اکثر شما دیده‌اید که بسیاری از پدربزرگها و مادربزرگها در جیب خود توت خشک دارند و آن را به عنوان میان وعده یا تنقلات مصرف می کنند مطمئناً این ماده مغذی سرشار از انرژی، ویتامینها و مواد معدنی می باشد.
اگر می خواهید بدانید توت سفید خشک چه خاصیتی دارد با ما همراه باشید تا با خاصیتهای این میوه مفید بیشتر آشنا شوید زیرا توت خشک شده یک جایگزین مناسب برای تنقلات مضر می باشد و شما می توانید از آن برای میان وعده کودکان خود استفاده کنید.
- بیشتر بخوانید: توت خشک سفید
از دیرباز در کشور ما ایران توت سفید به صورت خیس یا خشک شده همراه با آجیل و یا به تنهایی و نیز همراه با چای مصرف می شد همچنین از این میوه برای تولید سرکه و یا شیره توت نیز استفاده می کردند.
نام علمی توت سفیدMorus alba است و خاستگاه آن کشور هند و چین است برگهای این درخت بلند و پهن است و گلهای آن بدون گلبرگ می باشد میوه توت سفید برای استفاده خوراکی و برگ آن برای دام و تغذیه کرم ابریشم مورد استفاده قرار می گیرد درخت توت به چندین نژاد و گونه تقسیم بندی می شود که این تقسیم بندی بر اساس نوع گل، برگ و شاخه صورت می گیرد.
گفته می شود در کشور ژاپن بیش از هزار نوع توت وجود دارد که کشت ده گونه از آنها رواج بیشتری دارد این درخت مقاومت زیادی در برابر هوای سرد دارد و تا 50 درجه زیر صفر را نیز تحمل می کند بنابراین در مناطق کوهستانی و سرد قابلیت کاشت دارد.
خشک کردن از یکی از روشهای معمول نگهداری توت به مدت طولانی به حساب می آید و خواص آن باعث شده است که مورد توجه دانشمندان باشد توت سفید یک جایگزین بسیار خوب قند برای بیماران دیابتی می باشد و معمولاً اکثر ما شنیده ایم که بیماران دیابتی چای را با توت مصرف می کنند علت این امر تحقیقاتی است که در این زمینه انجام شده است.
در واقع تحقیقاتی که در سال ۲۰۰۷ انجام شده نشان می‌دهد توت سفید دارای پلی فنلهایی است که کنترل کننده قند خون می باشد این امر را این گونه توضیح داده‌اند که توت سفید موادی دارد که این ترکیبات از هضم کربوهیدراتهای مواد غذایی مصرفی جلوگیری می کند و یا جذب کربوهیدراتها را در روده کاهش می‌دهد جلوگیری از هضم کربوهیدراتهای غذا با ممانعت از فعالیتهای آنزیم هایی مانند آلفا آمیلاز و گلوکزآمیلاز صورت می گیرد.
- بیشتر بخوانید: توت خشک
جالب است بدانید که توت تازه ۸۸% آب دارد یعنی حجم زیادی از این میوه را آب تشکیل می دهد و مقدار کالری موجود در یک فنجان از طول تقریبا معادل ۶۰ کالری است که بسیار کم می‌باشد اما وقتی توت خشک می شود قسمت اول اعظم حجم آن را کربوهیدراتها تشکیل می دهند توت حاوی مقادیر قابل قبولی فیبر می باشد، وجود فیبر در میوه ها باعث کاهش سطح کلسترول خون و افزایش سلامت سیستم گوارشی می شود.
توت یک منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی می باشد از طرف دیگر توت حاوی مقادیر فراوانی آنتوسیانین، سیانیدین، اسید کلروژنیک، میریستین می باشد که اثر این ترکیبات به عنوان آنتی اکسیدان شناخته شده است تحقیقات فراوانی بر روی تاثیر توت بر روی سلامتی انجام شده و تاثیر این میوه در سلامتی به اثبات رسیده است توت باعث کاهش کلسترول بدن و کاهش چربی می شود و از تجمع چربی در کبد را کاهش می دهد این امر می تواند از کبد چرب جلوگیری کند.
