که اندازه دانه‌های انگور در طول مدت زمانی که انگور خشک میشود تغییر سایز پیدا نمی‌کند همچنین می‌توان به این موارد هم اشاره کرد که تیزاب به کشمش رنگ خوبی می‌بخشد و همچنین کشمش تولیدی نرم‌تر از سایر کشمش‌هایی می‌باشد که با روش‌های دیگر تهیه میشود می‌باشد.
خرید کشمش تیزابی ملایر
به لطف خداوند متعال و همچنین همت تولید‌کنندگان و کشاورزان، کشورمان طی سالیان گذشته توانسته که که درعرصه تولید کشمش به خود کفایی قابل قبولی دست پیدا کند.
به گونه‌ای که مردم برای خرید کشمش تیزابی ملایر به راحتی می‌توانند با مراجعه به فروشگاه‌ها و مراکزی که در سطح شهر دارای خشکبار می‌باشند رفته و آن را تهیه کنند و برای خرید آن لازم نباشد هزینه و وقت خود را برای رفتن و تهیه این محصول هدر دهند که در ادامه نیز ازخود کفایی در تولید نیز می‌توان به این مورد نیز اشاره کرد.
به دلیل تولید بالای این محصول سهم تولیدی قابل توجهی از این محصول را تولید‌کنندگان برای صادرات به کشورهای دیگر از جمله عراق، سوریه، روسیه و چندین و چند کشور دیگر در نظر می‌گیرند کشاورزان ما باید همواره بکوشند که کیفیت محصول خود را بالا ببرند و نکاتی که باید در صادرات به کشورهای دیگر را رعایت کنند.
به عنوان مثال می‌توان به این مورد اشاره کرد که اروپا در سال ۲۰۱۹ قانونی را وضع کرد که دیگر به محصولاتی که آثاری از سموم باقی مانده بر روی آن باشد را وارد نمی‌کند و محصول را امحا می‌کند.
بعد از این قضیه تولید‌کنندگان ایرانی متضرر شدند زیرا برخی از محصولات مانند کشمش تیزابی به دلیل استفاده بیش از حد مواد شیمیایی باعث شده بود که این آثار بر روی آن باقی بماند و اجازه ورود به کشور را دریافت نکند.
از تولیدات بسیار عالی و با کیفیتی که در میزان بسیار زیاد در کشور انجام میشود تولید انواع خشکبار می‌باشد و کشمش تیزابی یکی از انواع بی‌نظیر و پر طرفدار و پر مصرف آن چه در داخل یا خارج از کشور می‌باشد.
بنابراین اگر شما نیز از متقاضیان خرید کشمش تیزابی می‌باشید، بهتر است قبل از خرید جهت بالا بردن سطح آگاهی خود با مشاوران ما در این سایت مشورت و از مشاوره آن‌ها جهت ارتقا آگاهی خود استفاده کامل را ببرید.
سایت این مجموعه با بسیاری از تولید‌کنندگان و با کیفیت‌ترین نمونه از کشمش تیزابی در حال همکاری هستند و تولید‌کنندگان محصولات خود را به صورت مستقیم و بدون واسطه با قیمت بسیار مناسب و ارزان در اختیار تمام مشتریان و مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند.
با این توضیحات می‌توان خریدی خوب و مقرون به صرفه را تجربه نمود با مشاوران ما از طریق ارتباط با ما سایت تماس حاصل کنید تا مشاوره تخصصی لازم جهت خرید این محصول را به شما مشتریان گرامی ارائه دهند.
