نخستین ویژگی که یک رب انار خوب لازم است داشته باشد رنگ آن می باشد و دیگری لعاب رب انار است که باید خریداران قبل از چشیدن و تست کردن رب انار مورد توجه قرار دهند.
رنگ رب انار به دو عامل مهم بستگی دارد. یکی این که اگر این رب با حرارت پایین به نقطه جوش رسیده باشد اغلب رب انار به دست آمده قرمز خواهد بود، اگر با حرارت بالا به نقطه جوش رسیده باشد رنگ رب انار بیشتر تمایل به سمت قهوه ای سوخته دارد.
- بیشتر بخوانید: رب انار کامبیز
عامل دیگری که در رنگ رب انار مؤثر است نوع ظرفی است که رب انار در آن جوشیده می شود به عنوان مثال ظرف مسی باعث میشود که رنگ رب انار مقداری تیره شود.
هرچه رب انار خالصتر باشد لعابی که ظرف شیشه ای ایجاد می کند صاف تر و جذابتر است و رنگ لعاب آن وقتی از رنگ خود رب شیشه می ماند بیشتر اناری می شود و هیچ گونه لخت شدن روی لعاب ایجاد نخواهد کرد و کاملا روشن است.
رب انار موجود در بازار اکثر به سه طعم مختلف موجود هستند که عبارتند از:ترش ،شیرین و ملس. که از میان رب انارهای ترش مزه دارای طبع سردتری نسبت به دو نوع رب انار هستند.
اما نباید غافل بود که رب ملس انار فواید بیشتری دارد و ممکن است مصرف آن باعث یبوست خفیف شود.
این نوع از رب انار در دوران بارداری خانمها موجب کاهش ویار و همچنین کاهش حالت تهوع میشود. رب انارهایی با طعم ملس و شیرین هم طبع سرد و معتدلی دارند اما میزان سردی آنها از رب انار ترش مزه کمتر است.
تنوع طعم رب انارها در بازار و همچنین توجه به ویژگی های خاصی که هر کدام از نوع رب انارها دارند باعث تفاوت قیمت آنها هم شده است.اما به هنگام خرید حتما به فروشندگان معتبر و افراد و شرکتهای مورد اعتماد مراجعه کنید تا محصولی با کیفیت خریداری کنید.
رب انار دارای خواص فراوانی است و چندسالی است که خیلی مورد استقبال مردم قرار گرفته است. حدود صد سال است که اکثر مردم به خواص فراوان رب انار پی برده اند و از آن استفاده می کنند.
مصرف رب اسیدی انار باعث افزایش سیستم دفاعی بدن می شود که هنگام هضم غذا که عمل اکسیداسیون صورت می گیرد و رادیکالهای آزاد تولید می شود که باعث آسیب رساندن به بافت بدن شده و مشکلاتی از قبیل بیماری قلبی و سرطانی می شود.
رب انار با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی موجب جلوگیری از این آسیب شده و حتی در پیشگیری از ابتلا به سرطانهایی مثل سرطان سینه در خانمها و پروستات در آقایان مؤثر است. از دیگر فواید رب انار این است که سبب کاهش وزن می شود.
این چاشنی بسیار خوشمزه حاوی ویتامینهای ث،آ،ب می باشد که باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.
همچنین انتخابی درست برای رژیم غذایی است،این چاشنی درواقع بهبافت های چربی بدن نفوذ می کند و از ترکم آنها جلوگیری می کند و در نهایت به کاهش وزن کمک می کند.
از فواید دیگر رب انار این است که انرژی مارا بالا نگه می دارد و همچنین داشتن پوستی شاداب از فواید این چاشنی می باشد.
رب انار همچون تخم بلدرچین دارای ویتامین ب است که یک کاتالیزور می باشد و باعث بالا نگه داشتن انرژی می شود.
شاید شما هم فکر کنید اگر رب انار غلیظ تر باشد بهتر است اما در اصل اگر رب انار خیلی غلیظ باشد در یخچال هم سفتتر و غلیظتر می شود و هنگتم استفاده به عنوان چاشنی مشکل ساز است و اگر خیلی رقیق باشد دریخچال کپک می زند، پس بهتر است نه زیاد رقیق باشد نه زیاد غلیظ.