استرس اکسیداتیو در بدن باعث ابتلا به بیماریهای بدخیم می شود سالهاست که در طب چینی و طب سنتی توت به عنوان یک ترکیب غذایی که مانع بدخیمیها می شود شناخته شده است این امر می‌تواند به علت وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی که باعث کاهش استرس اکسیداتیو می شود صورت بگیرد بیشتر میوه ها و سبزیجات دارای این اثر آنتی اکسیدانی هستند و اثر توت نیز مشابه با سایر میوه ها و سبزیجات می باشد.
جالب است بدانید برگ، ریشه، پوست و میوه توت نیز در پزشکی به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و ملین شناخته شده است طب چینی اعتقاد دارد توت سفید بر روی مریدینهای دستگاه های مختلف بدن تاثیر می گذارد و در درمان بسیاری از کم‌خونی گرفته تا آنفولانزا موثر است.
- بیشتر بخوانید: توت سفید خشک
اگر شما می خواهید قند خون خود را کنترل کنید و قلبتان و سالم بماند توت سفید پیشنهاد خوبی است توت حاوی مقادیر فراوانی ویتامین سی و کا می باشد که وجود این ویتامینها برای استحکام استخوان و سنتز کلاژن ضروری است با توجه به بیماریهای استخوانی و به طور عمده پوکی استخوان که در سالهای اخیر بسیار رایج شده است مصرف مواد غذایی که مانع این بیماریها شود برای همه افراد به خصوص بانوان که بیشتر در معرض این عوارض قرار دارند ضروری به نظر می رسد.
ریبوفلاوین موجود در توت برای انتقال اکسیژن و محافظت بدن در برابر رادیکالهای آزاد مفید است مصرف توت باعث بهبود گردش خون و پاکسازی و کنترل فشارخون می شود پلی فنلهای موجود در آن رگهای خونی را سالم نگه می دارند و پتاسیم آن باعث کاهش فشار خون می شود.
برای اینکه توت سفید به خوبی خشک شود باید شرایط خشک کردن بسیار مناسب باشد زیرا اگر این شرایط به خوبی رعایت نشود توت خشک شده رنگ نامناسب خواهد شد و رنگ مایل به سیاه یا قهوه ای تیره خواهد داشت که زیاد مشتری پسند نمی باشد.
استفاده از خشک کنهایی که بتواند توت سفید را به خوبی خشک کند بسیار مهم است همچنین این میوه باید قبل از خشک شدن به طور مناسب تولید شود تا میوه های خراب نیز همراه آن نباشد و ناخالصی زیادی نداشته باشد زیرا توتهایی مناسب هستند که ناخالصی بسیار کم داشته و همچنین رنگ آنها سفید باشد خشک کردن توت به صورت سنتی در منزل معمولا مهارت خاصی می طلبد و این میوه مانند سایر میوه و سبزیجات به راحتی خشک نمی شود و شاید خشک کردن خانگی به شما محصولی با رنگ مناسب فراهم نکند.
مصرف توت سفید معمولاً بی خطر است مگر اینکه فردی واقعاً به این میوه حساسیت داشته باشد گزارشات کمی مبنی بر اثر سوء مصرف توت گزارش شده است اما بعضی از تحقیقات نشان‌دهنده این است که مصرف بیش از اندازه توت سفید ممکن است باعث سرگیجه، اسهال و نفخ شود در حالت کلی هر ماده غذایی صرف نظر از مزایایی که دارند باید در حد متعادل مصرف شوند تا فرد دچار عوارض جانبی نشود.
اگر به دنبال توت با کیفیت و قیمت مناسب هستید می توانید به سایت ما سر بزنید با توجه به مزایایی که برای این میوه شیرین ذکر شد حتما دوست دارید که آن را تهیه نمایید با پر کردن فرم در سایت می توانید با پشتیبانان ما در تماس باشید تا راهنماییهای لازم برای خرید این محصول مغذی را دریافت کنید بهترینها را برایتان فراهم کرده ایم.